百年恒昌堂茯砖有名堂|先祖|姚氏|恒昌堂|茯砖茶|茯茶|金花

泾阳社树姚村姚家老宅
一部家史话秦商，蜡绸中药恒昌堂。
足迹遍及东南亚，商贸福地在泾阳。
恒昌堂，乃明清时期陕西著名商号，发轫于泾阳。姚氏先祖早年以经营白蜡、麻布为业，后衍生出茯茶贸易。明末清初，姚家远赴康定经营茶布生意，在四川雅安设店，将布匹、食盐运至川西彝族地区销售，返程时则收购当地药材、土产销往川中，获利颇丰。至康熙年间，姚家凭借精准运筹，在川地与西康稳固了商业根基，财富积累日渐丰厚。
后来，姚氏商业在姚文清主持 “天增号” 期间达至鼎盛，主营商品涵盖布匹、食盐、蔗糖、茶叶、黑木耳、丝绸绫罗、鹿茸、藿香、红花等珍贵药材，家族旗下衍生出 “恒昌”“惠谦”“聚敬”“仁在”“五福” 等 10 大堂号及 24 小堂号，各堂号分营不同品类，其中恒昌堂专司泾阳茯砖茶。
明朝末年，泾阳县因 “人稠地狭”，百姓生活用煤多依赖陆路运输，成本高昂，诸多不便。时任泾阳知县路振飞为此开辟水运，在泾河设渡口12处，下令“有愿备船只由泾入渭搬运各物者，听其创造”，并规定“今后造船、往来，任民自便；商货无税，私船不扰；河中偶有沙石处，官为设法疏浚；违者以不职处”。此举措获陕西刘巡抚及吴巡按批准，遂在泾河渡口树碑明示，永为定例。
此举不仅打破了泾阳陆路交通的瓶颈，更迅速激活了当地商贸。泾阳很快成为依托西安、辐射北五县的商业贸易集散地，南茶北运的传统贸易随之兴盛。1368年，恒昌堂茯砖茶应运而生。

清末泾阳古渡

泾阳古都的纤夫

因姚家生意重心在西南，为减少往来损耗、避免空船行驶，便将南方大毛茶运回泾阳，经发酵、煮熬、炒制、发花等工序加工——经此工艺处理的茶叶，最终会生长出饱满的“金花”，香气浓郁，滋味醇厚。泾阳茯茶的大毛茶多来自安化，而恒昌堂茯茶独用云南原料，成为唯一有回甘的茯茶。
若说姚家以白蜡、麻布、山货、药材起同治皇帝因此赐匾“功迈历城”家，那么茯茶则助其登顶商业巅峰，更树立起秦商吃苦耐劳、诚实守信的口碑与形象。恒昌堂茯茶初期产量有限，多作为贵重礼品赠予贵宾，以辅助家族产业拓展。姚家先祖常以茶交友，借广结善缘聚拢人气，以人气带动商气，以商气催生财气，生意由此越做越大，沿丝绸之路远销海外。
彼时，西藏、青海、新疆、内蒙等地的牧民因长期食用牛羊肉，需借助茯砖茶疏通肠道、帮助消化，“金花茶”遂成为其生活必需品。恒昌堂茯砖茶因金花含量高、疏导肠胃功效显著，被朝廷用于与牧民换取马匹，纳入官府管控，以“茶票”形式供应，成为安边固防的重要举措。同治皇帝因此赐匾“功迈历城”，以示嘉奖。林则徐赴新疆途中，因治理黄河操劳过度，路经泾阳时留宿社树姚家，品尝恒昌堂茯砖茶后赞其品质上乘，写下训言 “心作良茶百世耕之有余，德为至宝一生用之不尽”，并题 “姚恒昌堂” 墨宝，令恒昌堂茯砖茶声名远播。于右任先生为恒昌堂茯砖茶在安抚边民中的作出的贡献，盛赞其为“安国茶也！”

同治皇帝因此赐匾“功迈历城”

社树姚村的宣传壁画

姚家生意从四川雅安、彝族地区一路拓展至东南亚，家族发迹后在泾阳、西安广置房产。岁月流转，往事如烟，昔日浩大家产多已不存，如今泾阳仅余水利会馆，西安亦只剩芦荡巷一处。
进入新世纪，非遗与传统文化保护日益受到重视。有一人为“姚恒昌堂”品牌文化殚精竭虑，他便是姚氏第二十三代女婿穆保民。在穆保民看来，姚氏先祖创下的辉煌虽成过往，但他们扛起的秦商大旗曾引领一个时代，理应重新树起。他认为，茶文化作为传统文化的重要分支，亟需传承与发展，需讲好这一百年老字号的故事，将恒昌堂精神发扬光大，让恒昌堂茯茶沿“一带一路”走向世界。
自2009年起，穆保民着手梳理姚氏先祖创业历程：他走访省、市、区县文史部门，挖掘姚家相关文字记载；深入社树姚村，寻访姚氏后裔与百岁老人，收集整理口述历史与实物；沿姚氏先祖经营路线，赴四川雅安、云南、缅甸、乐山、上海等地考察。历经十余年矢志不渝的努力，搜集到20余万字资料及若干实物，包括匾额、碑石、墓志、碑拓、生活用具等。即便部分实物（如匾额、碑石）已不在姚家，他也耳熟能详，准确道出其现存之处。

刻有“恒昌”字样的玉梳子

处士敬礼姚公之墓碑首

通过多年深耕，穆保民厘清了连姚家人都语焉不详的家族历史，详细考证出姚氏一族自先祖姚敬礼经商至今已二十三代，并从纷繁史料中发掘出姚氏先祖制作茯茶的配方。为传承、恢复恒昌堂茯砖茶，确保配方、发花、口感、功效原汁原味，穆保民开始了系统实验：他从原料入手，四赴湖南安化、五赴云南普洱茶产地考察茶源，在安化与云南之间反复甄选，带回样品后潜心钻研、反复试验；同时聘请老茶师依秘方指导，经百余次试验，终于复原出恒昌堂特有的“汤色红亮、口感醇厚、菌香浓郁、回甘迅速”的优质茯砖茶。
2014年，穆保民自筹资金500万元，依传统秘方及工艺要求，在王桥镇社树姚村附近建立恒昌堂茯茶生产基地，创办陕西泾阳恒昌茶业有限公司，擎起了恒昌堂大旗。
传承传统制茶工艺，恒昌堂茯茶从拼配到筑砖皆精益求精，所制茯砖规整、疏密适中、金花璀璨。“工艺上，我们恪守传统，一道工序都不能省，每一步都必须精心打磨。茯茶制作是所有茶类中工艺最复杂的，从南方采购回原茶后，必须用泾阳的水渥堆发酵，再经蒸、炒、压饼、发花等环节，确保金花含量充足，还原恒昌堂的原汁原味。”穆保民说。正因选料严苛——所有茶原料均来自海拔1500米以上的高山地区，树龄50年以上，且多为乔木，恒昌堂茯茶虽 “曲高” 却 “和众”，深受资深茶友认可与喜爱。一位资深茯茶企业家品鉴后赞叹：“恒昌堂，我认了！我服了！没人会用这么好的原料！”恪守祖训、严控品质，以品质促口碑传播，早已深植穆保民心中。

穆保民整理的姚氏族谱（部分）

姚氏第二十一代传人姚文清

一个商业家族的兴盛，既赖前辈艰苦创业、百折不挠，亦需后辈潜心传承、发扬光大，以守护秦商的厚重质直与精神家园。
“我夫人的伯父从美国回来探亲时，我请他讲述姚家故事。听完姚家的商业历程，我便暗下决心：恒昌堂是有故事的茶，它不仅是一个家族的记忆，更是一代秦商拼搏奋斗的缩影，必须将恒昌堂传统茶文化发扬好，将姚家制茶工艺传承下去！”怀此壮志，穆保民转行投身恒昌堂茯茶制作工艺的传承事业。
姚家后人中，我曾与二十二代姚应琦及其侄子姚云郎见过多次。2016年8月，姚应琦先生从美国归来，我约西安晚报摄影记者张宇明同往，姚先生夫妇、姚云郎、穆保民等均在场。那日，姚先生夫妇向我讲述了姚氏先祖的创业历程，提及明清时期陕西渭北地区一大批商业家族崛起，号称“关中巨富”“盖省财东”，他们代表着明清秦商雄浑的经济实力，在中国商业史上书写了富甲天下的财富传奇。其中，泾阳县社树堡姚家是最著名的代表，明清关中流传的民谣 “石桥刘孟社树姚，不及王桥一撮毛”，便印证了其当年的声望。

左起：穆保民、姚应琦、姚云郎及朋友

穆保民、姚云郎、李连源在姚家大院

2018年3月，《天下西商》栏目采访姚家，我应邀前往，穆保民亦在场。这是我与姚云郎先生的第二次见面，再闻他讲述姚家往事：当年，其祖父姚文清（二十一代）买下的这座老宅，是建于咸丰年间的清代院落；1929年前后，又在毗邻北院新建一栋二层砖木结构楼房，二楼设有可观花赏景的露台，全院景致尽收眼底。彼时，一楼供女眷生活使用，二楼为主人书房。“那时祖父和家人主要住在安仁府的宅院，芦进士巷这处宅院，是亲朋好友来访时的休憩之所，于右任先生便常在此留宿。” 姚云郎说。
我与穆保民交往更为频繁。2017年，应他邀请前往泾阳社树姚村，他带我走村串户、遍访老人，参观古村落与姚家旧址。此后数年，水利会馆修复后我又去过几次，每次都能从穆保民身上感受到姚氏先祖赋予他的责任与使命。他曾带我到一户人家，只为请回一块被当作桌子的姚氏石碑；带我探访一处乡村别院，指给我看门边两侧出自姚家的石碑楹联。他告诉我，四川乐山大佛主堂悬挂的道光六年 “百丈佛光” 匾额，为姚家敬赠；近日，他又将新考证出的宋伯鲁与社树姚家的渊源，及宋伯鲁为社树姚仁在堂撰文的墓志文章发给我，足见其对姚氏先祖的敬仰，对秦商文化传承的重视。

与穆总在泾阳

在姚氏旧居

每次与穆保民交谈，他三句话不离社树姚，更不离他亲手复原的恒昌堂茯砖茶。在穆保民领衔的姚家后辈潜心传承下，恒昌堂茯茶先后荣获 2016中国文化艺术节丝路主题展指定礼品、陕西著名推广产品、陕西省（第一届）斗茶大会 “十大名茶” 等称号，口碑日隆，响彻大江南北。

南茶北进始于汉，匠心筑得茯茶砖。
二十工序凝精粹，茶香伴汗越阳关。
从秦商代表社树姚到恒昌堂，数百年拼搏奋斗留下了令人瞩目的业绩与故事。新时期，恒昌堂传承人穆保民牢记祖训、重树大旗，将这一传统品牌推向 “一带一路” 的快车道，实乃幸事！
愿恒昌堂续写社树姚氏的商业传奇，再创秦商新辉煌，为新时代丝绸之路再添璀璨新篇！（文李连源）
（本文首发于《西安旧事》公众号）
参考资料：《陕西航运史》
《陕商老字号恒昌堂茶董事长穆民座客百家商坛》