作者 | 曾有为
来源 | 品牌观察官（ID：pinpaigcguan）
引言：又一网红套路曝光，“勾兑果汁”冒充鲜榨！
最近，NFC果汁圈可太热闹了。
这个“热闹”可不是卖得有多火爆，而是一堆标着NFC果汁的饮料集体“翻车”。
先是4月份北冰洋被网友扒出一款葡萄复合果汁NFC添加量仅0.005%，折算下来整盒才滴了0.006毫升原汁，被调侃为“一盒只加一滴果汁”。
紧接着5月份，好想来又被央视点名曝光了市场上NFC果汁存在的标签乱象，真是防不胜防。
7月14日，山东齐鲁频道记者卧底了河南多家果汁代工厂，又把行业底裤扒了下来，让无数消费者大跌眼镜。
第二天，相关话题# 多家NFC果汁生产车间根本没水果 #也冲上了热搜。
不得不说，现在的消费者真的太难了。
要知道，不少朋友购买果汁饮品，都特意认准NFC这个标识，想着它用料实在、工艺健康，给老人和孩子喝也更放心。
可现实却是，市面上很多所谓的纯果汁，本质就是兑水勾兑的饮料，合着消费者真是冤大头，这些品牌一个个的都把我们当“韭菜”割。
果汁生产车间里没水果
全是浓缩汁兑水
事情是这样的，记者在拼多多平台发现很多打着NFC果汁的产品售价特别便宜，直播间9.9元2大瓶、十几元8罐的“100%NFC鲜榨果汁”竟销量火爆。
这类打着无添加、鲜果直榨健康旗号的饮品，可以说精准俘获了无数减脂、宝妈群体，在电商平台单品销量动辄斩获了几十万件销量。
于是，记者便顺着这些网红果汁包装上的生产地址，摸排来到了河南多家NFC饮料代工厂，线上数十个爆款果汁品牌均出自这里。
结果不看不知道，一看吓一跳，记者到车间一看，根本没有新鲜水果，也没有鲜榨设备。
车间原材料只有桶
装纯净水、工业大桶浓缩果汁、冷冻原浆，角落堆满果葡糖浆、食用香精、酸度调节剂，全程没有鲜果进场加工环节。
也就是说，所谓的“鲜果冷榨果汁”实际上就是水和浓缩原浆勾兑而成，代工厂干活的流程就是把浓缩原浆、水，甚至还有其他添加剂一起勾兑灌装。
而且记者暗访的时候，工厂工作人员也毫不避讳，直言市面上价格偏低的NFC果汁根本不可能做到鲜果现榨，全部都是浓缩汁兑水勾兑而成。
话糙理不糙，“便宜没好货”这句话放在消费行业里，永远是真理。
而且工作人员还强调，消费者只关心这个价位和口感。
于是为了躲避监管，这些代工厂开始在包装文案上玩起了“文字游戏”。
按照国家标准，NFC中文全称是非浓缩还原果汁，严格规定生产过程只用新鲜水果压榨，不得添加水分、浓缩原浆、添加剂。
只要配料表第一位是水，就属于复原果汁，只能标注“添加NFC果汁”，不能直接使用NFC标识。
然而，厂家为了鱼目混珠，刻意调换包装上“100%”与“NFC”的标注顺序，炮制出模棱两可的“NFC100%”。
还有的刻意模糊标准，把“NFC”“100%果汁”等字样放大、突出展示，而“添加”“含少量”等关键限定文字刻意缩小、放置在不起眼位置。
更有甚者，悄悄更改产品配方，旧包装标注百分百纯果汁，新包装直接改成水加浓缩汁，却依旧沿用原有宣传话术。
可就是这么一通操作，电商平台上这些挂着“鲜榨”“100%果汁”“NFC果汁”头衔的产品，轻松斩获几十万件销量，无情收割着消费者的信任与智商税。
事实上，按照行业实际损耗，在鲜果成本和冷链运输技术下，鲜榨1公斤成品果汁，大约消耗30斤鲜果，高昂原料成本注定正宗的NFC果汁售价不会太低。
终端售价通常在18-25元/升，所以，如果大家在线下看到500ml售价低于8元的，基本可以判定为掺假产品，要擦亮眼睛了。
成本差距巨大
倒逼行业疯狂造假
事件曝光之后，河南当地市场监管部门迅速介入，目前多家涉事企业已停产整改。
虽然线下工厂停工整改，但在各大电商平台上，依然有大量未更换包装、带有虚假标识的问题产品正常上架售卖，线上线下整治不同步，监管闭环没有完全打通，留下了治理盲区。
说到底，NFC果汁乱象丛生，本质上还是巨大的利润差距在作祟。
众所周知，鲜榨一瓶鲜果成本很高，但是浓缩原浆兑水就不同了。
浓缩果浆大批量进货，成本端上就可以降低成本，再加上大量饮用水，生产成本进一步被压到极低。
因此，用浓缩汁加水调配、微量添加NFC的饮品，贴上高价标签后，可以说利润空间翻了好几倍。
在这种逐利驱动下，大批品牌选择走捷径，用这种虚假宣传的方式换取市场份额。
此外，在电商流量时代，如今的消费者更加注重性价比，毕竟现在钱不好赚了，大家都开始抠抠搜搜的，这就推动了低价产品的爆火。
商家也因此陷入内卷，为了抢占市场，大家纷纷压低定价。
但是正品NFC因成本高昂举步维艰，勾兑果汁却靠着低廉价格收割订单，老老实实做鲜果榨汁的企业反而没有生存空间，劣币驱逐良币的局面就此形成。
更唏嘘的是，还有的品牌方自己没有建厂，把产品全权交给代工厂生产，但是品牌方自己却当“甩手掌柜”，没有全程监督代工厂的生产过程和制定生产标准。
品牌方只重营销包装与定价，对代工厂的生产过程睁一只眼闭一只眼，甚至是兑水造假的行为也视而不见。
因此，代工厂就抓住了品牌方松懈的漏洞，肆无忌惮偷工减料，行业造假风气愈演愈烈。
新规落地
监管发力
不过，好消息是，市场监管总局2025年公布的《食品标识监督管理办法》将于2027年3月16日起正式施行。
该办法明确规定，食品标识应当清楚、明显，不得以欺骗、误导、夸大等方式作虚假描述，并配套制定了严格的处罚细则，从法规层面约束食品企业的标签宣传行为。
并且这个法规也升级了内容，对配料定量标示提出了更细致、更严苛的要求，特别强调产品中额外添加的配料，必须清晰标注具体含量，倒逼品牌做好配料信息公开，彻底堵住商家钻空子的空间。
也就是说，商家那些“NFC100%”“添加NFC”的文字把戏，在监管法规上无处遁形，让企业诚信经营，让食品标签回归真实、透明、规范。
除了监管体系在完善外，平台也要扛起监管责任。
对于上架的产品要严格核验配料表和生产资料，及时下架问题产品，从销售端压缩造假产品生存空间。
对于消费者而言，更要注意甄别，不要被便宜的NFC果汁迷惑了双眼，一定要遵循一分钱一分货的道理，NFC成本高，必定售价也不会太低，价格过低的NFC果汁基本不用考虑。
购买之前仔细翻看配料表，如果配料表里出现饮用水、浓缩果汁，就算包装大字标注NFC，也不要购买。
不过呢，现在各大媒体都曝光了NFC果汁的乱象，叠加短视频、社交平台上大量科普内容的传播，消费者辨别的能力也在提升了。
当越来越多人不再为“文字游戏”买单，消费者的认知觉醒，也让商家“赌一把”“钻空子”的算盘落空，让“文字游戏”式广告得不偿失。
玩“文字游戏”或许可以收割到一波订单，但是长期来看，品牌的长线竞争，终究还是要回归到产品力、供应链和品牌信誉的比拼上来。
食品行业最不能骗的就是“人心”。原本消费者购买NFC果汁，就是看中它的新鲜健康、无添加。
可是当行业把这门“健康”的生意变成勾兑的“伪概念”时，最终买单的，除了消费者的钱包，还有整个市场的诚信基石，消耗的是消费者的信任。
代工厂守住生产底线，踏踏实实做好产品，品牌方扛起监管责任，制定严格生产标准，市场严格落实法规标准，从根本上遏制“劣币驱逐良币”的现象。
只有三方合力，才能让NFC果汁回归本来模样，消费者才敢安心下单。
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