对于很多人来说，百香果是夏天的快乐水搭子。对半切开挖一勺，馥郁香气扑面而来，酸甜清爽，光是泡水就能驱散暑天沉闷，一整天都有滋有味。
新鲜百香果里还富含维生素与多酚，直接生吃对皮肤十分友好。不仅如此，它还能入菜烹饪，搭配肉类焖煮，果酸可以软化肉质、去除腥膻；经过加热熟制后，刺激性降低，脾胃偏弱的朋友吃起来更温和舒适。
但今天想分享一个更适合解馋的吃法——百香果糯米糍/麻薯。不用烤箱，面糊一拌一蒸即可成型。软糯Q弹的麻薯裹着浓郁果香，酸甜平衡不齁腻，拉扯感十足，一口下去软糯上头，冰镇一下口感更绝。
明天就是周末了，快来试试吧～
厨友@宝贝亲食
菜谱作者@富泽商店：
“百香果糯米糍巨好吃，酸甜软糯的口感，一口下去还能拉丝！一口一个本停不下来，做法简单，赶快试试吧！”
百香果糯米糍
食谱作者：富泽商店
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·· 用 料 ··
百香果肉 100克 糯米粉 100克
牛奶 130克 玉米淀粉 50克
黄油 15克 细砂糖 45克
熟糯米粉 少许
* 白砂糖的用量可以在30-50克的范围内，根据个人喜好调整
·· 做 法 ··
1 | 首先准备好原材料。
2 | 将所有粉类的混合均匀。
3 | 加入牛奶和百香果混合均匀。
* 预留部分的牛奶用于调节，粉浆提起滴落 5 秒内纹路消失为最佳状态。
4 | 倒入陶瓷深盘中，上锅中大火蒸熟，约 30 分钟。
5 | 趁温热将黄油拌入蒸熟的糯米糍揉均匀。
* 小心别烫到手
6 | 将糯米糍取出揉至劲道，用保鲜膜密封放凉。
7 | 将糯米糍均匀裹上熟粉，搓成长条，切成块。
* 熟糯米粉：用无水无油的平底锅，全程最小火，将生糯米粉翻炒至微微发黄、有香气的状态即可
8 | 冷藏 20 分钟口感更佳
做过的人说
Emily-269：
第一次做，口感还不错
是婧婧不是静静：
籽吃着嘎嘣嘎嘣的
花卷包子一起吃：
用了上次做蛋糕剩下的百香果，很快手很方便的小零食
编辑：碗碗
封面来源：@宝贝亲食
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