李锦记，构思“新故事”|李锦记|调味品|运营|酱料|零售|餐饮

调味品行业迈入存量竞争周期，渠道碎片化、新旧业态协同难题持续考验传统品牌。近日，李锦记酱料中国区公布重要人事调整，中国区副总裁苏冀龙兼任新零售运营中心负责人，实现专业餐饮与新零售业务统一统筹管理。

此次人事变动被认为是李锦记新零售战略迈向深度深耕的关键一步，李锦记意在打通线上线下壁垒，化解价盘冲突，激活即时零售等第二增长曲线，推动自身从规模扩张转向全域价值增长。

核心人事变动落地

近日，李锦记酱料中国区正式发布重要人事任命公告，由李锦记中国区副总裁苏冀龙兼任新零售运营中心负责人，接替将于2026年8月离任的张亚苹，完成品牌新零售核心管理岗位的平稳交接。

根据任命细则，苏冀龙在新增新零售运营管理职责的同时，将继续担任李锦记酱料集团中国区副总裁，持续主导专业餐饮运营中心、渠道及通路管理中心的全部核心工作，实现传统核心业务与新零售新业务的无缝衔接、统筹管理。这一调整彻底打破了以往李锦记专业餐饮渠道与新零售渠道独立运营、分头管理的格局，有效解决了传统快消企业普遍存在的渠道权责分散、业务交叉、资源割裂等行业痛点。

值得关注的是，本次人事任命的核心优势，在于核心人才与品牌战略的高度适配。作为零售“老兵”，苏冀龙曾任职亚马逊中国，负责多品类采购，搭建标准化商超供应链体系；在阿里巴巴主导零售通商品中台、用户运营、平台治理及阿里云新零售相关业务；担任十荟团创业合伙人、副总裁，深耕社区团购与下沉市场；加入美团后聚焦即时零售，负责美团优选商家生态、商品策略及美团闪购KA 业务。

2025年12月，苏冀龙加入李锦记。彼时，他已完整见证并参与了国内零售业态从传统商超、货架电商，到社区团购、即时零售的全周期迭代，积累了稀缺的全业态、全链路全域操盘能力。

业内分析指出，此次权责升级后，苏冀龙将全面统筹李锦记中国区四大核心业务渠道，涵盖专业餐饮、全国重点零售、全品类电商、即时零售四大板块，真正搭建起线上线下贯通、全场景覆盖、全品类落地的全域渠道运营体系。

全域价值增长转型

本次人事调整是李锦记优化内部组织架构、重构渠道管理体系的关键举措，通过核心管理人员权责扩容，彻底改写品牌原有渠道分治模式，为全渠道一体化运营筑牢组织根基。

本次苏冀龙兼任新零售运营中心负责人，本质是李锦记立足存量竞争市场、锚定长期发展目标的全域渠道战略升级，彰显出这家百年调味品老字号主动适配新消费趋势、重构业务发展体系、突破增长瓶颈的坚定决心。

事实上，一直以来，新零售运营中心都是李锦记中国区战略发展的核心板块，承担着李锦记数字化转型、新渠道增量挖掘、年轻消费群体渗透的核心使命，是其突破传统增长天花板的关键抓手。

这背后，国内调味品行业步入存量竞争，同质化竞争激烈，传统渠道增长放缓，不少品牌面临线上线下渠道割裂、价格混乱、新渠道运营不足等难题。深耕本土市场多年的李锦记，依托专业餐饮构筑稳固基本盘，但同样遭遇渠道分治、线上线下协同不足等挑战。在此背景下，李锦记正推进渠道统筹与核心人才升级，整合多类关键渠道集中管理、优化组织架构，打通渠道分散运营堵点，实现内部资源协同、全域市场联动。

市场分析指出，此举意味着李锦记新零售战略进入深度深耕阶段。李锦记引进拥有阿里、美团平台实操经验的人才，将重心转向即时零售、数字化运营、全域商家生态等赛道。餐饮渠道是品牌基本盘，即时零售等新零售板块作为第二增长曲线。新旧渠道一体化统筹，形成稳固传统底盘叠加新兴增长动力的格局，或将助力李锦记适配多元化即时消费场景，巩固中高端调味品龙头地位。

引领渠道变革

值得一提的是，李锦记此次组织变革与全域渠道重构，也是国内调味品行业转型升级的缩影，反映行业由单一渠道比拼，迈向全域精细化运营的发展大势。

当前调味品行业告别增量时代，进入存量竞争。传统餐饮、商超等渠道增长见顶，消费需求趋向个性化、场景化、即时化；即时零售、直播电商等新渠道不断分流市场，渠道碎片化、数字化成为常态。不少传统品牌转型步伐滞后，面临渠道割裂、价格紊乱、新渠道运营粗放等难题。仅靠产品和价格优势难以长久立足，全域渠道整合、数字化运营、场景化营销成为头部企业竞争关键，各大龙头相继推动组织与渠道变革。

作为百年调味品企业，李锦记大中华区长期依靠专业餐饮构筑营收基本盘，餐饮渠道贡献稳定收入底盘。行业第三方监测数据显示，李锦记在高端蚝油、复合酱汁赛道持续保持领先地位，但过去存在渠道分治问题：传统餐饮、线下零售、电商、即时零售独立运营，线上线下资源协同不足。虽然近年来电商、近场零售板块取得较快增长，即时零售渠道连续多年实现高增，但新旧渠道壁垒、跨渠道价盘冲突，制约增量潜力释放。