灶火燃起，香气满溢。7月18日下午，三明市永安曹远镇霞鹤村人声鼎沸，乡村厨师大赛第二季在此火热开幕。12支乡厨队伍同台竞技，用地道农家食材上演“舌尖”对决，为现场游客献上一场夏日乡村文旅盛宴。
步入赛场，24口柴火灶依次排开，热油滋滋作响。乡村大厨们纷纷亮出绝活，运用传统烹饪手法，保留食材最纯粹的山野本味。锅勺翻飞间，一道道承载着本土饮食文化的菜肴陆续出锅。
“我们带来了老酒醉贡鸡、小陶豆腐等永安本地菜品。选用的跑山鸡肉质紧实弹嫩，搭配吉山老酒，滋味更加醇厚。”罗建根一边掌勺一边介绍，永安菜比较清淡，讲究的是食材本味。说话间，老酒的醇香已随热气升腾，瞬间勾起游客们的味蕾。
美食尚未出锅，精彩已然开场。开席前的等待间隙，精心策划的配套文旅活动接连上演，将现场氛围不断推向高潮。
投壶、蒙眼敲锣、九宫格射门等趣味体验项目前人头攒动，欢笑声、喝彩声此起彼伏。一旁的农特产品展销区同样人气颇高，永安笋干、粿条、糍粑、叉叉粿等乡土好物琳琅满目，引得游客纷纷驻足品尝、选购。
赛场另一边，“美味不绝于耳”主题乡村音乐会同步唱响，驻场乐队与民间歌手轮番登台，本土山歌的质朴悠扬与流行乐曲的动感旋律交织碰撞，让整个霞鹤村沉浸在轻松惬意的夏日氛围之中。
晚风轻拂，炊烟袅袅，赛场内的香味愈发浓郁。大骨竹荪汤、酸菜炒鲜笋、永安芋包……经过两个多小时的精心烹制，十二道乡土佳肴陆续出锅。
没有繁复的摆盘和雕琢，只有满满的家常味道与质朴香气。开席后，游客刘女士的筷子就没停下过，她边吃边赞叹：“食材新鲜，味道地道，每一口都能吃出乡野的气息，这些在城市里根本尝不到！”
比赛过程中，“寻真味美叔”“上青杰哥”“小林哥教做菜”等美食领域网络名人全程参与。他们不仅从专业角度对菜品进行细致点评，还通过线上直播将三明美食与农特产品推介给全国网友，让“三明味道”走向更远。
品鉴环节由现场专业评委、美食达人和游客共同打分。经过激烈角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。其中，上海市松江区餐饮协会代表队夺得一等奖。
比赛精彩、风景悦目、活动丰富，本季乡村厨师大赛不仅为乡厨提供了展示技艺、交流创新的平台，更让传统美食文化在烟火气中焕发新生，给夏日经济增添了一抹鲜亮滋味。
“我们将继续深挖本土美食和民俗文化资源，持续擦亮乡村厨师大赛特色品牌，让更多人尝到三明味道、感受绿都魅力。”三明市委网信办网传科科长齐玲说。
来源：三明市融媒体中心全媒体记者 金鹏 朱丹宇 永安记者站 吴梦茜
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