每晚八点，知甘堂、三味餐厅等校内食堂准时开启免费暖心晚餐。精致小盘菜、全透明厨亮灶、精细化餐食量化标准相辅相成，将育人温情融进一日三餐，打造国内高校独树一帜的暖心食堂样板。自2021年免费晚餐落地至今，这项暖心举措已平稳运营5年，累计服务学子超9万人次，成为齐齐哈尔工程学院一张亮眼的校园名片。

占地1.5万㎡的知甘堂综合智慧餐厅及校内所有食堂，均已完成明厨亮灶升级改造。后厨加工区装设全景落地玻璃隔断，择菜、切配、烹饪、分装全流程一目了然，师生在就餐区可直观查看厨师操作、食材处理全过程。后厨工作人员统一着装、规范佩戴口罩与工帽，每日上岗前进行健康检查；食材定点采购，米面粮油来源可追溯，生鲜肉类附带检疫合格证明；食堂配备全自动高温消杀设备，餐具经高温灭菌后密封存放，每餐菜品按要求留样备查。省市市场监管部门不定期突击抽检，历年食品安全抽检结果全部合格，从原料入库到菜品上桌全流程透明化，筑牢师生饮食安全防线。

特色小盘菜实惠可口，从源头杜绝餐饮浪费。食堂摒弃传统大锅菜分量过剩、易造成浪费的弊端，推行小份分餐售卖模式，锅包肉、地三鲜等东北家常菜与各地特色小炒品类丰富。学生按需自由搭配，花费不多就能搭配出营养均衡的一餐。小盘菜模式契合学校节约育人理念，搭配免费汤品，把勤俭节约的德育教育融入就餐日常。知甘堂餐厅常年面向社会开放，性价比出众的小盘菜深受周边居民喜爱，被当地街坊誉为“家门口的便民厨房”。