出品|圆维度
一瓶标榜“100%鲜榨”的NFC果汁，生产车间里却没有一颗水果，没有一台榨汁设备。这不是黑色幽默，而是山东广播电视台齐鲁频道记者近日暗访河南多家代工厂后揭开的真相。7月16日，漯河市政府食安办公布初步调查结果——两家企业被立案，三家仍在深入调查。一个年增速超过20%的百亿赛道，正在被“水+浓缩汁”的勾兑游戏侵蚀根基。
车间无水果，勾兑成“行规”
据齐鲁电视台报道，记者实地暗访河南多家果汁代工厂发现，车间根本没有水果和鲜榨设备。所谓“鲜果冷榨果汁”，全靠水、浓缩原浆勾兑而成。厂家坦言，“低价不可能鲜果现榨”，他们往往靠调换包装上的“100%”“NFC”等标注顺序打擦边球。
NFC即“非浓缩还原果汁”，按照国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121-2014），是指以水果为原料、采用机械方法直接制成的未经浓缩的汁液饮品——配料表里只能有水果。与之对应的是FC浓缩还原果汁，先浓缩再加水复原。两者工艺截然不同，成本更是天差地别。
被曝光的企业包括河南爱杞枣食品有限公司、河南赞漾饮品有限责任公司、漯河市味纯食品饮料有限公司等。企查查信息显示，漯河市味纯食品成立于2025年，许可项目包括饮料生产、食品生产，经营状态为存续。
7月14日媒体报道后，漯河市当日即组织属地政府、市场监管、公安等部门，深入5家涉事企业迅速调查处置。7月16日，初步调查结果公布：河南赞漾饮品有限责任公司、漯河申农生物科技有限公司涉嫌标签虚假标注，已依法立案，并责令立即下架、召回全部违规产品。其余3家企业正在深入调查。
漯河市政府食安办相关负责人表示，将在全市开展饮料等重点行业专项整治，对任何虚假标注、侵害消费者权益的行为坚决“零容忍”。漯河市市场监督管理局此前回应新京报记者称，后续将责令涉事企业自查整改、加大执法检查力度、开展警示教育，并举一反三开展专项整治。
劣迹斑斑：被罚过的“老面孔”
涉事企业并非“初犯”。企查查显示，河南爱杞枣食品有限公司成立于2016年。今年6月，该公司因白桦树汁、凤梨汁、车厘子汁并非100%果蔬汁，却故意在标签显著位置标注“100%”字样，且配料表未如实标注，被罚没11万余元。
河南赞漾饮品有限责任公司成立于2022年，2025年营业收入达465万元。今年5月，该公司一个月内被处罚三次，涉及甘蔗汁、苹果汁等产品标签虚假标注等问题，罚款总额14.4万元。值得注意的是，两家公司均曾有食品抽检不合格记录。
屡罚不改的背后，是违法成本远低于造假收益的现实。
NFC果汁是近年饮品市场的明星品类。数据显示，2025年中国高端果汁市场规模已达约420亿元，NFC和HPP果汁凭借新鲜口感快速抢占市场。植物饮料类目MAT2026销售额同比增长10.70%，销量同比激增47.76%。
市场狂奔之下，乱象丛生。今年5月，央视已曝光果汁标签乱象——多款标称“100%NFC”的产品，配料表前两位竟是水和浓缩果汁。有商家刻意在NFC角落加上几乎看不清的“+”符号，还有产品包装正面大字标着“添加NFC”，背面配料表里水、白砂糖、浓缩果汁一样不缺。某知名品牌一款标注添加NFC的葡萄复合果汁，配料表显示添加量仅0.005%。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅直言：“只要配料表里有水或者浓缩汁，正面就不准出现NFC三个字。不能让消费者拿着放大镜去找真相。NFC不是贴在廉价的浓缩还原上的美颜滤镜，它是只有真工艺才配拥有的身份证。”
中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然指出，“NFC”是具有明确品质指向的行业通用表达，包装宣传NFC原榨果汁但实际是浓缩还原饮料，涉及虚假宣传。
一个年增速超20%的赛道，若任由“水+浓缩汁”冒充鲜榨，毁掉的不仅是消费者的信任，更是整个行业的未来。值得关注的是，市场监管总局《食品标识监督管理办法》将在2027年3月正式实施，其中明确预包装食品标签不得欺骗、误导消费者。但规则写在纸上，执行落在实处，才是关键。
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