到了夏季，许多食物需要通过冰箱保存，有一种“孕期隐形杀手”，会藏在冰箱、熟食、生鲜蔬果中，它就是李斯特菌。南京市妇幼保健院早孕关爱中心主任医师苏雁提醒，普通人感染几乎无症状，孕期感染却会严重威胁孕妈和胎儿健康，是孕期极易忽视的高危食源性病菌。

它在0～4℃可正常繁殖

什么是李斯特菌？李斯特菌是一种生存能力超强的致病菌，它可以耐低温存活，0～4℃冰箱冷藏可正常繁殖，冷冻环境也能长期存活，冰箱不是保险箱，反而容易成为滋生地。

它极具隐蔽性，污染食物后不会变色、变味，肉眼完全看不出来，防不胜防。潜伏期3—70天，早期症状轻微，很容易被当成普通感冒、拉肚子。

孕妈是李斯特菌的高危人群，孕期免疫力下降，感染风险远高于普通人。最危险的是，李斯特菌能穿透胎盘直接感染胎儿，极易引发严重后果。

极易伪装成普通肠胃炎

李斯特菌最可怕的地方就是症状太像普通小病，尤其容易伪装成普通肠胃炎，很多孕妈不当回事，耽误了治疗最佳时机。

如何做区分？普通吃坏肚子的肠胃炎，大多是突发剧烈腹痛、水样腹泻，恢复快、自愈性强；而李斯特菌引发的肠胃炎非常隐蔽，特点是：腹泻轻微、反复隐痛，伴随持续乏力、肌肉酸痛、低烧不退，不会剧烈上吐下泻。

正因症状温和，孕妈很容易误以为是普通肠胃不适、选择硬扛，殊不知细菌已经悄悄侵入血液，开始威胁胎盘和胎儿。

一旦加重，孕妈可能引发败血症、脑膜炎；对胎儿会造成胎停、流产、早产等。侥幸存活的新生儿，也可能遗留脑部、神经系统后遗症。早孕期感染，伤害更大；孕晚期感染概率更高，孕妈全程都不能松懈。

它的弱点是怕高温

“不用过度焦虑，李斯特菌可防可控。”它的唯一弱点是高温。记住三个原则，轻松做好防护。首先彻底加热，杀灭病菌，70℃以上高温即可杀灭李斯特菌；生熟分离，杜绝交叉污染；定期擦洗清洁冰箱，及时丢弃过期、久放食材。

高风险食物黑名单，孕期别碰。第一类是生冷生鲜：生鱼片、刺身、生腌、溏心蛋、半生牛排、未煮熟的肉类海鲜；第二类是未杀菌奶品：散装生牛奶、未巴氏消毒鲜奶、部分进口软奶酪；第三类是冷藏即食熟食：冷切肉、火腿、真空卤味、冷藏预制沙拉；第四类是久放开封食材：切开冷藏超24小时的水果、开封久放酸奶、隔夜剩菜；还要当心不洁小吃：路边生冷凉菜、存放过久、过期冷藏食物。

出现以下症状别硬扛，立刻就医，并主动告知医生饮食情况，排查感染。

发烧≥38℃、持续畏寒、浑身酸痛乏力；轻微反复腹泻、恶心呕吐(无剧烈腹痛，疑似普通肠胃炎，持续超24小时)；莫名腹痛、胎动异常、阴道流血流水；头晕头痛、颈部僵硬、意识昏沉。

通讯员 王凝嫣 现代快报/现代+记者 梅书华