豫南的盛夏，风里总裹着出山店水库漫溢的湿润水汽。顺着信阳市浉河区游河镇姜堰村的柏油路往里走，波光先撞进眼里，接着便是铺到天边的青碧——连片的茭白田，窝在水库温柔的臂弯中，把一汪好水酿成了满田生机。
去的那天日头正毒，田埂边的狗尾草还挂着没干的晨露，风一吹，轻轻蹭过裤脚。村民们早换上防水裤，弯腰扎进齐腰的水里。手指刚碰到饱满的茭白茎秆，稍一使劲，脆生生的“咔嚓”声便在水面荡开圈圈涟漪，没多会儿，竹筐就堆满了白胖胖的茭白，带着刚离水的清润，叶尖沾着细碎水珠，太阳底下闪着，像撒了一地碎星。
一位老伯站在田埂上，望着眼前这景象，眼角皱纹里都是笑。谁能想到，几年前这片挨着出山店水库的地，守着满库好水，却半分变现的门路都找不着。那时候村民守几亩薄田，农闲要么蹲墙根晒太阳，要么背行李远走他乡。老人小孩留村里，连个搭手的人都没有。水库的水年年涨落，潋滟波光里藏的机遇，就在日复一日的平淡里悄悄溜走了。
转机，是从“茭白”这两个字开始的。姜堰村村干部用脚把田埂量了无数遍，猛地开窍：守着这么好的临水条件，干嘛不把“水优势”变成“钱袋子”。后来信阳市富发农业产业有限责任公司引进来，200余亩闲置地流转了，绿色生态的茭白种法一点点铺开。从前零散的小块田，慢慢连成规模化、标准化的示范基地。现在站田埂上往远看，300亩茭白田顺着水库岸线弯弯曲曲铺开，风一过，层层绿叶翻成浪，空气里都飘着茭白那股清鲜。
老伯随手从水中拔出一棵茭白，剥去层层青绿外壳，露出莹白如玉的嫩茎。“你尝尝，我们这茭白，全靠水库活水滋养，不施多余肥料，长出来个头饱满，咬一口脆甜多汁。”他说这话时，语气里满是掩不住的骄傲。如今，这些从浉河岸边长出的茭白，早已成为江浙沪市场的抢手货。每天清晨，分拣好的鲜茭白装车启程，不过一日光景，便能摆上千里之外城市居民的餐桌。300亩田，亩产可达五六千斤，一年下来近300万元的营业额，让曾经不起眼的“水中参”，真正成了全村人眼里的“金疙瘩”。
最动人的光景，总藏在茭白田的每一个劳作环节里。这是个沾着烟火气的劳动密集型产业，从开春的管护、盛夏的采摘，到收后的分拣装运，步步皆需人手。如今，基地常年吸纳近百名本村村民就近务工。同村的一位老伯便是最早一批来上工的人。我见到他时，他刚从水里直起腰，额头上的汗顺着脸颊淌下，抹一把便甩进水田，脸上的笑却比阳光还要明朗。搁在以前，农闲时他要么闲坐家中，要么外出打零工，一年到头回不了两次家，老人的身体、孩子的学业，样样牵肠挂肚，在外的日子总像水上浮萍，落不到实处。现在好了，抬脚便能到基地，一天能挣上百元，傍晚收工回家，还能赶上给孩子辅导作业，给老人端上一碗热饭，日子过得踏实又安稳。
茭白叶在风里沙沙响，像替村民一笔笔数着工钱。不光农户腰包鼓了，村集体的“钱袋子”也慢慢厚实起来。基地每年给村集体添1万元土地托管费，这钱转头就投进村里公益事：修路、装路灯、给留守儿童买文具……每一分都花在乡亲心坎上。如今姜堰村茭白种植项目报到了镇政府，等全面建成，每年再按财政投入的5%提收益，全用于联农带农，让绿浪里那点暖意，漫进村子每个角落。
站出山店水库边往远看，茭白田的绿和水库的蓝接在一块儿，水鸟从叶丛里扑棱棱飞起，掠过波光去了远处。300亩茭白田说大不算大，可在姜堰村人心里，这就是乡村振兴最活的注脚。老伯说往后接着优化种植，稳着扩规模，还要试茭白深加工，让这根脆嫩的“水中参”从田埂走上更大市场。
风又过田埂，带新采茭白的清香味，浉河边的日子，就在一茬茬茭白拔节声里慢慢熬甜了。曾经守好水没出路的村子，如今把“临水禀赋”写成了富民诗行。每棵茭白生长里都藏着姜堰村人稳稳的幸福，也响着乡村振兴路上最动人的回响。
有诗赞曰：
七律 · 一湾茭白酿岁甜
出山店畔水云乡，万顷茭田接翠光。
雪刃分波收玉笋，青筐带露满清香。
辞工守土安孺幼，引企兴村富梓桑。
莫道临流无好计，水中参化富民方。
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