近年来，每到用餐时间，河北省唐山市乐亭县姜各庄初级中学的食堂内便暖意融融，校领导、老师与学生围坐在一起，一边进餐，一边轻声交流着。没有讲台与课本，热气腾腾的餐桌成为特殊的课堂，师生在轻松的就餐氛围里交流心事、传递道理，这是乐亭县深耕校园食堂建设、以一餐一饭落实育人初心的生动缩影。

校园食堂关乎学生健康，更是立德树人重要阵地。乐亭县统筹各校食堂建设，守牢安全底线、优化暖心服务、挖掘育人价值，打造标准化、特色化校园餐饮体系。

食品安全是食堂运营根本。全县统一落实食材溯源、明厨亮灶、48小时留样、员工晨检等制度。汀流河初中坚持校领导每日验菜，不合格食材当场退回；闫各庄初中依托后厨智能监控，食材定点采购、经费专户公示，全程接受家长监督，全县校园食品安全零事故……

筑牢安全防线之余，各校推出惠民暖心举措。乐亭一中坚持非营利运营，设置平价窗口、提供半份菜、免费续饭，每月推出半价特色菜，根据学生反馈动态更新百余种菜品。新寨镇初中打造“妈妈级食堂”，优先聘用家长员工，贴合学生口味定制营养餐，温情服务广受家长认可。

在安全与服务之上，乐亭深挖食堂育人功能，全面落实常态化陪餐制度。以姜各庄初中“餐桌思政课堂”为样板，教师借就餐契机引导学生节约粮食、规范言行、疏导心理，“光盘行动”、文明就餐已成为校园常态。

长效运营离不开家校协同监督。各校定期举办家长开放日，后厨流程、采购台账全面公示，通过意见箱、座谈收集诉求，建立整改闭环，持续提升师生就餐满意度。

小小餐桌连着民生福祉。下一步，乐亭县将持续细化食堂标准化管理，丰富营养配餐、擦亮特色食堂品牌，以安心暖心的校园餐饮，守护青少年健康成长。(赵翠婷、曹建国、张秋爽)

来源：河北省教育厅