中经记者 杜丽娟 昭通镇雄报道

一根沾着晨露的萝卜，被农户从海拔1800米的坡地拔起。48小时后，它已在全自动生产线上完成清洗、切分、精准发酵，变成一袋印着“指指香”商标的休闲零食，发往3000公里外的上海货架。

这条“山海逆袭”之路，恰逢沪滇协作30周年。铺设这条路的，是扎根云南省昭通市镇雄县的云南长收农业科技有限公司（以下简称“长收农业”），一家用科技把“土疙瘩”变成“金疙瘩”的企业。

“长收农业的落地和快速投产，充分证明东部产业资源与西部优质原料相结合，能够产生‘1+1>2’的化学反应。”上海市援滇干部、镇雄县农业农村局副局长吴斌向《中国经营报》记者如是总结。

今年是红军长征胜利90周年，也是沪滇东西部协作30周年。90多年前，红军将士以坚定的理想信念跨越万水千山，“乌蒙回旋战”在镇雄响彻天际；今天，在乌蒙山腹地，另一种“长征”正在接续。

从乌蒙山到长三角货架

乌蒙山腹地，赤水河源头，镇雄县坐拥得天独厚的生态资源。竹笋脆嫩、魔芋Q弹、萝卜清甜。这些品质优良的农特产，曾长期困于“卖原料”的低端业态，附加值难以提升。

转机源自沪滇协作的精准赋能。上海松江区秉持“镇雄所需、松江所能”原则，引导东部龙头企业落地镇雄，长收农业应运而生。

“第一次来镇雄考察时，看到山路十八弯，心里也打鼓。”长收农业副总经理李波回忆，“但发现沪滇协作已经把园区路、水、电、气全部配齐，政府承诺‘企业只管生产，其他我们来办’，我们才下定决心。”

今年2月，总投资3.5亿元、占地106亩的“超级工厂”在赤水源绿色食品加工产业园正式投产。6万余平方米的标准化车间内，十多条全自动生产线满负荷运转，从鲜蔬清洗、智能分选到自动化腌制、无菌灌装，乌蒙山的优质原料在这里完成向品牌化产品的华丽转身。

“把初级农产品做成高附加值品牌产品，核心在于科技支撑。”李波说。今年3月，在镇雄举办的沪滇协作高原特色农业推介会上，长收农业分别与四川东坡中国泡菜产业技术研究院、华中农业大学食品学院签订战略合作协议，共建产学研联合研发平台。

“以萝卜为例，过去镇雄农民腌萝卜靠经验，咸淡不稳定、保质期短。我们与华中农大团队合作后，通过精准控温控湿发酵技术，将产品保质期从3个月延长到12个月，脆度保持率大幅提升。”李波介绍。

通过全链条技术攻关，企业成功开发出“指指香”“好香婆”等系列拳头产品，让“土特产”真正焕发新生。

沪滇“链动”双向赋能

在吴斌看来，企业能快速投产背后是机制的创新。从法治战线转战农业一线，他的跨界身份本身就是沪滇协作深度的缩影。

“松江的产业项目推进讲究‘挂图作战’——企业列需求清单，我们列服务清单，两张清单一对，事情就推下去了。”吴斌的办公桌上，贴着两张实时更新的清单：一张列着企业的红笔圈注，一张标着各部门的完成打勾。

他介绍，松江对口帮扶镇雄农业的特点是“全链条赋能”：前端依托松江农技专家常态化驻点指导，提升种植标准化水平；中端投入东西部协作资金完善园区配套，先后两年投入2750万元和3300万元建设标准化厂房；后端则依托上海大市场渠道和“赤水源品”品牌建设，打通产销对接的“最后一公里”。

目前，长收农业一期项目已有10条生产线投产，未来还将新增9条。全面满产后用工规模将达800人，年产值可突破数亿元。厂区门口，每天早上6点半就停满了附近村庄工人骑来的电瓶车。

吴斌深有感触：“东西部协作最大的意义，不在于投入多少资金、建设多少厂房，而在于让老百姓在家门口就能有尊严地就业。”

目前，上海累计投入协作资金在镇雄建成5大特色产业园区，引导15家东部企业入驻，累计吸纳易地搬迁群众就业5100余人，带动周边约1.2万人就近就业，人均月收入稳定在4000元以上。

在东西部协作框架下，上海发挥G60科创走廊的枢纽作用，打破地域限制，推动东部科创、产业、市场资源向西部精准导入，将长三角在农业科技、绿色生产、农产品精深加工、品牌运营等方面的成熟经验系统化落地镇雄。

如今，镇雄的萝卜不再是深山里的“土疙瘩”。它在上海的实验室里被重新定义，在松江的流水线上完成蜕变，在长三角的货架上找到了身价。而串联这一切的，是G60科创走廊的枢纽之力。

通过“上海企业+云南资源”“上海研发+云南制造”“上海市场+云南产品”“上海总部+云南基地”四类协作模式，两地正推动东西部协作从“传统帮扶”迈向“科创赋能、产业共兴”的新阶段。

用东部的流水线、实验室和货架，接住西部的土地、日照和双手，这或许就是东西部协作最生动的注脚。

（编辑：卢志坤 审核：童海华 校对：陈丽）