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高温烘干蔬菜纤维僵硬、质地干硬结块,打粉容易出现粗颗粒、硬块多、粗细不均。而微波真空低温烘干属于温和脱水,蔬菜内部纤维结构自然疏松、不碳化、不硬化,物料保持疏松多孔状态。
这种疏松质地特别适合超细打粉,加工出的蔬菜粉细腻蓬松、无硬粒、无结块、粉质均匀细腻。无需反复过筛,出粉率高、成品品相更好。疏松粉体结构带来更大比表面积,为快速冲泡、快速溶解打下良好基础,是高端果蔬蔬菜粉品质升级的关键工艺优势。
高温烘干蔬菜纤维僵硬、质地干硬结块,打粉容易出现粗颗粒、硬块多、粗细不均。而微波真空低温烘干属于温和脱水,蔬菜内部纤维结构自然疏松、不碳化、不硬化,物料保持疏松多孔状态。
这种疏松质地特别适合超细打粉,加工出的蔬菜粉细腻蓬松、无硬粒、无结块、粉质均匀细腻。无需反复过筛,出粉率高、成品品相更好。疏松粉体结构带来更大比表面积,为快速冲泡、快速溶解打下良好基础,是高端果蔬蔬菜粉品质升级的关键工艺优势。
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