鲤亚目—鲤科（五）
②形态特征
a.整体形态
金鱼，是鲤形目鲤科鲫属的硬骨鱼类。在分类学上，金鱼与鲫鱼属同一种。从整体来看，金鱼的鱼体可分为头部、躯干、尾部三个部分。金鱼的头腹较大，粗短，头部的最前端是口，后部有鼻、眼和鳃盖；头有虎头、狮头、鹅头及绒球等多种，除平头外，多凸起成瘤状，有些品种鼻部上方有绒球，有些品种眼部凸出、位置朝上或有水泡，还有的品种鳃盖外漏形成翻鳃；眼突出，按形状可分为龙眼、朝天眼、水泡眼等；鳃有正常鳃和反鳃。金鱼的躯干体披鳞片，主要有正常鳞、透明鳞和珍珠鳞。其侧面具有侧线，不同品种金鱼的侧线上鳞、侧线下鳞和侧线鳞数目不尽相同。典型的金鱼躯干具有胸鳍、腹鳍、臀鳍、背鳍和尾鳍，鳍大，个别品种无背鳍或臀鳍。金鱼尾部由尾柄和尾鳍构成，尾鳍形状多样；端臀鳍有单鳍和双鳍；尾鳍多分为3叶或4叶而披散；体色有多种花色。
雄性金鱼在进入繁殖期时，它们的鳃盖边缘和胸鳍上会出现白色的追星。此外，雌雄金鱼的泄殖孔有所差异，一般雄性的泄殖孔小而狭长，呈凹形；雌性的泄殖孔则较大而略圆，向外凸。
b.外部形态的变异
金鱼的身体由头部、躯干和尾部3部分组成，各部分的分界线不太明显。通常是从身体的吻端到鳃盖的后缘，与胸鳍开始处划一垂直线称为头部；从鳃盖的后缘到肛门或臀鳍的开始处称为躯干部；从肛门或臀鳍开始处到侧线后端鳞片的后缘称为尾部。
金鱼的祖先是野生鲫鱼，但从外部形态来看，其与鲫鱼却有许多差异性，几乎没有一个单一性状没有发生变异。
c.色彩的变异
金鱼有银灰色、红色、黄色、白色、黑色、紫色、蓝色、透明、花斑和五花等。野生鲫鱼的颜色是暗淡的，不鲜明的。而家养的金鱼有许多鲜艳的颜色。从表面上看来，好像金鱼在家化的过程中发生了许多新色素。其实不然，从鳞片的显微镜观察，金鱼中存在的色彩鲜艳五光十色的色素同样也存在于色彩不鲜艳的野生鲫鱼中。
金鱼的颜色成分只有3种：黑色色素细胞，橙黄色色素细胞和淡蓝色的反光组织，所有这些成分都存在于野生鲫鱼中。家养金鱼鲜艳的、多变的体色，不过是由于这3种成分的重新组合，重新分布，强度、密度的变化，或消失了野生鲫鱼原有色素中一个或更多的成分而形成的。
在金鱼的个体发育过程中，曾有褪色的现象。黑色金鱼如墨龙睛、墨水泡等，有随年龄而变化现象。有些黑鱼在2-3年内褪为橙红色、或红黑色，有些褪成黑白色，另一些保持黑色较久。永久黑色的金鱼很少。各品种金鱼在幼鱼阶段都呈现灰褐色，经过一定时期的发育之后，由于色素细胞的部分消失而转变为成鱼的体色。唯独紫色、透明和五花的区别较其他各色金鱼为早些，在体形分化后肉眼便能区分。
d.体形的变异
野生鲫鱼的体形是长椭圆形且侧扁的。家养金鱼的体形较短且两侧较圆凸。陈桢教授曾对金鱼和鲫鱼的体尺作了测量，经计算得出了很有意义的结果。如金鱼的体长对头长的比例众数为2.4，而鲫鱼的是3.5。这表明金鱼是属短身型，而鲫鱼是长身型。而体高对头长的比例众数,金鱼和鲫鱼二者是相同的，均为1.2。这说明在对头长的比例上，金鱼和鲫鱼有相同的体高。而金鱼体高看起来似乎要比鲫鱼者为更高，实际上是由于其体长缩短的缘故。
e.鳞片的变异
金鱼的鳞片变异主要表现为珍珠鳞，它是普通鳞片发生钙化沉积后，形成凸起呈小丘状，附在体表如同珍珠。另鳞片中还有软鳞、透明鳞、荧鳞等不同类型，因其主要为反光组织结构造成的花色上的不同。
f.鱼鳍的变异
金鱼鱼鳍的变异主要表现为部分品种金鱼的背鳍完全消失成为蛋形金鱼。臀鳍由单片变为双片，也有少部分返祖为单片臀鳍，其等级要较双臀鳍次一等，而完全失去臀鳍的则作为废品被淘汰。尾鳍由正常的单尾鳍变为由两片尾叶组成的开尾，根据其外形变化而作为尾鳍变异类的有蝶尾类和孔雀尾类，凤尾、宽尾、裙尾、扇尾、短尾等不作为单独的变异类列出。
g.眼型的变异
金鱼眼型的变异主要表现为眼球外凸于眼眶的龙睛型和望天型，以及下眼眶与眼球之间形成泡囊的蛤蟆眼型和水泡型。眼型变异中另外一种变异是眼眶与眼球之间形成泡囊的蛤蟆眼型和水泡型。眼型变异中另外一种变异是金鱼眼睛的角膜异常发达外凸，如同白炽灯灯泡一般的形状，称为灯泡眼型。灯泡眼型遗传不稳定，且多与其他变异组合形成复合变异。灯泡眼型遗传不稳定，且多与其他变异组合形成复合变异。
h.头形的变异
中国各地饲养者把头型分为虎头、狮头、鹅头、高头、帽子和蛤蟆头。在这些头型中，有的是同一类型，在各地有着不同的名称。如北京饲养者称为虎头的，在南京称为狮头。在北京称为帽子的，在南方称为高头或鹅头。笔者同意陈桢的命名，把头型区分为平头、鹅头和狮头3种类型。
③生活习性
a.食性
金鱼是一种杂食偏肉食性的淡水鱼类，具有发达的咽喉齿，可以吞食较硬的饵料，喜食动物性食物，也食植物种子、水草叶片及嫩芽。金鱼摄食要靠双眼发现食物，所以一般为白天摄食。金鱼口位于身体前端略偏下，伸出后呈短管状，所以金鱼吃中层或底层的食物更方便，但对于漂浮在水面上的食物，金鱼也能抬头仰身摄取。金鱼吃食时往往将食物和水一块吞入口腔，水经鳃流出体外，而食物被鳃耙挡下，送到咽磨与咽齿形成的咀嚼面压碎后进入食道。
b.节律习性
金鱼是一种喜欢游动的鱼类，一般在早晨和傍晚较活跃，到了晚上则比较安静。它们的集群现象并不明显，通常是分散游动，但是在喂食时会聚在一起吃食。除此之外，金鱼还会聚集在水草或鱼巢附近。在群体中，它们会有一定的等级制度，地位较高的鱼会有明显优势。金鱼性情温顺，不会为了食物或配偶而打架，有人靠近时也不会立马躲开。
c.运动行为
由于金鱼左右神经元的不对称，金鱼在游泳过程中经常会自发性向右转，少部分向左转。但不同的金鱼形态结构也会影响鱼类转弯的方向，游泳速度也会影响鱼类转弯的动力。
d.认知行为
金鱼的记忆时间至少有3个月，它们能够区分不同的形状、颜色和声音。同时，金鱼的学习能力也较强，人们可以通过积极强化训练，让它们识别不同颜色的光信号并作出相应反应。
④生长繁殖
a.生长特性
刚孵出的仔鱼不会正常游动，没有摄食能力，只能依靠体内剩余的卵黄维持生命特征。在这个阶段中，它们暂时悬挂在鱼巢上继续发育。随着其身体内的卵黄囊逐渐消失，仔鱼渐渐生成了鳔，然后开始四处游动，从水中觅食并生长发育。
金鱼的发育速度比较快，在满一龄时其生殖腺就能达到第一次成熟，可以开始繁殖后代。在之后的每年里，金鱼都会周期性地成熟一次，以及繁殖一次。
b.繁殖方式
（a）求偶交配
在繁殖季节，雄鱼就会产生追逐求爱的行为，雄鱼受到雌鱼产生的求偶素物质刺激后会紧追雌鱼不放，这表明雄鱼体内已有成熟的精子，追逐行为会刺激雌鱼体内卵子的加速成熟与排放。
（b）产卵孵化
在每年春天时，当水温达到了16℃以上，金鱼便开始产卵。在雌鱼产卵后，雄鱼立马射出雾状精液，与卵子在水中完成受精，随后受精卵会依靠亲鱼游动的水流分布在鱼巢上。金鱼卵一般呈黄色、半透明，卵径在1到1.5毫米之间，遇到水后则产生较强的粘性，从而有利于粘在鱼巢上等待孵化。通常情况下，体长14厘米、重达75克左右的雌鱼可以怀7到8万粒的卵。
金鱼的产卵一般在清晨4点至10点，排出的卵会黏在鱼巢上。金鱼的受精卵发育，视水温高低的不同而有所差别，在18-22℃时，鱼卵在3到4天内就可以孵化。
⑤栖息环境
金鱼喜欢光线充足、温度适宜、溶氧丰富、水质清澈、不含有毒物质的水体，在这种环境中，金鱼生长良好，不易患病。野生鲫鱼是底栖鱼类，主要活动于水体下层，很少到水表面上来，金鱼改变了这一习性，常在水体的各个空间活动、觅食，对于投喂的食物，无论是沉性的还是浮性的，都能很好地摄食。
⑥分布范围
a.世界范围
从世界范围来看，金鱼的分布、养殖主要集中在亚洲，其中养殖规模最大且影响范围最广的地区有泰国、日本，另外印尼、马来西亚、新加坡也有其分布。
b.中国范围
在中国，除西藏以外的其他省份均分布有金鱼养殖场或观赏鱼交易市场。中国金鱼以四大产区为主，分别为福州市、京津地区、苏杭地区和广州市。其中福州市位于首位，2017年度福州市拥有60多家金鱼养殖场，面积达1330000平方米，80多个品系，被称为“中国金鱼之都”。
⑦主要价值
a.经济价值
金鱼饲养具有较高的经济效益。虽然苗种价格和养殖成本较低，且繁殖简单，但其市场售价通常高于普通食用鱼，尤其优质金鱼的价格更为昂贵。
在国际贸易中，根据联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）官网数据显示，在2011年，世界观赏鱼的总出口额约3.3亿美元，每年观赏鱼贸易量约为15亿尾。
截至2021年，中国金鱼产业发展整体呈现“两大出口港”（上海和广州）、“三大流派”（京津金鱼，苏杭金鱼，福州金鱼）和“八大产区”（北京、上海、苏杭、福州、东莞、衡水、营口、山东）的三大产业布局。从金鱼品种来看，中国金鱼共有“草、文、龙、蛋”这4种品系，品种数也从2004年的315个增加到了400多种，包括福州的“熊猫蝶尾”和“福寿”、徐州的“菠萝皇冠珍珠鳞”，以及北京的“王字虎头”等。
b.科研价值
金鱼具有多样化的表型，研究其起源、家化、遗传与变异等可以为人工选育提供理论基础。2020年，生命科学学院、南方海洋研究院陈由强教授课题组解析了金鱼起源物种金鲫鱼的染色体级别基因组，探究了金鱼在进化过程中的染色体加倍是因2个不同祖先物种经杂交事件发生的。2022年，中科院水生生物研究所桂建芳院士团队鉴定出了金鱼龙睛和白化性状的因果基因，并建立了精准分子设计育种技术。
c.观赏价值
在人类文明史上，金鱼已陪伴人类生活了近千年，是世界观赏鱼中最早的品种。它身姿奇异，色彩绚丽，形态优美，深受人们喜爱，是中国特有的观赏鱼品种之一。
d.文化价值
（a）文学艺术
金鱼作为世界性的观赏鱼，是一种活的艺术品，深受人们喜爱。在中国，历代不少诗人、画家，常以金鱼为题材，吟诗作画。从唐朝起关于鱼的诗歌层出不穷，如北宋诗人苏东坡游西湖时写下的“我识南屏金鲫鱼，重来附槛散斋余，还从旧社得心印，似省前生觅手书”等诗句。在房屋建筑装饰、器皿以及针织品上也尝饰有金鱼图案，这些图案和文字形象地叙述了中国金鱼发展的历史。画家以金鱼为题材，描绘出许多生动活泼、惹人喜爱的金鱼画面。齐白石、吴作人等大画家就有许多以金鱼为对象的绘画杰作。
（b）寓意内涵
金鱼是和平、幸福、美好、富有的象征，中国古代就赋予金鱼以美好的想象与寄托，中国人民在过春节时，喜欢养一些金鱼或是在年画上画一个大胖小子怀抱一条大金鱼，取意“丁财两旺，年年有余”。如饲养红虎头球金鱼即代表着延年益寿、吉祥如意的意思，表达了一种良好的愿望。
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