“没想到参加啤酒比拼还能赢走电风扇，他家柴火烤鸡风味地道，以后聚会我们肯定常来！”7月20日晚，由本土商户李不明柴火烤鸡自主筹办的为期十天啤酒畅饮大赛正式启幕，首日赛场里，获奖市民郑先生难掩满心欢喜，朴实感言道出在场食客的共同心声。
夏夜烟火浓，狂欢正当时。趣味比拼、冰爽啤酒搭配外皮油亮、香气浓郁的柴火烤鸡，热闹鲜活的市井气息扑面而来，生动勾勒出平舆县东皇街道本土特色餐饮产业欣欣向荣的发展图景。
“现烤才好吃，柴火更入味！”李不明柴火烤鸡负责人李明手提刚出炉的烤鸡，底气十足地介绍：“我们坚持精选好鸡、秘制腌料、柴火慢烤，做到皮脆肉嫩、鲜香十足。”作为扎根东皇街道本土的特色餐饮品牌，门店始终恪守柴火慢烤传统手艺，坚持每日现烤现售，金黄焦脆的外皮裹着鲜嫩多汁的鸡肉，地道独特的风味收获了辖区居民与八方食客的一致青睐。
“要让咱们本土烤鸡品牌闯出一条富民增收新路子！”品牌负责人李明是一名96年创业青年，出身东皇街道大王寨社区张楼村餐饮世家。依托柴火烤鸡地道出众的口碑，品牌发展版图持续拓宽，目前已在全市7个县域落地加盟门店。品牌为加盟商提供标准化制作工艺、全流程开店运营帮扶，创业咨询络绎不绝，为各地创业者搭建起特色小吃的致富平台。
“每月20号准时给员工结算工资，眼下正在核算薪酬，每月用工支出虽有数万元，但生意客源稳定，我们经营底气十足。”李明坦然说道。单店运营可直接带动近20名辖区群众就近稳定就业，有效丰富夜市场景与沿街商业业态，小小柴火烤鸡，已然成为拉动街区消费、带动群众增收的特色富民产业。
一只柴火烤鸡撬动街巷烟火经济，是东皇街道激活商圈活力、拓宽群众增收渠道的关键民生抓手。长久以来，街道深挖本土饮食文化底蕴，鼓励本土餐饮商户自主举办赛事、市集等特色引流活动，为乡土美食搭建展示推广舞台；同步落实创业扶持政策，在品牌培育、宣传推介、经营保障上精准赋能，助力本土餐饮小店稳就业、拓市场、扩版图，真正让乡土小吃走出县域、辐射全市，变身群众增收致富的特色产业。
小小烤鸡承载民生期盼，缕缕烟火铺就振兴坦途。立足现有发展基础，东皇街道将持续以文体活动、夏夜市集为载体，擦亮本土美食名片，深耕特色餐饮品牌培育，健全创业帮扶配套服务，以小微特色产业激活基层经济动能，让街巷升腾的人间烟火，持续为和美东皇产业兴旺、百姓富足、高质量发展注入强劲动力。
（通讯员：贺志勇 编辑：刘铁牛）
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