为保障社会公众“舌尖”上的安全，全面提升我县食品安全整体水平，根据庐江县食品安全“红黑榜”管理制度相关规定，现公布第二十五期食品安全“红黑榜”名单，本次“红黑榜”单位覆盖岗湾街道、东顾山街道、同大镇、柯坦镇。
红 榜
庐江县桥延锋餐饮店（岗湾街道）
庐江县同大天香园大酒店（同大镇）
红榜1
经营者名称：庐江县桥延锋餐饮店
门头牌名称：宋徽厨
经营地址：安徽省合肥市庐江县岗湾街道文明路与城中路交口方圆荟4003A、4004号商铺
实体店招
上榜理由：
1.证照齐全， 并按规定上墙公示 ；
2.食品烹饪区、食品仓库、就餐区保持干净整洁；
3.冷冻冷藏设施洁净，食品原料分类规范贮存；
4.调料品规范有序存放。
红榜2
经营者名称：庐江县同大天香园大酒店
门头牌名称：天香园大酒店
经营地址：安徽省合肥市庐江县同大镇二龙村（原同大派出所对面）
实体店招
上榜理由：
1.餐用具清洗消毒符合规范要求；
2.食品加工操作台、烹饪设备、油烟排放设施等清洁到位；
3.清洗水池分类专用，并以明显标识标明其用途；
4.刀具案板采用红绿色标方式区分荤素切配用途；
5.菜品展示区干净整洁，半成品采用覆膜方式，防止交叉污染。
黑 榜
庐江县香旺里餐饮店（岗湾街道）
庐江县春雷龙虾店（东顾山街道）
庐江县平和园早餐店（东顾山街道）
庐江县柯坦镇三木烧烤店（柯坦镇）
黑榜1
经营者名称：庐江县香旺里餐饮店
门头牌名称：五谷粗粮鱼粉
经营地址：安徽省合肥市庐江县岗湾街道潜川中路96号庐江中心城岗湾老街14号楼106室
实体店招
上榜理由：
1.食品加工烹饪操作台、厨房地面油污较重，未及时清洁；
2.物品摆放混乱，私人物品与食品原料混放；
3.清洗水池及周边杂物堆放较多，未按要求张贴标识标明水池用途；
4.冷柜内食材未按要求对原料、半成品和成品进行分类密闭贮存。
黑榜2
经营者名称：庐江县春雷龙虾店
门头牌名称：三胖龙虾（城东店）
经营地址：庐江大剧院1层商业5室北侧
实体店招
上榜理由：
1.存放调料的容器未及时清洁、未加盖；
2.冰箱内食材未按要求对原料、半成品和成品进行分类密闭贮存；
3.未配备非手动加盖式垃圾桶，餐厨废弃物未及时清理；
4.物品摆放混乱，私人物品与食品原料混放；
5.从业人员健康证明已过期；
6.后厨天花板、地面油污较重，清洁不到位。
黑榜3
经营者名称：庐江县平和园早餐店
门头牌名称：早阳肉包
经营地址：东顾山街道滨河家园11幢8号门面
实体店招
上榜理由：
1.“三防”设施不到位，食品加工制作设备上有蛛网；
2.食品加工区域环境卫生较差，墙面、天花板霉斑污垢未及时清理；
3.私人物品摆放在食品加工区；
4.清洗水池未张贴用途标识，达不到分类使用的要求；
5.食品原料未离墙离地存放；
6.冷藏柜内食材未按半成品、成品分类要求密闭贮存。
黑榜4
经营者名称：庐江县柯坦镇三木烧烤店
门头牌名称：羊小汇碳锅羊肉
经营地址：安徽省合肥市庐江县柯坦镇陈埠社区和顺家园西侧10米
实体店招
上榜理由：
1.后厨环境卫生差，台面、墙面油污较重；
2.排风及油烟过滤装置油污较重，未及时清洗；
3.食品操作台上物品摆放混乱、杂物堆积；
4.后厨垃圾桶未加盖、餐厨废弃物未及时清理。
后记
食品安全“红黑榜”机制，依托标杆引领、问题倒逼、长效规范的监管思路，有效凝聚社会共治合力，深度融入日常食品安全监管工作。通过红榜树立先进典型、发挥示范带动作用，借助黑榜压实整改责任、强化警示震慑效应，切实以分类监管撬动全域食安治理提质增效，推动我县餐饮食品安全治理工作规范化、长效化发展。
针对获评红榜的餐饮经营单位，我局将下调日常风险评级，优化监督检查频次，实施包容审慎监管；针对纳入黑榜的经营主体，尤其是入网外卖餐饮门店，将从严落实常态化重点管控，采取约谈经营负责人、限期整改复查、上调风险等级、加密日常巡查与抽样检测频次、归集信用监管记录、依法立案查处等刚性举措，严厉整治线上线下餐饮突出问题。
庐江县市场监督管理局诚挚倡导全县各类食品经营主体，主动对标红榜优秀标杆，深刻汲取黑榜反面教训，牢固树立食品安全主体责任意识，严格规范经营操作，升级改造经营环境，全面筑牢食品安全防线，携手共建安全、放心的餐饮消费环境，持续提升全县食品安全综合治理水平。
下一步，我局将结合日常巡查及网络餐饮专项整治工作动态，动态调整、常态化更新食品安全“红黑榜”榜单，欢迎社会各界持续关注与监督！
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