不少减肥的人会选择吃素减肥，但是，素食不意味着低热量。很多速度的热量可能比肉类食物还要高，却让你一口接一口的吃，停不下来。很多人吃了几天素菜后发现体重没有下降，反而上涨了。

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来看看常见的这6道素菜，热量比炸鸡还高，难怪你越吃越胖！

1、家常豆腐

家常豆腐的口感好，在素食中占有重要地位，无论是寺庙的斋菜还是素食饭馆，都会有这道菜。

然而，豆腐经过煎制或油炸，表面金黄酥脆的同时也吸饱了油脂，而家常豆腐在翻炒跟勾芡的过程中会加入淀粉水，热量也会有所提升，100克家常豆腐的热量在130-160大卡左右，一盘600克分量的家常豆腐，热量就超过了780大卡。

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2、凉拌腐竹

腐竹也是豆制品，而100克干腐竹热量约460-480大卡，泡发后的腐竹，热量也在150-300大卡之间。

凉拌腐竹在制作过程中，会加入的香油、辣椒油、芝麻酱、花生碎等高脂肪酱料，会让热量轻松再增加100-200大卡。

一份200克份量的凉拌腐竹，热量可能突破600大卡，比炸鸡还要高。减肥的人，一定要少吃这类菜式。

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3、番茄炒蛋

很多人爱吃番茄炒蛋，认为这是健康的素食。然而，鸡蛋的吸油性极强，为了炒得蓬松香嫩，很多人会倒入大量油（通常需25-40克），有的地方为了中和番茄的酸味，会加入大量白糖（常达15-20克），而油和糖的组合，会让这道“国民菜”热量飙升。

一道用大量油脂跟添加糖烹饪出来的番茄炒蛋，热量可能达到150-180大卡/100克，热量比米饭还要高。

对于减肥的人，想吃番茄炒蛋这道菜，应该选择不粘锅，选择低油盐、不加糖的方式来烹饪制，才能控制热量摄入。

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4、蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是很多减肥的人会选择的一道菜，他们认为这道菜热量低，是代餐的选择。然而，蔬菜的热量低，但是沙拉酱的热量可不低。

很多人喜欢沙拉的口感，制作蔬菜沙拉的时候会加入过量的沙拉酱，然而，常见的蛋黄酱、千岛酱等脂肪含量通常在40%-80%，一勺（15克）约100大卡，你每多舀一勺沙拉酱加入蔬菜，热量就会增多100大卡。

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5、炒土豆丝

土豆是减肥公认的低GI值优质主食，但是做法、吃法错了，同样会导致热量飙升。土豆是高碳水食物，土豆丝在炒制的过程中会吸收油脂，热量也会随之上升。

而很多人会默认土豆丝属于蔬菜，搭配米饭等主食一起吃，而这样的行为会让你一顿饭下来摄入过多的碳水，导致血糖飙升，脂肪堆积。

对于减肥的人来说，主食的摄入量是要有所控制的，炒土豆丝本身的热量就不低，碳水含量还高，吃了这道菜就应该对应减少主食摄入，或者不吃主食，才能更好的控制热量摄入。

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