近日
金谷园饺子馆（北邮总店）里人头攒动
买饺子的人群大排长龙
每张餐桌上都立着一张小卡片：
“饺子吃完，你饱了，
去前台报桌号领Token（词元），
给你的Agent（智能体）补点儿算力。”
这家开了十几年的饺子馆
正在用AI重新定义“餐后甜点”
北邮毕业生开饺子馆
十年铺垫“撞”出AI新玩法
“我们推出这个活动差不多有10天了，旁边紧挨着北京邮电大学，这几天刚准备了3000多张算力卡，两家门店每天合计送出约100张算力卡。”金谷园老板李博告诉记者，领取算力卡的以年轻人居多，五道口分店因附近IT从业者密集，领卡的人更多。
李博是北邮通信专业2010年毕业的“85后”。研究生毕业后，他没投一份简历，和合伙人开了这家饺子馆。十几年过去，金谷园成了“北邮师生的隐藏食堂”，冬至高峰期线上排队突破15000桌，被称为“排队王”。
合伙人吕东坦言，周边客群大多是在校学生，推出吃饺子送算力卡的活动，一方面想给年轻人送上实在福利，另一方面也想打破传统餐饮的单调，让吃饭这件事多一份新奇趣味与参与感。
其实这并非李博第一次跨界玩AI。今年4月，他自学借助字节Coze、阿里Qoder、腾讯云开发工具，亲手搭建出一款“金谷园饺子馆·SKILL”智能体技能，食客只需打开AI助手，就能实时查看店内排队桌数、获取错峰就餐指南。
这条内容一经发布，直接斩获1.9万转发、两千余条点赞。评论区一条高赞耐人寻味：“我肯定是写代码写出问题了。”谁也想不到，一家饺子馆的公众号，竟更新起了类似代码社区GitHub的技术内容。
这次送算力卡活动，是李博与观猹平台的联名合作。观猹是杭州电子科技大学学生仲泰2024年启动的AI应用社区，2025年7月正式上线，2026年5月完成红杉中国与华兴资本的种子轮融资。
算力取代小赠品
成为年轻人新刚需
“刷小红书刷到这家店的活动，身边朋友都互相安利，特意过来尝鲜。” 从事建筑行业的黄女士吃完饺子直奔前台兑换算力卡，在她看来，市面上多数餐饮店的餐后赠品都是闲置小玩具，毫无实用价值，可算力卡能给AI工具提供算力支持，对热衷玩AI的年轻人来说格外有吸引力。
抖音、小红书等社交平台上，大量食客自发分享打卡视频、图文，相关内容动辄收获两三万点赞转发，自带传播热度。前来打卡的北邮学生李先生也表示，现在AI已经是年轻人日常离不开的工具，能吃饭顺带领到算力，新奇又实用，同学之间口口相传，专程来体验的人络绎不绝。
在旁人眼中，饺子餐饮和AI算力是八竿子打不着的两件事，但李博却有着一套完整的商业构想：未来餐馆的服务对象，不只有进店吃饭的普通人，还有每个人随身的AI智能体。在他看来，未来餐馆的顾客除了是人，还可以是AI。“如果你有龙虾之类的AI助手，安装这个Skill之后，它就能回答关于金谷园的一切：在哪吃、几点开门、怎么排队、能不能外卖、生饺子怎么煮、Wi-Fi密码是什么。”
他甚至设想了更远的场景：常客进店，地理围栏触发AI之间的“握手”，餐厅的Agent和顾客的Agent在后台完成信息交换——偏好、过敏史、WiFi密码，彼此了然。落座后只需跟自己的Agent说“帮我推荐”，便能精准点餐。
“逻辑是什么？原来人和人打交道，现在是店里有一个管家，顾客带了一个秘书。管家和秘书把事都沟通好了，俩老板不用面对面谈了。”
拥抱AI但不丢本分
饺子永远是门店核心
即便靠AI玩法频频出圈
但李博始终守得住
餐饮人的底线
“我们饺子全手工现包，标准化很难落地，盲目扩张分店只会稀释口味品质，这个赛道体量有限，大型连锁品牌不会扎堆竞争，刚好适合我们踏实经营。”在他看来，AI只是锦上添花的新鲜尝试，稳定饺子口感、做好线下餐饮，才是门店立足的根本。
他曾在公众号留言区直白写道：“目前主要精力还是店内把口味做稳定，这个事儿特别难但最重要。”能作为普通小店抢先一步触摸AI行业浪潮固然有趣，但金谷园的根，永远是一碗热腾腾的饺子。
闲暇时李博会给自己留出专属放空时间：泡咖啡馆、探店同行门店，放缓节奏调节生活。他坦言创业的幸福感会随收入增长慢慢递减，赚第一笔百元收入时满心欢喜，后期再多盈利，也很难找回当初的满足。可只要手机弹出AI行业新动态，他总会立刻骑车赶回店里，打开电脑钻研调试。
饺子馆的数字化转型，才刚刚拉开序幕。对观猹平台而言，一张价值十元的算力卡，是触达普通大众、培育AI付费用户的低成本入口；对李博和金谷园来说，当街边普通小餐馆都能轻松玩转AI，恰恰印证人工智能普及的时代已经到来。
夜色笼罩北邮校园，蝉鸣此起彼伏，又一名学生报上桌号，从前台接过印着Token兑换码的算力卡，揣着这份特别的餐后小礼物，消失在街巷晚风里。
记者：侯大明
编辑：关镓萍
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