来源：小红书

夜市小吃饮品是不少市民夜间休闲的选择，食材新鲜度直接关系饮食健康。

近日，有网友在温州七都夜市一处摊位购买冰椰子后，饮用时察觉口感异常，拆开后果肉大面积变质。

温州花18元买 椰子，口感发酸，果肉变质

网友“momo”在某书发帖，当晚在夜市花费 18 元选购冰椰子，第一口便尝出明显酸味，当即向摊主提出质疑，摊主品尝后却声称青椰本身就是该风味。

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网友喝完后将椰子外壳拆开，眼前景象令人吃惊：内部椰肉大面积发紫，呈现明显变质状态。在饮用该椰子半小时后，身体出现不适感，怀疑是食用变质椰子导致身体产生不良反应。

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夜市流动摊位凭借便捷、平价的特点吸引客流，但受储存条件、进货周期限制，食材变质风险远高于固定门店，新鲜度管控本就需要摊主格外上心。

从摊主角度来看，椰子带有酸味、果肉发紫是食材变质的直观表现，面对顾客质疑，不主动核实更换、反而谎称产品本身风味，回避食材变质问题，既忽视顾客的身体健康，也消耗消费者对夜市摊位的信任。

路边摊不代表可以放宽品控标准，做好食材日常检查、及时淘汰变质原料，是所有餐饮经营者最基础的经营底线。

民以食为天，食材新鲜是小吃摊长久经营的根本，靠遮掩问题、敷衍顾客只能流失客源。也提醒广大市民在外选购生鲜饮品时多留心口感与食材状态，一旦发现变质食品及时停止食用。