夏天来了，充沛的雨水和适宜的温度唤醒了山林里的各种菌类，其中，最有名的当属“见手青”。
见手青属于牛肝菌属，它非常有特点：只要你用手一碰、用刀一切，菌体就会迅速变成青色——正所谓“见手即青”。
很多人都知道见手青有毒，食用不当的话容易“见小人”，但很多人不知道的是，见手青也有可能伤肾，严重者危及生命！
吃2个见手青，肾脏就罢工了
广东一名30岁的男子食用了2个网购来的见手青。
随后他就恶心呕吐并突发意识不清，直到次日凌晨3点才恢复意识，醒来后发现自己栽倒在地上，浑身肌肉异常酸疼，于是就打120前往医院。检查后，情况非常严重：
肌酸激酶超过10万U/L，提示有横纹肌溶解；
肌酐高达287umol/L，提示肾脏已经衰竭；
谷草转氨酶高达1637U/L，提示肝脏也衰竭了；
不仅如此，他的左下肢还发生了骨筋膜室综合征，骨科最危险的急症之一。
治疗期间，他经历了1次血液灌流、6次连续性血液净化、2次血浆置换、5次输血，以及多次清创缝合和负压封闭引流手术。
所幸经过全力救治，他的肝肾功能逐渐恢复，从死神手里捡回了一条命！
见手青中毒，一定要重视
很多人总是抱着侥幸心理，认为蘑菇中毒不常见、不严重，那可就错了！
我们来看一组来自云南省疾病预防控制中心的权威数据：
2010年至2018年的9年间，云南省共报告毒蘑菇中毒事件2222起，中毒9686人，死亡225人，病死率达到2.32%。
毒蘑菇中毒导致的死亡，占到同时期所有食源性疾病的一半，也就是说，在云南，每2例因吃东西导致的死亡事件里，就有1例是毒蘑菇惹的祸。
从时间上看，每年的5~11月是毒蘑菇中毒的高发时间段。
从场所上看，90%以上的中毒地点都发生在居民自己家里。
保持敬畏，不熟悉的就不吃！
蘑菇确实是餐桌上的美味，但是像见手青等这类有毒蘑菇绝不是可以随便对付就吃的食材。
普通人很难分辨蘑菇是否有毒，最安全的做法是所有野外的蘑菇都不要自行采来吃。
也不要网购有毒蘑菇自己加工吃，方法不对同样容易中毒；而且有的蘑菇煮熟了也有毒，它压根就不能吃！
你有去云南品尝过当地的蘑菇吗？评论区讨论一下吧~
参考文献：
1.1 例见手青蘑菇中毒引起急性肾衰竭伴骨筋膜室综合征病人的护理
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