今日，日清在日本市场推出品牌史上首款冷水专属冲泡杯面，包装上明晃晃写着"禁止热水"。不用烧水，倒一杯凉水进去后几分钟即可开吃。据悉，这款产品研发了五年，首发两个口味“辣泡菜”和“鸡盐柠檬”。辣泡菜走浓郁路线，酸辣开胃，鸡盐柠檬走清爽路线，咸鲜里带一点柠檬香，冷水冲泡正好也呼应夏季用餐的需求。据悉，首发单杯售价约285日元，约合人民币11.9元。

传统泡面的面条，靠的是热水让面粉糊化，换成冷水，这个过程就不灵了。日清的解法是从面粉配方下手，重新定制了面条的肌理结构，让它在低温水里也能吸水、舒展、不糊汤。同时，汤底粉料也做了低温速溶处理——冷水里一搅和，味道能均匀化开，而不是那种"粉包漂在上面"的尴尬场面。

从高蛋白杯面到全营养代餐面，再到今天的冷水泡面，泡面这个品类在不断革新：它不再只是"穷学生凑合一顿"的选择，而是被拆成了不同的功能解决方案，适配不同的场景和人群。（图源：品牌官网）

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