来源：万视达手机APP综合：天津广播、海河之北、津工E家、掌津等，部分图片来源于网络，侵删
这两天
没有了雨水的降温
天气就像是“蒸包子”
不但出门就要被“蒸熟”
就算在家也想躲在冰箱里啊
你以为这就是极限了吗？
NO！NO！NO！
俗话说“热在三伏”
就在前天（7月15日）
津城已经正式入伏
夏天最热的时候才刚刚开始
而且今年的伏天又是40天“超长版”~
2026三伏天时间表
初伏：7月15日—7月24日（10天）
中伏：7月25日—8月13日（20天）
末伏：8月14日—8月23日（10天）
为何会有“加长版”三伏？
中国天文学会会员、天津市天文学会理事杨婧介绍，“夏至三庚便数伏”，每年自夏至日起第三个庚日为初伏、第四个庚日为中伏，立秋日起第一个庚日为末伏，合起来叫“三伏”。庚，就是“干支纪日法”中天干里的庚。含“庚”字的天干日，每10天会出现一次，即为“庚日”。
初伏和末伏的时间固定都是10天，而中伏的时间有时是10天，有时是20天。若夏至日到立秋日之前有四个庚日，中伏就是10天；若有五个庚日，中伏则为20天。这种变化使得三伏天的总时长可能是30天，民间称“短三伏”；也可能是40天，民间称“长三伏”。
图源：@健康知事生活
“长三伏”多还是“短三伏”多？
如果将入伏和出伏的时间对应到节气时段的话，通常是在小暑节气期间入伏，立秋、处暑节气出伏。
究竟是长三伏的年份多，还是短三伏的年份多？答案是40天的长三伏更为常见。2001年至2050年统计显示，长三伏的年份有34年，短三伏的年份有16年。
杨婧解释，夏至到立秋，间隔47天左右，这个区间，很容易容纳5个庚日。
天津人伏天吃什么？
伏天伊始，天气炎热
人们往往精神委顿，食欲不佳
那该吃点什么呢？
01
饺子
老话说“头伏饺子二伏面”，为嘛咱天津的老习俗讲究头伏吃饺子？
图源：津韵河东
饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此头伏饺子有“元宝藏福”的说法。
图源：津工E家
除了美好的寓意，头伏吃饺子其实还有着古老的健康饮食智慧。
在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。伏天人们容易出很多汗，而饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，所以更能补充营养。
图源：津工E家
02
黄鳝
小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美，有“小暑黄鳝赛人参”的俗语。
黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。
图源：@俩人伙食
黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。用素油炒黄鳝片加大蒜方法简便，老少咸宜。
图源：@俩人伙食
03
瓜类
民间自古便有“夏吃瓜”之说，瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，当然要吃好。
苦瓜，可以去痱子、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿。
图源：网络
丝瓜，平痰喘，含有丰富的维生素、矿物质、木糖胶等物质，全身都可入药，可谓是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。
图源：网络
冬瓜，可以增食欲、清热化痰、除烦止渴、降火解毒、利尿消肿。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。
图源：@洪医生谈健康
04
捞面
在三伏天的美食图谱里，不能没有“面条”的一席之地。对于一个天津人来说，伏天要是不吃一顿捞面，可能都会觉得这个夏天不够完整。
图源：清新台头
在天津，捞面代表着吉祥喜庆，一般逢喜事就要吃捞面。
捞面可以成席，讲究四碟炒菜、八种菜码，面卤也是五花八门。各家都有自己的秘方，用料选材则讲究与时令配合。
图源：清新台头
你永远也猜不到，天津人为了一碗捞面能下多少工夫，能准备多少种配菜。
图源：清新台头
05
羊肉
热浪滚滚的三伏天，当大家都在寻找清凉秘籍时，天津人却不走寻常路——吃羊肉。炎炎夏日与热气腾腾的羊肉，成了养生又解馋的绝佳选择。
图源：掌津
天津人讲究吃羊肉，并且一定得吃“伏羊”。这一习俗据说与古时人们利用食物特性调理身体的智慧紧密相连。在伏天吃羊肉是以热治热，充分发挥以食为疗的作用。
有俗语说“伏羊一碗汤，不用开药方”。一碗热腾腾的羊肉汤不仅能驱散体内的湿气寒气，还能激发身体潜能，迎接接下来的酷暑挑战，尤其适合夏季手脚冰凉的人！
图源：网络
06
鳎目
老天津卫有“三伏天里吃鳎目”的传统风俗。鳎目即鳎目鱼，其全身只有一根大刺，鳞片细小，出肉率高，口感嫩滑，鱼肉久煮而不老，无腥味、异味，味道极其鲜美。
图源：娱乐猪小哼
另外，鳎目鱼为秋季产卵的鱼类，三伏天期间的鳎目鱼处于繁殖前期，其体内营养蓄积量最高，肉质饱满，肥而不腻。因此天津又有“伏吃鳎目冬吃鲤”的民间俗语。
图源：网络
在酷暑难耐的伏天里池鳎目鱼还有健脾、开胃、化湿的功效。夏天家里熬上一锅鳎目鱼，别提有多香了。
07
三豆汤
先说个很多人不知道的事：绿豆汤的主要作用是“清热解暑”，不是“祛湿”。
图源：@得健康
绿豆味甘、性寒，归心、胃经，能清热解毒、消暑利水。中暑了、上火了，喝绿豆汤确实管用。但如果你想要的是把体内的湿气排出去，单靠绿豆汤效果有限。
三豆汤融合绿豆、赤小豆、黑豆，解暑祛湿不伤脾。其中绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。
图源：@得健康
绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。
三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿。最重要的是，三豆汤能帮助祛痘除痱子，治多种小儿病。
图源：@得健康
三伏养生从不是单纯解暑降温
而是借天时
温补阳气、健脾祛湿
这也是老辈人常说
“伏天养阳，秋冬少病”的底层逻辑
简单的生活化食补
顺应时节养护身体
安安稳稳度过湿热三伏
也为秋冬的身体健康打下扎实基础
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