“粥”文化在我国可谓流传已久，成为了很多人改不掉的一大饮食习惯，在很多养生人士看来，各种各样的“粥”均有利于人们补充营养，有着易于消化的特点，尤其是在天气较为寒冷的冬季，喝一碗热气腾腾的杂粮粥，更是能够滋补身体，实现健脾开胃的养生功效。
可是，喝粥究竟是否真正符合人们的养生之道呢？
在这里要明确告诉大家的是，喝粥虽好，但也要注重相关细节的把握，尤其是以下两种类型的粥，一种容易伤胃，一种存在致癌风险，大家在日常生活中一定要注意避开。
1.温度过高的粥
我们在日常吃东西时，总是习惯于趁热慢慢去品味食材的风味，似乎这样吃才能更好地享受食物带给我们的美好，但就喝粥来说，当温度超过65℃时，就很容易使得口腔以及食道黏膜受到损伤，长期摄入过烫的食物，除了会导致口腔以及食道黏膜灼伤程度不断增加之外，还会使自身患上食道癌的风险随之增加，这对于自身健康来说，无疑是一大“冒险”。
2.喝粥时喜欢搭配腌制菜
平日里其实有很多人都喝不惯味道寡淡的白粥，于是在喝粥时都喜欢搭配各式各样的腌制菜品，殊不知，长期保持此样的组合，很容易增加机体化癌的风险。
这主要是因为腌制菜品在制作发酵的过程中很容易产生一定量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐作为一类致癌物质，长期摄入无疑会增加身体负担，一方面会增加机体患上高血压的风险，另一方面也会使肠胃健康受到损伤，甚至还会使机体患胃癌的几率大大上升。
那么，在日常生活中究竟应该如何选择既美味又有养生功效的粥呢？在这里给大家推荐两款粥，不仅能够很好地满足大家对味蕾的需求，同时也有利于呵护自身健康。
首先是小米南瓜粥，关于这款粥的做法其实也非常简单，准备好小米、麦片、枸杞即可，先将小米清洗干净，最好提前用水浸泡，然后再将清洗干净的枸杞、切成块的南瓜以及麦片一同放入装小米的锅具中，将配料与水按照1:13的比例进行熬煮，先熬煮20分钟，然后再焖煮五分钟左右，即可晾凉食用。
另一款则是鲜虾蔬菜粥，材料除了大米、虾之外，还可以挑选自己喜欢的各类蔬菜，比如胡萝卜、香菇、玉米粒等，熬煮过程中全程小火即可。鲜虾蔬菜粥不仅十分美味，其所含有的营养成分也非常丰富，无论是老年人还是小孩子，平日里都非常适合食用，能够使身体得到较好的滋养。
【本作品由「本草世界」原创出品，作者莂枳，版权所有，侵权必究】
热门跟贴