维生素C，也叫做抗坏血酸，是人体必需的水溶性维生素，具有抗氧化、免疫支持、促进铁吸收等作用。由于身体无法合成，维生素 C 必须从食物中获取，例如水果（橙子、猕猴桃等）和蔬菜（青椒、番茄等）。

近年来，中国科学院动物研究所刘光慧团队发表了一系列研究论文，从多方面阐释了维生素 C 的抗衰老效果及作用机制。

2023 年 10 月，刘光慧团队在 Nature 期刊发表论文，发现 CHIT1 阳性小胶质细胞驱动灵长类脊髓运动神经元的衰老，而补充维生素 C 可抑制脊髓运动神经元的衰老和退行。

2025 年 10 月，刘光慧团队在Cell Stem Cell期刊发表论文，通过一项超过 3 年的食蟹猴干预实验，首次在灵长类动物模型中系统证实，口服临床安全剂量的维生素 C可显著延缓卵巢衰老。

2026 年 3 月，刘光慧团队在 Cell Metabolism期刊发表论文，首次提出并系统阐述了一种由铁过载触发、ACSL4 驱动、脂质过氧化介导的衰老程序化通路——铁衰老（ferro-aging），并进一步证明，维生素 C 可直接抑制 ACSL4 活性，缓解灵长类动物的铁衰老，从而改善神经、代谢和全身健康状况。

2026 年 7 月，刘光慧团队在Cell Stem Cell期刊发表论文，揭示了维生素 C能够在分子和祖细胞水平延缓灵长类动物的骨髓衰老，补充维生素 C可降低骨髓的转录组及表观遗传年龄。

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