近日，经企业申请、东台市农业农村局现场评价、公示公告等程序，我局复核确认东台市华东山羊市场有限公司为盐城市牛羊集中屠宰企业。作为我市首家牛羊一体化集中屠宰企业，东台市华东山羊市场有限公司进一步优化了我市规模化牛羊屠宰布局，是我市牛羊定点屠宰迈向规范化、标准化的重要一步。

一头连着养殖户的“钱袋子”，一头系着老百姓的“菜篮子”，牛羊屠宰产业是关乎群众日常生活的基础性产业。华东山羊市场依法取得了动物防疫条件合格证与排污许可证，依据需求设置了机械化屠宰加工区、牛羊肉深加工区及配套办公生活设施，建有8条山羊烫毛流水线、1条山羊剥皮流水线和1条自动化牛屠宰生产流水线，配套建设废气处理系统、废水处理系统、低温冷藏系统等生产及辅助设施。项目投产后预计可实现年屠宰山羊30万只、屠宰牛1.1万头的生产规模和加工羊肉制品5600吨的生产能力，形成以东台市华东山羊市场为中心、辐射周边多个省市的牛羊屠宰及深加工产业格局，带动包装、物流、营销等上下游配套产业协同发展，项目的落地投产有效地激发周边养殖户的生产积极性，对我市畜牧业高质量发展起到了促进作用。

下一步，我市将继续完善牛羊屠宰产业布局，在相关县（区）增设牛羊集中屠宰企业，满足屠宰加工需求，加强牛羊集中屠宰企业监管，规范开展屠宰检疫工作，督促屠宰企业完善质量安全管理制度，落实企业肉品安全主体责任，严格执行牛羊操作和肉品品质检验规程，切实保障群众“舌尖上的安全”。

（兽医与屠宰管理科 供稿）