2026年，调味品行业告别高速增量时代，进入存量竞争的深度洗牌阶段。消费升级、品类迭代、渠道分散、产品同质化四大情势叠加，彻底改变了行业竞争逻辑。
对于经销商而言，以往依靠低价走量、老旧品类铺货、简单促销引流的传统经销模式已然失效，不少经销商陷入利润微薄、动销迟缓、客流流失、库存积压的经营困境。
这意味着调味品市场的竞争，早已脱离单一的价格比拼，转向产品适配性、消费价值、品牌服务与渠道协同能力的综合比拼。
对于品牌来说，仅靠简单的产品更新，难以帮助渠道突破增长瓶颈。品牌与渠道深度绑定、互利共赢、协同发展，才是稳住市场、实现长期增长的关键。
7月14日，全球百年调味品领导品牌李锦记于广东珠海举办2026新品推介会暨新品品鉴晚宴。始创于1888年的李锦记，始终坚守“发扬中华优秀饮食文化”的使命与“思利及人”的价值观，深耕行业百年，双线布局大众零售与专业餐饮赛道，积淀深厚品牌资产与全域市场根基。
李锦记2026新品推介会现场
「新经销」了解到，此次推介会上，李锦记结合尼尔森行业数据及市场消费趋势，重磅推出健康、高端、专业便捷三大差异化新品矩阵，并配套一整套落地性极强的全维度渠道扶持政策。
相比过去以供货和铺货为主的合作方式，李锦记正在进一步参与产品进入终端后的动销与消费者运营，为经销商摆脱低价内卷、提升毛利、拓宽客流、高效动销提供切实可行的破局思路。
行业深度研判：什么掣肘渠道长效增长？
在此次新品推介会上，尼尔森零售行业客户总监陈文华结合最新行业数据，拆解2026年调味品行业发展现状，精准指出制约渠道长效增长的核心痛点，也是当下经销商普遍面临的经营难题。
李锦记2026新品推介会-尼尔森陈文华先生分享行业洞察
当前行业进入存量零和博弈，市场趋于饱和、增量枯竭，产品同质化与低价内卷持续压缩渠道利润，薄利走量成为行业常态。
伴随国民健康意识升级与国家“三减”政策落地，低盐、天然、无添加成主流消费需求，82%消费者优先选择健康调味品，66%愿为便捷产品付费，传统重盐调味产品已适配不了市场趋势。
行业品类迭代持续提速，健康、高端、便捷新品快速抢占市场。传统酱油销量小幅下滑，薄盐酱油销量却增长37.8%，薄盐酱汁品类增速近250%，成为核心增长引擎。
同时商超、电商、社区团购、餐饮多渠道分流消费流量，经销商单一经营模式抗风险能力弱，叠加多数品牌重铺货、轻服务的合作模式，进一步加大经营压力。
「新经销」分析认为，在存量竞争格局下，经销商依靠降价促销、更换货源的短期手段已无法突破困境。唯有紧跟消费趋势、布局高价值新品、依托品牌专业扶持，才能跳出低价竞争，打造属于自身的核心经营优势。
品牌精准布局：
三大新品矩阵，贴合趋势夯实渠道盈利基础
针对行业痛点与消费变化，贴合经销商增收、拓客、提效的核心需求，李锦记依托百年匠心工艺积淀与市场深耕经验，以消费者需求为核心，精准布局健康、高端、专业便捷三大新品赛道，打造差异化、高毛利、高动销、高复购的完整产品矩阵，从产品端解决渠道经营难题，摆脱同质化低价竞争，为经销商筑牢长期盈利基础。
1.薄盐全系列：锁定健康黄金赛道，稳固渠道基本盘
全民健康饮食风潮持续升温，减盐调味已是调味品行业确定性最高的增长赛道，也是经销商稳定门店销量、守住市场基本盘的核心抓手。作为薄盐赛道的开创者，1997年李锦记已于香港上市薄盐豉油。
顺应市场需求，李锦记不断升级、完善薄盐产品家族，凭借创新减盐科技与全品类布局，推动薄盐渗透率提升，持续领跑健康调味赛道。
李锦记薄盐系列宣传海报
区别于市面普通减盐产品风味寡淡的短板，李锦记薄盐系列采用独有的源头控盐发酵工艺，在实现减盐30%的同时，完整保留发酵生成的风味物质，维持酱油咸甜鲜黄金平衡，且小分子风味物质完整，使得豉香浓郁，兼顾低盐健康与均衡风味，形成“薄盐味更鲜”的差异化优势，高度适配大众健康烹饪需求。
产品布局上，李锦记不断迭代升级薄盐产品体系，在经典薄盐生抽这一国民大单品的基础上，重磅推出高阶升级款——特级薄盐生抽。
李锦记特级薄盐生抽甄选珍贵头抽酿造，坚持干净配料配方，在科学减盐的同时牢牢锁住纯正豉香，是品牌薄盐矩阵中的高端标杆力作。
无论是日常热炒、慢火焖炖，风味表现都十分出众，烹饪时沿锅边淋一圈，便能激发出醇厚饱满的浓郁豉香，精准契合当下消费者对健康、高品质调味的升级需求。
据悉，立足多元市场消费趋势，李锦记将持续布局不同价格带的差异化薄盐生抽产品矩阵，全面覆盖大众日常刚需烹饪与精致品质烹饪等场景，精准匹配各类家庭的健康调味偏好，实现全层级的消费需求覆盖。
同时，品牌聚焦更多细分烹饪场景，补齐场景化单品，实现全场景覆盖。
在李锦记另一款明星大单品“蒸鱼豉油”的基础上，李锦记重磅推出了新品“薄盐蒸鱼豉油”，更适配“蒸、灼、拌”的烹饪场景，与主打“蒸、炒”的蒸鱼豉油形成优势互补，为消费者的厨房量身打造出一套围绕烹饪方式与口味侧重的多元调味解决方案；
薄盐白灼汁减盐零脂，口感清爽，适配蔬菜、海鲜、凉菜等清爽吃法；
薄盐蚝油口感醇厚、咸鲜适中，百搭性极强，可满足炒菜、焖煮、点蘸、腌制等全场景需求；
薄盐蒜蓉辣椒酱清新鲜辣、负担更低，契合全民健康饮食理念的同时，完整保留浓郁蒜香与层次分明的鲜辣口感，做到减盐不减风味。适配蘸食、凉拌、轻食等多元日常烹饪场景。
李锦记“薄盐蒜蓉辣椒酱”产品海报
李锦记薄盐系列产品高低搭配、场景互补，全面覆盖商超、社区门店、餐饮等主流渠道，形成完善的薄盐家族布局。
市场数据印证产品实力，李锦记薄盐系列在各大主流渠道销量稳步增长，山姆同期增长120%、盒马增长52%、沃尔玛增长20%，强劲的动销能力，可帮助经销商摆脱基础品类低价内卷，携手品牌赢得趋势，实现稳定增长和更多利润，牢牢守住渠道基本盘。
2.高端天然食材系列：解锁高毛利增量，升级终端品类结构
随着消费升级持续深化，品质家庭烹饪、高端餐饮的需求快速增长，高端调味品市场缺口持续扩大，成为经销商提升单品毛利、打造差异化优势的核心增量赛道。
瞄准这一市场机遇，李锦记推出山海鲜精品酱油、高端风味蚝油两大系列产品，填补终端高端调味品类空白，助力经销商优化门店品类结构，拓宽盈利空间。
李锦记2026新品推介会-
李锦记市场品类高级总监虞海宇先生在介绍山海鲜
紧扣消费者对天然鲜味、健康安全、高品质的核心诉求，李锦记以“没有人比山海更会造鲜”为创意，依托东方美学与产地食材双重优势推出山海鲜精品酱油系列。两款核心产品包括：
山海鲜黑松露菌鲜酱油，甄选三大黄金产地的山珍精粹：丽江黑松露、云南松茸、西峡香菇，三重菌鲜与头道特级酱油深度相融。温润绵长的醇厚咸鲜间，藏着山林的清润气息，精准契合品质人群在四季对烹饪肉类菜肴的高端调味需求；
山海鲜珍鲍海鲜酱油，专为追求海鲜本味的品质人群量身打造，汇聚了三大优质海域的海鲜精华：东海鲍鱼、秘鲁鱿鱼、黄海海虾，搭配头道原酿豉香，甘润悠长的海味扑面而来，最大程度保留时令海洋食材的本真鲜味。
李锦记山海鲜上市宣传海报
产品上市后，快速登顶抖音、天猫、京东等主流平台新品榜、热卖榜Top1，市场认可度远超同类产品。也帮助合作的经销商伙伴实现品类升级、盈利增效以及树立专业品质形象。
据悉，继线上上市大获成功后，李锦记山海鲜也陆续开始在线下开售，并已获得众多好评。
李锦记山海鲜在线下渠道开启销售
在蚝油赛道中，李锦记同样基于对市场趋势和消费者喜好变化的精准把握，推出高端风味蚝油系列，包含李锦记黑松露风味蚝油、臻选鲍鱼风味蚝油两款核心单品，完善高端蚝油细分市场板块。
黑松露风味蚝油融合浓郁菌香与纯正蚝鲜，其在烹饪场景方面具有极强的兼容性，无论是爆炒、香煎，还是凉拌、焖煮等多种精致烹饪方式，均能完美适配，精准契合当下精致简餐、中西融合菜系的消费热潮；
臻选鲍鱼风味蚝油则甄选丰腴鲍鱼、咸鲜干贝慢熬提鲜，口感醇厚鲜香，满足消费者高品质烹饪、仪式感用餐的需求，精准贴合高端客群在家造就奢华享受的消费偏好。
李锦记黑松露风味蚝油宣传海报
「新经销」了解到，李锦记的高端精品系列具备高毛利、高溢价、高差异化的核心优势，能够精准触达高消费力品质家庭客群。
对于经销商而言，布局该系列不仅能彻底跳出同质化低价竞争，大幅提升门店单品毛利与整体客单价，更能升级门店选品档次，打造专业、高端的门店品牌形象，形成专属差异化竞争力，牢牢锁定高端优质客群。
3. 专业便捷系列：激活年轻新客，锁定长效复购
当下年轻群体已成为消费主力，便捷化、场景化、轻量化的烹饪方式成为主流趋势。
数据显示，66%的消费者愿意为便捷型调味产品付费，场景化、一站式的调味方案，已成为渠道吸纳新客、提升复购的核心抓手。
李锦记精准捕捉年轻消费需求，推出星厨酱航天挤挤装、拿手菜菜谱式酱料两大系列，打造全场景便捷烹饪解决方案，助力渠道开拓年轻增量市场。
李锦记星厨酱系列深耕专业餐饮市场多年，拥有扎实的市场口碑。2025年，品牌依托成熟的航天包装技术与严苛的航天级品质标准，完成星厨酱全系列焕新升级，涵盖排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、蒜蓉辣椒酱、叉烧酱五大产品，摒弃传统玻璃罐装，采用航天软管挤挤装设计。
此次升级不仅是包装迭代，更是李锦记“以用户为中心”价值观的深度实践，让“专业级调味”更贴合家庭需求。
在保留专业餐饮纯正风味的基础上，解决了传统酱料取用麻烦、罐内残留、食材浪费等痛点，让高端餐饮风味走进普通家庭，实现专业品质、亲民使用的升级突破。
凭借稳定的航天级品质，产品上市后收获大量消费者认可。此外，针对大众对专业酱料的使用困惑，李锦记围绕家庭烹饪场景，结合美味菜谱提供星厨甄选酱的混搭应用方案，降低了使用难度，拓展了更多菜式应用场景。
李锦记2026新品推介会外场-星厨酱软管挤挤装
市场数据显示，李锦记星厨酱航天挤挤装系列是渠道拓新的核心利器。该系列上线以来，天猫旗舰店超八成销量来自新客，其中近40%为调味品全新消费人群，近50%为从竞品分流的客群，可有效帮助经销商打破原有客群局限，吸纳年轻新用户。
同时，场景化的产品定位、围绕菜品及美食体验的产品推广，能够深度绑定消费者日常烹饪需求，持续提升复购率。李锦记以价值体现，为经销商伙伴带来更多高毛利客群，以及长期稳定的销量。
此外，李锦记是行业内最早布局菜谱式调味料的品牌，早在上世纪便推出方便酱料包产品。
基于持续的消费洞察，品牌不断丰富“拿手菜”菜谱式酱料系列，形成主菜、佐菜、汤锅三大品类，覆盖年菜、春菜、小龙虾、火锅季等多元场景，目前拥有新奥尔良烧烤酱、酸甜糖醋汁、酸辣金汤酱等22款特色口味。
2025年开始，李锦记已在电商渠道验证多个大单品，在抖音、小红书的曝光量上亿，在调味品类目搜索排名TOP1。在近期的线下试点活动中，多款新品稳居全货架菜式单品销量第一。
一站式便捷烹饪方案大幅降低烹饪门槛，高度适配年轻群体、新手家庭的消费需求。也能让渠道获得品类增量，赚取更多利润，并通过联动生鲜区域，形成完整菜式解决方案，进一步强化渠道专业形象。
李锦记2026新品推介会外场-“拿手菜”酱料系列展示架
整体而言，李锦记三大新品矩阵精准贴合健康化、高端化、专业便捷化三大消费主流趋势，直击经销商经营核心痛点。
- 薄盐全系列凭借广覆盖、高动销的优势，稳定门店销量与基础客流；
- 高端天然食材系列依靠高溢价、高毛利属性，拓宽门店盈利空间；
- 场景化便捷系列精准开拓年轻增量市场，持续锁定用户复购。
由李锦记独家冠名的优酷头部美食综艺《食神・百厨大战》近期正在热播，热度持续走高。
为让到场经销商伙伴直观感知新品核心优势，本次新品品鉴晚宴深度联动综艺IP资源，特邀第一季《炙热游戏：百厨大战》全国亚军、本帮菜非遗传承人秦卓男亲临现场。
此前综艺录制期间，秦卓男便巧用李锦记调味产品提鲜增味，既能锁住食材原生本味，又赋予传统菜式全新风味层次。
秦卓男大师现场用李锦记山海鲜制作的“山珍玉珠炙烤鲥鱼”
秦卓男大师现场用李锦记排骨酱和蒜蓉辣椒酱
制作的“海派干烧明虾球”
新品推介环节，秦卓男携手李锦记专业厨务顾问开展联合厨艺展演。结合前期产品专业讲解，现场同步设置新品入菜实操演示、即时试吃，以及晚宴正餐品鉴等多重体验环节，秦卓男与李锦记厨务顾问运用本次推介的新产品烹制多款特色佳肴，直观展示产品多元使用场景。
与会嘉宾通过沉浸式试吃，切身感受新品独特风味、实操优势与产品核心亮点。
新品品鉴晚宴-秦卓男大师向经销商伙伴介绍
李锦记产品入菜的优势
全维渠道协作：
改变单向合作方式
推动品牌与渠道双向共赢
“思利及人”是李锦记长期坚持的核心价值观，也是品牌与渠道合作的重要准则。「新经销」注意到，本次新品推介会不只聚焦产品发布，更关注渠道伙伴的长期发展。
李锦记改变传统“重铺货、轻服务”的单向合作模式，推出更完整的渠道支持体系，从动销、品牌、运营、口碑等方面帮助渠道伙伴提升消费者运营能力、改善品类利润、提升品牌形象。
最终实现锁定目标人群，升级产品结构，构建共赢生态！
在终端动销方面，李锦记为经销商提供全场景运营方案。针对三大新品系列，制定差异化陈列标准，打造薄盐绿色主题陈列、山海鲜高端专属展区、便捷产品场景化陈列，提升终端辨识度。
同时配套免费终端试吃、应季主题营销、菜谱化推广，以及关联陈列驱动生鲜连带销售、场景化（烧烤/消暑）体验等，提升整体销售额，帮助门店提升转化。
李锦记2026新品推介会外场-烧烤场景化体验区
李锦记2026新品推介会外场-山海鲜陈列
李锦记2026新品推介会外场-薄盐绿色主题陈列
在长效运营方面，李锦记为渠道伙伴提供精细化客群运营全套方案，围绕健康、高端、年轻三大核心消费群体量身定制差异化运营打法。依托品牌高毛利新品矩阵，助力渠道伙伴跳出低价内卷困局，打造“高毛利、高动销、高复购”可持续良性经营模式。
值得一提的是，近期，李锦记薄盐生抽独家冠名的优酷顶流厨综《食神・百厨大战》重磅开播，品牌依托厨综IP搭建起“专业大厨演绎+顶流明星推广+大众消费者复刻”三层信任体系，破解大众对薄盐产品认知模糊、产品应用场景受限等难题，并借由综艺IP、品牌合作明星、热门厨师选手等的合作，为线下终端赋能。
李锦记以《食神・百厨大战》IP及品牌美味品鉴大使刘涛及周晓燕大师形象为薄盐系列终端展示赋能
李锦记更重视长期协作，从产品迭代、终端运营、品牌引流、客群维护等环节持续提供支持，让利于渠道伙伴，与经销商共同构建稳定共赢的产业生态。
结语：
以价值破内卷，以协作赢得长期增长
2026年，调味品行业的存量竞争，本质上是价值竞争和生态竞争。低价走量的粗放增长阶段已经过去，只有贴合消费趋势的优质产品、可落地的终端支持、协作共赢的合作模式，才能帮助渠道伙伴穿越行业调整期，实现持续盈利。
作为百年头部品牌，李锦记长期立足行业、深耕渠道、聚焦用户，以“思利及人”为初心，以消费需求为导向，通过健康、高端、场景化三大新品矩阵回应渠道经营痛点；同时以更完整的渠道支持政策，打通“提毛利、拓客流、高动销、稳盈利”的增长路径。
「新经销」认为，未来调味品行业的渠道竞争，不再是单一主体的孤军奋战，而是品牌、渠道与终端共同参与的协同竞争。
在行业调整阶段，紧跟头部品牌趋势、布局高价值新品、借助成熟运营支持，是调味品渠道突破瓶颈、稳定市场、构建长期盈利壁垒的重要方向。
相信李锦记也将继续深耕中餐生态，持续迭代产品与服务，与渠道伙伴携手协作，共同推动行业价值型增长。
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