今日正式开幕！徐州第23届伏羊节来了，国家级非遗
今天7月15日，徐州人盼了一整年的彭祖伏羊节，准时拉开帷幕！作为国家级非物质文化遗产，每年入伏第一天，全城羊肉馆座无虚席，外地游客专程驱车来徐州喝羊汤，不少本地人一早就去老店排队抢头锅羊汤，这才是彭城刻在骨子里的夏日习俗！
老话常说“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，徐州伏天吃羊肉的习俗传承两千多年，依托彭祖养生文化，如今已经办到第23届，成为淮海经济区标志性美食IP。
今年伏羊节主会场设在湖北路体育馆，活动持续一整个伏季，包含头锅羊汤品鉴、羊肉美食大赛、烧烤夜市、非遗展演等十余场活动，苏皖鲁豫周边百万游客都会来徐打卡。
1、产业规模有多夸张
徐州现有4300多家羊肉馆、4500家烧烤店，整条产业链带动30万人就业，入伏首日全市肉羊消耗量可达30万只，从山羊养殖、羊肉加工到线下餐饮、夜市消费，形成完整闭环，拉动城市消费大幅上涨。
2、地道伏羊吃法，本地人必点
①奶白原汁羊汤：不加过多调料，羊骨慢熬8小时，三伏天喝热汤排湿驱寒；
②蘸水羊肉：清水煮熟，搭配秘制辣椒油、蒜泥蘸料，肉质鲜嫩不膻；
③羊方藏鱼、烤全羊、红焖羊肉，搭配酥脆烧饼，是餐桌上标配；
④夜市羊肉烧烤，傍晚到深夜一座难求，云龙区、铜山各大烧烤店排起长队。
3、今年福利政策
活动期间多家老字号推出平价羊汤套餐，部分社区发放美食消费券，外地游客凭来徐车票可在主会场领取羊肉试吃券；各大景区联动伏羊节推出半价游览福利，逛汉文化景区、云龙湖吃完羊肉刚好纳凉。
很多人疑惑：大夏天为什么徐州偏爱吃热羊肉？中医角度，徐州地处平原湿气重，伏天高温，羊肉温补，以热制热，祛除体内积攒的湿气，是代代相传的养生方式，不是盲目跟风。
今天你去喝伏羊汤了吗？徐州哪家羊肉馆是你的常年心头好？评论区推荐给外地朋友！点赞收藏，转发给爱吃羊肉的亲友。
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