大暑不补阳，一年都白忙，后天大暑，常吃补阳3菜，强身健体

第一道：药膳乌鸡（隔水蒸版）

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1. 鸡肉洗干净，往里头放几片姜、撒点盐巴。

2. 再丢几段葱进去。

3. 就这么搁着，腌上20分钟。

4. 拿个盘子，底部铺上黄芪和红枣。

5. 把腌好的鸡（连肉带葱姜）摆进去，铺在黄芪红枣上面。

6. 然后整个盘子倒扣到一个小碗上（这应该是为了让汤汁流下来）。

7. 盖上盘子盖子，或者蒙上保鲜膜，放进锅里。

8. 锅里添水，隔水蒸，闹钟定好1个小时。

第二道：山药炒肉

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1. 梅花肉切成薄片，往里头倒点生抽、老抽、淀粉。

2. 下手抓匀，搁一边腌着。

3. 另外烧一锅水，水开了把山药下进去。

4. 焯个三分钟，捞出来控水备用。

5. 锅里倒油烧热，下姜末蒜末爆香。

6. 把腌好的肉片倒进去，翻炒到变色熟透。

7. 然后把焯过的山药倒进去，加一勺生抽。

8. 再捏一点点盐进去调味，大火翻炒均匀。

9. 最后撒上一把葱花，扒拉两下就能出锅了。

第三道：蒜末蒸排骨

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1. 先调个蒜蓉酱：蒜末搁碗里，淋上烧得冒烟的热油。

2. 再往碗里加生抽、蚝油，再来一丢丢盐、鸡精和白糖提鲜。

3. 把这个蒜蓉酱直接倒进剁好的排骨块里。

4. 下手抓拌均匀，然后加一勺淀粉进去，接着抓匀。

5. 放那儿腌上30分钟，让排骨入味。

6. 锅里水烧开，上汽之后把排骨放进去，大火蒸。

7. 看好时间，蒸上20分钟左右就熟了。