顺德那个以前在菜场卖猪肉的吴素芬，也就是大家口中的“猪肉婆”，硬是靠着一锅银杏猪肚汤把店做成了全国吃货的打卡地。
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不晓得有多少人专门从别的省份开车大老远跑过来，就为了在她们家吃上一顿饭。
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这女人做事情有一股子旁人看不懂的轴劲。
当年《舌尖上的中国》剧组去外地拍节目，需要用到顺德的活鱼，吴素芬嫌外地的鱼没有那个鲜甜味，当即找来一辆大货车，拉上大水箱，插上氧气泵，装满顺德本地水里游的活鱼，一路颠簸送到拍摄现场。
这种费力不讨好的折腾法，换言之，一般精明的老板根本不会去干。
后来名气越来越大，店里天天排长队，网上也开始出现嫌价格贵的杂音。
按常理讲，这时候正适合多开几家分店赶紧捞一笔，她偏不，反倒搞起了限量供应。
每天清晨五点多钟，后厨就开始用面粉和盐反复揉搓新鲜猪肚，工序一道都不能省。
每一锅汤的火候和分量都卡得死死的，卖完了谁来也不好使。
现在那些靠流量炒起来的网红餐饮店，多半火个一年半载就没声音了，她这买卖倒是做了这么多年。
以后能走多远，说不准哦。
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