入伏后
最能抚慰这份燥热的
莫过于一块冰镇西瓜
作为苏州市民的“果盘子”
南环桥市场最近也迎来了
西瓜交易的爆发期
据最新监测数据显示，目前市场西瓜日均供应量稳定在600吨以上，主流品种批发价环比下跌约30%，甜王、硒砂瓜的批发价均已跌至每斤0.7到0.8元。
甜度上来了
价格也便宜了
据市场果品批发业务负责人介绍，为保障夏日供应，市场提前对接了盐城、宁夏、新疆等全国多个主产区，通过产地直发模式缩短中间环节，货源的充足直接带来了价格的回落。
其中，来自盐城的麒麟美都西瓜，口感偏甜偏沙，批发价从原先的4元左右降至1.2到1.5元；
来自新疆和宁夏的硒砂瓜则凭借其独特的口感和1元以下的价格，成为了市场上的明星单品，目前，硒砂瓜销量占市场西瓜总到货量的六成左右。
据商户介绍，“戈壁滩昼夜温差大，造就了硒砂瓜沙脆多汁的口感，糖度能达到13%左右。”
日均上市量有望突破1000吨
据了解，为了保证这份来自沙漠的甜蜜，南环桥市场专设了直采通道，依托完善的冷链物流体系，让硒砂瓜从产地出发，70小时即可直达苏州市场。此外，市场还开辟了西瓜专营区，实行24小时管理人员值守，优化物流配送服务。
接下来，甘肃、内蒙古等更多产区西瓜将大量进入苏州，市场日均上市量有望突破1000吨，价格也将保持平稳亲民，全力保障苏城市民的夏日“果盘子”。
如何挑选西瓜？
一听：不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。
二看：纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。
三摸：成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。
如何科学食用、存放西瓜？
1、西瓜好吃勿贪多
西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。
2、特殊人群要注意
西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。
3、破损变质不宜食
西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。
4、合理存放保安全
切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。
夏日炎炎
西瓜降价啦
爱吃西瓜的小伙伴们
可以啃起来了！
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