吃腻了家常饭菜，又或者想换换不一样的吃法时，不妨听我的，赶紧来试试做蒜香鸡蛋捞面，尤其像现在这样的大热天，更适合来上一盘的捞面，有菜有蛋有面，一口下去满满的酱汁包裹着面条，嗦起来又滑又入味，再加微微的辣味让人十分开胃，好吃到回味无穷。
今天近中午时，小姑妈好像算准我不想做饭一样，打电话来让我去她家吃饭，她准备做蒜香鸡蛋捞面吃，说我不是总念叨喜欢吃面嘛？正好她备了一些面条，我要想吃就快过去，不然她吃到光盘了，可别怪她份量又做少喽，听得我直接回了句“马上到”，就直往小姑妈家赶去。
一到小姑妈家，厨房里响起了滋啦滋啦的响声，我往里一瞧，小姑妈正在开始做蒜香鸡蛋捞面了，只见锅里炒着蒜苔，面条已经在锅里煮着，我一声“小姑妈”，小姑妈笑得见牙不见眼，指了指桌上的红豆糖水，让我先喝碗润润喉咙，她呢又继续忙了起来，煎好豆鼓，煎鸡蛋~
没多会，小姑妈就把蒜香鸡蛋捞面拌上酱汁端了出来，馋得我口水直咽，拿起碗筷舀了满满一碗捞面就吃了起来，一口下去鲜香美味，食材丰富，一口嗦下去面条滑滑嫩嫩，吸满了配菜和酱汁的香味，越吃越开胃，明明肚子都吃得圆溜溜，但碗里的汤汁都忍不住嗦了个一干二净。
要问这蒜香鸡蛋捞面，我是真的完完全全爱上了，你若是还没尝过这捞面的美味，真的建议你快来试一试，食材就简单几样，做法十分快手，把面条下锅一煮，配菜一弄，下锅炒一炒，酱汁煮好拌一拌，就轻松搞定了，不信你往下看详细做法就知道了。
—蒜香鸡蛋捞面的制作步骤—
所需食材和调味料：杂粮面、蒜末、蒜苔、青菜、鸡蛋、豆鼓、红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、淀粉、花生油
第1步：面条煮好备好
把适量杂粮面放入锅里煮熟后，捞出来放入凉开水中浸泡二遍，再捞起来沥干水，加少许生抽少许葱头油搅拌均匀，放入盆里备好。
第2步：备用好配菜
少许豆鼓洗净，少许蒜苔洗净切碎，适量蒜头洗净剁成蒜末，少许青菜洗净，二个鸡蛋备好。
第3步：配菜下锅开炒
锅里烧热，倒入少许花生油，把两个鸡蛋煎熟煎香盛出，鸡蛋液里可以提前加点生抽，接着倒入少许油，倒入蒜苔炒熟盛到面条上，再把豆鼓煎香同样盛到面条上。
第4步：煮好酱汁淋入面条开吃
锅里倒入一大碗水，煮开后，倒入蒜头煮一分钟，再倒入适量淀粉水{淀粉水：生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、淀粉、花生油搅拌匀}，煮到酱汁有点浓郁时加入青菜红辣椒进去一起烫一下，再一起盛到面条上，酱汁淋好后，把酱汁和面条搅拌均匀，最后放入煎好的鸡蛋即可开吃。
一道鲜香美味的蒜香鸡蛋捞面就这样简单完工了，一口下去又香又入味，面条蘸满了酱汁，加上配菜辣椒鸡蛋的混入，香辣开胃，好吃到久久回味。
夏天孩子不爱吃粗粮？这款玉米蔬菜饼，我孩子一口气能吃两
家里做的早餐中，我做最多的就是包子、馒头以及各种面条类的食物。面食很好搭配，孩子也很喜欢吃，但是连续吃了几天之后，再喜欢的味道也会觉得有点单调了。
今天就来换一种做法，用玉米面粉做一份粗粮早餐饼。把玉米面用水泡一下之后再加入胡萝卜、菠菜等食材一起煮，这样做的效果会更好一些。煎好的小饼外皮微黄，内里松软多孔，并且散发出玉米面特有的香味，在变换着吃的时候可以给早饭带来不一样的感觉。
玉米蔬菜早餐饼的做法如下：
用时：约1小时，其中醒发约40分钟
难易：简单，揉好面团等待发酵即可
食材准备：
玉米面、中筋面粉、鸡蛋、酵母、胡萝卜、菠菜
先说下节奏：
先用开水把玉米面烫成絮状，放凉之后再加入鸡蛋、酵母以及盐；然后放入胡萝卜丁、焯过水并切成小块的菠菜以及面粉，揉成面团，发酵到原来的两倍大小；最后分成小饼，在刷了油的锅中用小火煎至两面呈现金黄色就可以食用了。
具体做法步骤：
1、盆里放了150克玉米面之后，再加了150克刚刚煮沸的开水，并且一边倒一边用筷子不断搅拌，直到玉米面吸收了足够的水分，形成了一团均匀的面絮状物，然后把它放在一边等它凉下来。
2、把玉米面晾凉了之后，在里面打入一个鸡蛋，并且加入3克的酵母以及3克的盐，然后用筷子把它们搅拌均匀，使鸡蛋、酵母和玉米面都混合在一起。
3、把胡萝卜切成丁，菠菜烫熟之后去掉根再切成小段，然后和玉米面混合在一起，并且要使蔬菜分布均匀。
4、加入100克中筋面粉，用筷子搅拌成面絮状，然后用手揉成柔软的面团。盖上保鲜膜后放到常温的地方让其发酵到原来的两倍大小。
5、把发酵好的面团取出来，轻轻地揉一揉排掉里面的气体，然后分成大小相等的小面团，一个个地揉成长圆状，再压扁成圆形饼状。
6、平底锅里刷上一层薄油，把饼坯放进去，整个过程都要用小火慢慢煎。等到底部通过成型并且煎到金黄色的时候再翻面，继续煎至另外一面也变成金黄色、饼身完全熟透之后就可以出锅了。
小贴士：
1、玉米面要用开水来烫，这样做出的饼会比较软糯，不会太干。
2、玉米面的吸水性不一样，面团如果太干了就加点水，如果太湿就放一点面粉。
3、菠菜焯水之后要挤掉多余的水分，以免面团过于湿润而影响成型。
4、饼皮不宜过厚，煎的时候容易烤焦，而且里面会比较硬。
这道玉米蔬菜早餐饼里有玉米面的粗粮香味，还可以吃到胡萝卜、菠菜等蔬菜，而且颜色很好看，并且口感也不会像一般的窝头那样粗糙。
早上喝一杯牛奶、豆浆或者是吃一碗粥都可以作为简单的早饭来食用，而且可以填饱肚子。家里吃惯了包子和馒头，可以换着花样做点粗粮小饼，做法并不复杂，也可以给餐桌增加一些新的味道。
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