口述访谈现场，深挖郑宏弟创业故事。王琴供图郑宏弟向实践团演示后厨智能物联网设备。王琴供图实践团参观企业荣誉长廊。王琴供图数字浙商口述史实践团与郑宏弟团队集体合影。王琴供图
7月14日，浙江工商大学“数字浙商口述史”暑期实践团在毛丰付老师带领下，携张静、辛晓睿两位教师及本硕学生走进杭州祐全科技，与企业创始人郑宏弟展开深度访谈。围绕个人成长、创业历程和企业创新实践，实践团系统了解了一位潮汕企业家扎根浙江、深耕校园食品安全数字化领域十余年的奋斗故事，也透过一家科技企业的发展轨迹，观察数字经济背景下民营企业创新发展的生动实践。
出生于广东汕头的郑宏弟成长于普通农家。潮汕文化中重诚信、讲担当、善合作的精神，以及父母勤劳朴实、兄长和姐姐依靠读书改变命运的经历，成为他创业道路上最深刻的精神底色。2002年，他考入杭州电子科技大学电子专业。虽然最初希望学习工商管理，却因一分之差进入工科专业，这次“意外”也让他与音视频技术结下了不解之缘。大学期间，他一边担任助教、利用假期兼职减轻家庭负担，一边积极参加学生工作，与老师保持长期交流。毕业后，他进入一家由浙大归国学者创办的音视频企业，从硬件研发做起，先后参与国内首代数字机顶盒、3G手机电视等项目研发，在十一年的实践中完成了从技术研发到产品、运营、项目管理的全面历练，也为之后创业积累了扎实的技术能力和行业资源。
如果说前十一年的职业经历为创业打下了基础，那么真正迈出创业这一步，则源于他对行业需求的长期观察。2015年，在大众创业、万众创新的时代背景下，郑宏弟与几位长期从事食品药品监管工作的伙伴共同萌生了创业想法。经过近一年的市场调研，他们发现，当时校园食堂仍普遍依赖纸质台账记录，人工登记工作繁杂，不仅效率低，也难以保证数据真实可靠。如何利用数字技术提升食品安全监管水平，成为团队瞄准的发展方向。2017年，祐全科技正式成立。
创业初期远没有想象中顺利。团队将第一站落在杭州临安的一所学校食堂，希望用数字化台账替代传统纸质记录。面对陌生的市场和用户的观望态度，他们不断走进学校和监管部门，根据实际需求反复修改产品。随着第一代电子台账系统逐渐成熟，人工重复登记、数据难以追溯等问题得到有效改善，产品很快在杭州乃至全省推广，并借助省级现场会获得行业认可。
一次来自基层监管部门的建议，又推动企业迈出了新的创新步伐。绍兴市场监管部门提出”机器换人”的思路，让团队意识到，仅靠数字化记录并不能彻底解决监管难题，更需要借助物联网和人工智能实现主动预警。随后，祐全科技自主研发智能紫外线消毒开关、自动留样冰箱等设备，将设备运行状态实时同步到监管平台，同时引入AI图像识别技术，对后厨人员未规范着装、违规操作等风险行为进行自动识别和预警，推动校园食品安全管理逐步由“后检查”向“实时监管”转变。
十余年来，企业始终围绕校园食品安全这一细分领域持续深耕。从最初的电子台账，到如今集物联网设备、AI风险识别、智能监管平台于一体的数字化解决方案，祐全科技不断拓展技术应用边界。目前，企业已研发40余种物联网设备和20余项AI识别模型，相关平台覆盖学校、医院、养老机构等多个场景，并先后参与杭州亚运会、世界互联网大会等重大活动食品安全保障工作。在采访中，郑宏弟坦言，食品安全关系民生，企业很多项目时间紧、标准高，团队经常需要节假日连续值守，投入大量研发和运维成本，但正因为服务的是民生领域，更需要长期坚持，而不能只追求短期收益。
随着人工智能快速发展，企业的探索也从食品安全监管延伸至校园健康管理。依托高校和专业机构资源，团队开发校园营养健康模型，希望借助AI实现智能配餐、营养分析等功能，为学校、家庭和监管部门提供更加科学的决策参考。郑宏弟认为，未来数字技术不仅要保障“吃得安全”，更要帮助学生“吃得健康”，这是企业持续探索的新方向。
创业之外，郑宏弟始终关注人才培养和产学合作。近年来，他担任杭州电子科技大学行业导师，并与浙江工商大学等高校共建联合实验室，推动企业真实案例进入课堂，也为学生提供实践平台。在他看来，人工智能时代，高校人才培养应更加贴近产业需求，鼓励学生深入企业开展实践，在真实场景中理解技术、商业与管理，而不仅停留在课堂理论学习。
采访结束后，郑宏弟带领实践团参观企业数字化展厅，现场演示物联网设备、AI识别系统及校园营养健康平台等应用成果。对于实践团成员而言，这次调研不仅记录了一位浙商创业者的奋斗历程，更直观感受到数字技术赋能民生治理的现实价值。郑宏弟扎根细分领域、坚持长期主义的发展路径，也为新时代民营企业如何以科技创新回应社会需求提供了鲜活样本。
（通讯员 徐宇轩）
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