来源：市场资讯
（来源：津韵河东）
2026年7月16日，山东省市场监管局发布食品安全领域突出问题专项整治典型案例，其中披露，2026年4月，枣庄市薛城区市场监管局依法对小龙坎火锅（薛城区）店对商品质量作虚假、引人误解的商业宣传的违法行为，作出罚款的行政处罚。
方通报
原文如下：
2026年4月，枣庄市薛城区市场监管局对薛城区小龙坎火锅店进行执法检查，发现店内宣传牌、点餐页面宣称“鲜切牛嫩肉”“鲜切牛肥拼”“鲜切牛板腱”的菜品，所用食材均为速冻调理肉制品而非鲜牛肉；当事人宣称“草原肥牛”的菜品，所用食材的产地为山东省滨州市；当事人宣称“养生乌鸡卷”的菜品，所用食材为鸡肉乌鸡的混合肉卷（食品标签配料表首位为“鸡肉”）。当事人对商品质量作虚假、引人误解的商业宣传的行为，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条的规定。枣庄市薛城区市场监管局依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条的规定，对当事人作出行政处罚。
记者了解到，涉事门店为小龙坎火锅（枣庄市薛城区美笛龙店），其已经被处罚款3000元。该店在2019年年初就开始营业，为连锁火锅品牌小龙坎的一家加盟店。
7月19日，小龙坎总部相关负责人告诉记者，小龙坎总部在看到这个事情后很重视，经查，该加盟门店已于今年4月完成全部整改，并通过了市场监管部门的现场验收，目前无遗留隐患。同时，小龙坎已在全国门店进行彻查，严格要求菜品名称及宣传用语必须与实际原料完全一致。
该负责人进一步表示，“这个事情给消费者带来不适，我们非常抱歉，也感谢市场监管部门和媒体朋友的监督。”
小龙坎老火锅2014年诞生于四川成都，创始人吴东，隶属于仁众海汇集团。品牌取名源自成都老地名 “小龙坎”，主打正宗牛油老火锅。
实际上，多年来小龙坎各地火锅店频发各种食品安全问题，相关问题多次冲上微博热搜，引发热议。
2025年3月14日，湖北经视直播记者卧底调查时发现，连锁火锅品牌小龙坎湖北汉川店存在回收剩菜二次销售、使用过期调料制作锅底等食品安全问题。根据报道，在小龙坎湖北汉川店，店员会将顾客吃剩的牛奶鸭血以及海带芽等回收，并且回收剩菜这个行为每天都会出现；门店店员还会将拖地、清洗抹布的桶、倒食物残渣的桶与清洗餐具、厨具的桶混在一起使用；此外，门店店员还使用过期的调味粉调制锅底，而这些调味粉已经发硬结块。媒体报道后，当地市监局到门店现场进行调查，发现媒体报道的售卖过期食品、门店环境卫生问题等问题属实，回收剩菜行为则未抓到“现行”，市监局责令该门店停业，并对企业进行立案调查。
2021年3月15日，江苏广电总台报道，在暗访知名火锅品牌小龙坎火锅门店时，发现其存在诸多问题：应聘时无需提供健康证、食材不清洗便上桌、发芽土豆照用不误、用打扫卫生的拖把捣制冰机等。相关话题登上微博热搜，引发网友关注。
2020年，小龙坎陕西榆林一家加盟门店因地沟油问题冲上热搜。中国裁判文书网刑事判决书显示，榆林一小龙坎加盟店两年间制售2吨多地沟油给顾客食用，法院一审判决涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。
2018年，小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的3家门店被曝回收剩菜，杯子和拖把用一个盆洗，火锅锅底是客人吃剩的“口水油”。
作为初代网红品牌，小龙坎曾创下单日排队超2000号的记录，据窄门餐眼显示，小龙坎目前全国有在营门店341家，天津目前有1家门店。
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