外出就餐，食品安全是底线。

近日，有网友在市区一家商业综合体网红日料门店用餐时，寿司当中发现疑似指甲的异物，让人难以接受。

据网友“她叫我元宝” 在某书讲述，自己前往该综合体日料店消费，食用寿司过程中，在餐品里发现一块疑似指甲的异物。

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网友表示，寿司属于生食类食品，生食当中出现人体异物，直观反映门店后厨操作规范存在漏洞，日常卫生管控落实不到位。

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网友坦言原本对这家门店抱有期待，此次遭遇之后十分失望，不会再向亲友推荐，希望商家正视食品安全问题。

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生食料理对操作环境、从业人员卫生习惯有着更高标准，后厨人员规范佩戴手套、严格做好手部清洁，是最基础的从业要求。

餐品中疑似出现指甲异物，不管成因如何，都暴露出门店在人员管理、过程监督上存在短板。

客流与口碑来之不易，网红流量更需要扎实的卫生条件来托底。食品安全没有 “小事”，后厨看不见的细节，最终都会呈现在餐盘之中。

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网红标签只能带来一时热度，长久留住食客的永远是过硬的卫生与品质。餐盘里出现异物，伤害的不只是消费者当下的用餐心情，更是日积月累建立起来的品牌信任。

期待涉事门店能够正视食客反馈，认真自查后厨各个环节，把卫生规范落实到每一道制作工序。守住餐桌上的安全底线，才是一家餐饮门店最核心的立身之本。

来源：温州草根说