我爸喜欢吃面，他每吃一碗面里必放蒜，用他的话就是“吃面不吃蒜，香味少一半”
他也有糖尿病，刚查出来的时候，还纠结能不能吃蒜了。
你说他当时也没有问我，就自己不吃了，有次回家吃饭，我还笑他咋舍得把蒜戒了。
这才知道，他怕影响血糖，我说你可是多虑了。
空腹血糖降得更稳
早上起来测空腹血糖，数值总在7以上下不来。
大蒜里的大蒜素能帮着改善胰岛素敏感性，让身体更有效地利用自身分泌的胰岛素。
每天吃饭时配上两瓣蒜，空腹血糖可能会慢慢往下走，而且这个变化不是猛降，是稳稳当当的，比忽高忽低安全得多。
糖化血红蛋白跟着往下走
糖化血红蛋白反映的是过去两三个月的平均血糖水平，这个指标降下来，才算真的控住了。
大蒜里的活性成分能帮着身体把血糖利用起来，不让糖分在血里堆着。
长期吃蒜的人，这个数字比不吃的时候会好看些，虽然幅度不大，但它没有药物的副作用，靠的是身体自己慢慢调整。
血脂里的坏胆固醇减少
糖尿病怕的不是血糖高本身，而是血糖高带来的血管问题。
大蒜里的含硫化合物能帮着把血液里多余的坏胆固醇清理出去，也能减少肝脏合成新的坏胆固醇，血管干净了，血流就顺畅。
血压也跟着受益
高血压和糖尿病经常同时出现，两个问题加在一起，对血管的伤害翻倍。
大蒜能促进一氧化氮的生成，这个东西能让血管舒张开来，血管一松，血压就往下走。
虽然幅度不算大，但对于临界高血压的糖友来说，可能就省了一种降压药。
感染风险实实在在降低
糖尿病人的免疫力比一般人低，伤口愈合慢，一感染血糖就飙上去，然后感染更重，形成一个恶性循环。
大蒜里的大蒜素抗菌能力很强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌这些常见致病菌都有抑制作用。
每天吃蒜的人，感冒和牙龈发炎的次数明显减少，少生一次病，血糖就少波动一次，身体就少受一次折腾。
具体怎么吃才能吃出效果
把蒜剥好切成薄片，放在盘子里等10到15分钟再吃，这一步能让大蒜素充分生成，效果比直接吞强好几倍。
像我爸一样就着饭菜一起吃，不要把蒜当药吞，饭菜能缓冲蒜的刺激性，胃里更舒服，特别推荐配着肉类吃，大蒜能帮着分解肉里的脂肪。
如果怕辣，也可以把蒜捣成泥，拌黄瓜、拌菠菜、拌木耳都行，淋点醋，醋能降低蒜的辣味，还能帮着延缓餐后血糖上升。
吃蒜期间你要注意两件事
跟降糖药错开半小时，大蒜本身有降糖作用，如果跟降糖药同时吃，可能会让血糖降得过低。
最好吃完饭再吃药，或者吃药后隔半小时再吃蒜。
如果正在吃华法林这类抗凝药也先别吃，大蒜也有抗凝血的作用，两种加在一起会增加出血风险。
每天吃多少合适
一天两瓣生蒜就够了，吃太多反而刺激胃，容易烧心反酸。
如果有胃溃疡或者十二指肠溃疡，蒜的刺激性会加重疼痛，先别吃。
容易口腔溃疡的人，说明体内有热，等溃疡好了再开始吃。
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