本网讯：（ 温军庆 朱殿立 ）
为保障第二十一届中国・东明西瓜节安全有序开展，守护市民、游客饮食安全，山东东明县市场监管局立足监管职能，细化保障举措、压实工作责任，全方位开展西瓜节食品安全专项保障工作。
前置摸排驻点管控 筑牢源头安全防线
县局业务科室联合小井市场监管所成立专项保障专班，提前介入、源头规范，落实活动现场全天候驻点监管。对西瓜市集、东新小镇等核心区域开展拉网式巡查，同步开展食品快检筛查。针对排查发现的经营不规范、食品安全隐患等问题，现场下达整改文书，督促商户严格落实食品安全主体责任，做到证照亮证经营、进货台账完整可溯、食品加工流程规范；引导商户公开食材原料、加工流程，强化经营者守法自律，营造安全放心的节庆消费环境。
高频巡查闭环整治 清零各类食安风险
结合夏季高温露天经营特点，加密动态巡回检查频次，重点盯防流动摊贩、熟食凉菜、现制小吃、夜市餐饮等风险点位。督促经营摊位配齐冷藏保鲜、防尘防蝇设施，建立临时摊位巡查台账，逐一对从业人员健康证进行核验，统一规范现场加工操作。从严规范肉类采购、存储、加工全流程，严格执行生熟分开要求，严防交叉污染；同步倡导餐饮商户落实反食品浪费要求，实现食品经营全链条闭环管理。
截至 7 月 19 日，全局累计出动监管人员 120 余人次，检查食品经营摊位 300 余家次，排查食品安全隐患 38 处，全部完成现场立行整改，从源头守住群众 “舌尖上的安全”。
固化经验长效监管 赋能县域文旅提质
东明县市场监管局党组书记、局长孙学起表示，下一步，该局将持续压实食品经营主体责任，加大西瓜节等重大节庆食品安全监管力度，常态化开展餐饮商户合规经营指导，提升从业者合规经营意识。系统总结本次节庆保障工作做法，转化完善长效监管机制，持续夯实县域食品安全基础，以精准高效监管优化营商环境，助推全县文旅产业高质量发展。
热门跟贴