为纵深推进广东省民办高校校园餐智慧监管体系标准化、规范化建设，破解平台落地堵点难点，7月15日下午，由广东省高校后勤协会主办、广州城市理工学院承办的民办高校后勤分会委员单位、广州地区民办高校校园餐智慧监管平台建设现场交流活动在广州城市理工学院行政楼209会议室顺利召开，广东省高校后勤协会领导、民办高校后勤分会委员单位、广州地区民办高校分管后勤工作的校领导、后勤部门负责人及膳食管理相关人员共计50余人参会，深圳天感智能有限公司受邀参加。
本次交流会设置实践经验分享、技术方案解读、互动答疑研讨三大核心环节，旨在通过实操案例、专业技术讲解、现场交流研讨，加深民办高校对校园餐智慧监管平台建设标准、实施路径、运维管理的系统性认知，推动各校加快数字化食堂建设，以科技手段筑牢师生饮食安全防线。参会主体覆盖民办高校后勤分会全部委员单位及广州地区全部民办高校，包含广州城市理工学院、广东白云学院、珠海科技学院、广州工商学院、广州新华学院、广州南方学院、广东培正学院、广州软件学院等30余所院校，覆盖本科、专科多层次民办办学主体。
深圳天感智能有限公司董事长、清华大学博士周飞受邀出席，并作《AI 赋能数字化智慧食堂建设：学校食品安全和膳食经费管控技术研究》主题分享，完整解读天感智能“壹号餐谋”智慧食堂整体解决方案，围绕校园食堂供应链智能协同、后厨运营智能管控、智慧食堂前厅建设三大板块展开深度讲解，清晰拆解平台整体架构、核心功能、标准化建设要求、多样化部署模式与全周期运维保障体系，为在场高校提供完整技术落地路径参考。
分享中，周飞博士提出以“管得好、省得多、赚得到”为核心理念，打造“成本可控、人员可管、效率可提、用户可依、食安可防”五可数字化食堂运营新范式，完整展示端边云系统架构、食安通大模型等一体化智慧监管体系的应用全景。
在供应链管控板块，方案介绍集采招标、周期性询比价双模式供应商管理体系，通过智能溯源秤完成食材入库全流程数据采集，依托区域采购大数据设置动态价格锚点，食材报价异常实时预警，同时建立包含质量安全、交付履约、成本价格、协作配合四大维度的供应商量化评级模型，出现食材安全事故、资质造假直接启动黑名单退出机制，从源头管控食材采购风险、降低食堂运营成本。
后厨智能管控是本次分享的核心亮点。依托天感智能自研AI食安超脑，搭载ConvFilter降噪技术、ITSR检测技术、智能抗干扰技术等核心算法，识别精度达95%、误报率低于1%，可7×24小时不间断自动识别后厨鼠患、员工未佩戴口罩工服工帽、抽烟、明火离岗、夜间人员闯入等三十余项违规行为，联动燃气、温湿度、门磁、消毒监测等物联网传感器，实现风险毫秒级预警，告警信息同步推送至管理人员手机端、平台后台，形成 “AI识别告警 — 任务指派 — 现场整改 — 影像上传复核”完整闭环。同时配套AI晨检一体机、智能留样秤等自研硬件，自动完成员工测温、手部卫生核验、健康证校验、留样菜品智能识别留样，全流程电子化留存台账，彻底替代传统纸质登记，满足校园食安“日管控、周排查、月调度” 监管要求，所有数据防篡改，便于监管溯源与责任倒查。
针对高校食堂普遍关心的运营管控痛点，方案打通采购、出入库、消费、财务全链路数据，系统自动生成采购凭证、营收对账、成本分析报表，自动核算菜品损耗、食堂运营收支，通过可视化数据看板直观展示菜品销量、库存周转、采购成本、就餐客流等经营指标，实现全流程透明可追溯，有效防范食堂经费管理廉政风险。前厅端则配套人脸、刷卡、扫码多元智能结算设备，搭建线上营养配餐、菜品评价、投诉公示一体化模块，大屏公开食材证照、检测报告、每日菜谱，构建师生共治监督渠道，提升就餐体验与校园餐饮公信力。
分享末尾，周飞博士结合全国100余所高校落地案例，对比传统食堂监管模式短板，介绍“壹号餐谋”智慧食堂运营平台本地化私有化部署、云端SaaS两种部署方案，以及硬件采购、租赁、自筹资金、餐饮单位出资、银校合作等多元落地模式，适配不同民办高校预算、场地、运维条件，同时说明系统可兼容海康、大华等多品牌原有监控硬件，大幅降低院校改造投入成本，公司研发的国内首款食安领域专用大模型，可精准解读校园食安法规、自动生成培训题库、输出人群膳食营养分析报告，为食堂精细化管理提供智能决策支撑。
本次交流会特别设置天感智能产品展示专区，天感智能工作人员全程驻场讲解，供到场各校后勤负责人近距离观摩、实操体验。展区重点展出四大核心系列设备：食材验收专用AI设备——智能溯源秤、后厨AI中枢设备——食安超脑、食品留样标准化设备——智能留样秤、人员健康管控设备——AI晨检一体机（带手部识别）等，完整呈现从食材入库、后厨管控、人员晨检、食品留样全链条智能硬件生态。各校后勤负责人围绕设备适配场景、采购成本、利旧改造、日常运维等细节现场提问，现场工作人员结合高校食堂运营痛点逐一作答，直观展现硬件设备对食堂标准化、规范化管理的落地支撑能力。
交流会结束后，参会代表一起合影留念。
本次现场交流会搭建起民办高校后勤同行、技术服务商深度交流的专业平台，有效打通校园餐智慧监管建设经验互通渠道。据了解，各民办高校下一步将以此次交流活动为契机，对照校园餐智慧监管建设标准，结合自身办学实际加快数字化平台落地，持续深化校园食品安全专项整治成效，以数字化、智能化手段全方位守护广大师生“舌尖上的安全与营养”，推动广东省民办高校后勤餐饮管理高质量发展。
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