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盛夏时节，新沂大地绿浪翻涌，5万亩毛豆喜迎丰收。与往年不同的是，今年的豆田里多了一批特殊的“守护者”——抗涝新品种、太阳能杀虫灯及AI智能分选线等科技设备齐上阵，为传统毛豆产业插上了腾飞的翅膀。

清晨七点，当第一缕阳光洒向草桥镇纪集村的种植基地，这里的“绿色交响”已然奏响。十几名采摘工人拨开齐腰的豆叶，手指翻飞间，一颗颗饱满青翠的豆荚应声剥落。

“以前种的老品种株高矮，最怕下雨，一场雨就能烂掉一半。2020年，我们引进了‘翠绿宝’新品种，株高比以前高出20公分，不怕雨淹，产量也增长了二成，亩产稳定在2000斤左右。”种植户王庆猛介绍。

在追求高产的同时，新沂毛豆还藏着“绿色密码”。田间，一盏盏太阳能杀虫灯错落分布，宛如忠诚的“稻田卫士”。

“我们推广绿色种植技术，采用物理诱捕和生物天敌防治，虫子少了，地力肥了，豆子口感更香甜。”种植户王庆猛说。

品种升级，种植方式变“绿”，收益也随之攀升。据王庆猛测算，一亩地产豆2000斤，按当前田头价每斤1.8元计算，毛收入超4000元，刨去成本，纯利润稳定在1800元左右。

田间的丰收喜悦，在草桥镇毛豆产业园转化为忙碌的生产节奏。加工车间内，40条全自动清洗分选线满负荷运转。刚采摘的毛豆经三级高压喷淋清洗后，滑上分选带。机器充当“最严品控官”，通过光学识别和重量分级，将毛豆按直径、饱满度精准分级，每颗豆子都经历了一场严格的“全身体检”。

江苏康堡食品科技有限公司品质管控负责人纪欣彤介绍说：“设备经过两层检验把关。前道是金属探测仪，剔除不锈钢等金属杂质；后道是X光机，去除小石头等非金属异物，中间还有复称环节，确保重量合规。”

经过“安检”的毛豆，踏上了不同的“职业赛道”。特级豆颗粒硕大、色泽翠绿，全程冷链直供高端商超与精品餐饮，一级和二级豆则进入深加工线，化身开袋即食零食、预制菜等十余款产品。目前，该企业每小时可处理鲜豆8吨，本季销售额预计达5000万元。

“我们的分级标准比传统市场更细，特级豆甚至按‘粒’计价。通过深加工，我们将鲜豆制成即食产品，既延长了货架期，也让本地毛豆从‘大路货’升级为品牌货。目前正加班加点赶制订单，保障夏季供应。”江苏康堡食品科技有限公司总经理薛力衔表示。

如今，新沂已建成20余个毛豆物联网示范基地，依托传感器实时监测墒情、温度，实现“云端种田”。更值得一提的是“一年三熟”的轮作模式——毛豆与花生、大蒜套种轮作，既养护地力，又巧妙避开上市高峰。这粒小豆子已串联起育种、种植、精深加工、冷链物流的完整链条，年销售额突破3亿元。