打开网易新闻 查看精彩图片

为进一步加强全镇餐饮服务食品安全监管，提升餐饮服务质量。近日，华家岭镇市场监督管理所在辖区内开展“随机查餐厅”行动。

打开网易新闻 查看精彩图片

此次行动中，执法人员围绕多个关键环节展开检查。一是聚焦食品原材料的采购与储存情况，查看进货台账是否完善，索证索票是否齐全，食材的储存条件是否符合规定，杜绝使用过期、变质、来源不明的食材；二是仔细核查餐饮具的清洗消毒情况，确保餐饮具经过严格消毒，符合卫生标准，防止交叉污染；三是检查厨房环境卫生状况，包括操作台面、地面、墙壁等是否干净整洁，加工制作过程是否规范，“三防”设施是否到位；四是对从业人员的健康管理进行把关，要求餐饮服务人员必须持有有效健康证明，严格遵守个人卫生要求上岗操作。

此次专项行动有效排查整治了餐饮环节风险隐患，进一步提升了辖区餐饮单位食品安全管理水平。下一步，华家岭镇市场监督管理所将持续推进“随机查餐厅”常态化、规范化，加大监管力度，以严管严查守护群众“舌尖上的安全”。

图文：杨永利

编辑：何亚鹏

审核：杜 伟

审签：路晓杰