出发前两周，我和朋友的聊天记录里全是北京美食的“预打卡”截图。“这个蝎王府的肉吃起来香麻了！”“来北京必吃的炸酱面！”“烤鸭必须选择现切！”——作为资深吃货，我们早把北京之旅规划成了一趟“逛吃号列车”，行李箱里塞满衣服，手机里存足攻略，信誓旦旦要打卡所有收藏夹里的店。
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到了北京，果然像火车一样“逛吃逛吃”不停歇。手机相册里一半是红墙琉璃瓦，一半是冒着热气的食物，收藏夹里的“北京必吃”正被一个个打勾✅。但出发前就被我们标成“五星必点”的，是蝎王府。
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刷到无数帖子都说“来北京不吃顿羊蝎子等于白来”，看着图片里油亮的汤汁、堆得冒尖的羊蝎子，我们早就约定：必须整！到了门口，人果然很多，还有拉着行李箱往外走的——一看就是和我们一样的游客。排队的时候心里直打鼓：这么多人，到底有多好吃？
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羊蝎子端上桌时我们俩同时“哇”了一声。红亮的汤汁咕嘟冒泡，表层浮着薄薄一层油花，热气裹着肉香直往鼻子里钻。第一口下去，肉嫩得刚好，带着羊肉的鲜和淡淡的香辣，嚼起来又有恰到好处的韧劲，越吃越香。
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等肉啃得差不多了，加点汤涮配菜——首当其冲必须是经典毛肚，七上八下，脆弹爽嫩。再涮其他配菜，沾汤带料配上肉汁，香到没边。最后来一份手扯面，连汤带面呼噜呼噜下肚，感觉这几天逛景点走的路，全被这一锅“拯救”回来了。
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来北京前，我们还纠结过“羊蝎子和烤鸭到底先吃哪个”。吃完这顿彻底明白了：烤鸭要吃，但蝎王府这顿羊蝎子，更是绝不能错过北京特色！来北京旅游一定给蝎王府留1顿饭的时间！吃吃肉肉，涮涮蔬菜，把旅途的疲惫都煮进锅里！
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