从淄博回来三天了，手上还沾着那股子炭火味。
高铁一靠站，车厢里就有人喊“到了到了”，车门一开，风里裹着孜然和肉香。
站前广场出租车排着队，司机摇下车窗问“去哪”，一听是外地来的，直接说“上车吧，带你去吃正宗的”。
第一站直奔八大局。
早上七点半，巷子已经热闹了。
摊上摆着紫米饼，热乎乎切开，馅料满得溢出来。
老板递过来一小块让尝尝，嘴里说“别客气，尝了不买也行”。
旁边卖炒锅饼的大姐，手不停翻，油光锃亮，香味直往鼻子里钻。
排队的人不少，但没人挤，前后都聊着天，有人从北京来，有人从上海来，都说“就为这一口”。
八大局以前是淄博的行政中心，早年间叫“淄博市革命委员会”，后来改成了便民市场。
老淄博人都知道，这地方几十年了，卖菜的、卖肉的、卖日用品的，什么都有。
现在游客多了，小吃摊也跟着起来了，但价格没涨多少，一根炸串还是两三块。
逛一圈下来，手里拎着袋子，嘴里嚼着东西，肚子撑得圆滚滚。
中午该吃烧烤了。
淄博烧烤跟别处不一样，小炉子一上，炭火通红，肉串自己烤。
老板端来一盘生肉，一把小刷子，一碟蘸料。
肉是提前腌过的，放在炉子上滋滋冒油，翻个面，香味就起来了。
小饼一卷，葱一放，酱一抹，咬一口，烫得直哈气，但舍不得吐。
有人说淄博烧烤火是因为便宜，其实不止。
这地方吃烧烤有讲究，肉要选五花，肥瘦相间，烤到微微焦，油滴在炭上，火苗一蹿，肉就带上了烟熏味。
小饼是特制的，薄薄的，有嚼劲，一卷肉，一咬，酱和肉汁混在一起，葱的辣劲冲上来，解腻。
吃完一碗蒜，再来一瓶本地汽水，冰凉的，爽。
下午去周村古商城。
石板路，老房子，门板上刷着黑漆，招牌挂得低，字是手写的。
有家卖烧饼的，门口支着炉子，师傅手快，面团一擀，一撒芝麻，一贴，几秒就熟。
烧饼薄得像纸，咬一口，嘎嘣脆，芝麻香满嘴。
周村是明清时期的商业重镇，号称“天下第一村”。
当年这里商贾云集，丝绸、茶叶、瓷器，什么都有。
《大染坊》说的就是这儿的故事，陈六子的原型就是周村的商人。
老街上还有个票号旧址，门面不大，进去一看，柜台、账本、算盘，都还在。
站在里面，能想象当年银钱叮当响的样子。
晚上再去吃一顿烧烤。
这次换个地方，不去网红店，找路边小店。
店面不大，几张桌子，老板一个人在忙。
肉串上得快，炭火旺，自己烤，自己翻。
旁边桌坐着几个本地人，喝着啤酒，聊着天，声音大，但听着亲切。
老板偶尔过来问一句“味道行不”，然后递上一把新串。
结账时一看，两个人，吃了不到一百块。
老板还送了瓶水，说“大老远来，不容易”。
第二天去蒲松龄故居。
在淄川区，离市区有点远，打车半小时。
院子不大，青砖灰瓦，木门吱呀响。
里面摆着旧家具，书桌上放着毛笔，砚台里还有墨迹。
墙上挂着画，画的是狐仙鬼怪，线条简单，但传神。
蒲松龄写《聊斋志异》，就是在这样的屋子里，一盏灯，一壶茶，听人讲故事。
他科考不顺，一辈子没中举，但留下了这部书。
有人说他是“鬼才”，其实他就是个爱听故事的老头。
站在院子里，能听见风吹树叶的声音，安静得让人不敢大声说话。
出来时门口有卖书的，随手翻了翻，买了本小册子，不贵，十块钱。
中午去博山吃菜。
博山菜是鲁菜的分支，讲究火候和味道。
点了个酥锅，豆腐、猪蹄、海带炖在一起，烂糊入味。
还有一道豆腐箱，豆腐炸过，挖空，塞进肉馅，上锅蒸，浇上芡汁。
一口下去，外软内嫩，汁水满口。
博山菜不贵，两个人，点四个菜，一百出头，吃得撑。
下午去海岱楼。
楼在齐盛湖边上，不高，但好看。
灰墙黑瓦，飞檐翘角，站在楼上能看见整个湖面。
风一吹，水波荡漾，柳条摆动。
楼里有展览，讲淄博的历史。
从齐国故都，到陶琉之乡，再到工业重镇，一路下来，能看出这地方的人踏实。
海岱楼是新建的，但样子仿古。
站在楼上，想想齐桓公、管仲这些人，就在这片土地上干过大事，心里有点感慨。
淄博这地方，不花里胡哨，东西实在，人也实在。
烧烤好吃，菜好吃，景好看，但来之前得做好准备。
第一，肚子得够大。
淄博的美食多，一顿烧烤就够撑的，再加上紫米饼、炒锅饼、烧饼、博山菜，一天吃五顿都不够。
第二，得能排队。
八大局早上七点就有人排队，烧烤店下午四点就开始等位。
不过排队不烦，因为前后的人都在聊吃的，聊着聊着就熟了。
第三，得有个好脚力。
景点分散，八大局、周村、蒲松龄故居、海岱楼，都不在一个方向。
打车方便，但走路多，一双舒服的鞋是必须的。
第四，得带点现金。
有些小店只收现金，特别是老字号烧饼铺、路边小摊，扫码有时候不好使。
第五，心态要放平。
淄博不是一线城市，基础设施没那么豪华。
酒店便宜，但条件一般；烧烤店热闹，但环境嘈杂。
来这儿，就是图个烟火气，图个实在。
走的那天，在车站买了盒周村烧饼，拎着上车。
车开了，窗外淄博慢慢变小，但那股炭火味，还在鼻子里转。
下次来，挑个秋天，不冷不热，再吃一顿烧烤。
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