提到日本的冬天，很多人第一反应就是北海道那漫天飞舞的鹅毛大雪。可鲜少有人知道，这个纬度和中国中北部差不多的岛国，绝大部分家庭里竟然没有集中供暖。
北海道部分地区冬季最低气温能跌到零下三十度，日本人到底是靠什么撑过这漫长寒冬的？答案或许出乎很多人的意料——他们不仅扛得住，还愣是在最冷的季节里，把冰品吃出了名堂。
在寒风刺骨的冬季，北海道一家百货公司别出心裁地推出了冰品甜点特展，集结了十七家知名甜点店的冬季限定商品，一开展就吸引了众多民众排队上门尝鲜。北海道地区的紫兰菇本就是全国知名品牌，紫兰菇爱好者对这次活动更是翘首以盼，这也成了整场展览中最重头的环节之一。
主办方一开始其实也心里打鼓，担心大冷天卖冰淇淋没人买账，好在室内暖风充足，反倒让顾客能够放松地享受这份难得的清凉。展场里最受瞩目的，是以在地产地瓜为食材制作的农村风意式冰淇淋。
此外还有一款将可颂面团热压成格子造型的可颂松饼，酥脆又带着弹性，口味多元，早已成为社群平台上广为流传的热门商品，不少人专程为它而来。来自神奈川、要价1200日元的熟成烤地瓜年轮圣代同样让人眼前一亮。
这款圣代上层的年轮蛋糕，采用的是茨城县超甜地瓜品种"红天使"制作而成。地瓜与冰淇淋的组合意外契合，入口时能吃出类似芝士饼的绵密口感，层次相当丰富，甜而不腻。
一般来说，寒冷天气里大多数人本能地会想找点热食暖身，可北海道人偏偏反其道而行之，格外钟爱这种甜蜜透心凉的冰品。当地居民对冬季冰品的偏好几乎写在骨子里，无论是雪见大福，还是配着热饮享用的冰淇淋，都是常年热销的选择。
街头随机采访时不难发现，冬天吃冰对本地人而言不是什么稀奇事，而是从小养成的生活习惯。根据日本总务省的家庭支出调查数据，2024年1月至3月期间，各地民众平均每人每月在冰品上的花费呈现出非常明显的地域差异，而这个差异的走向恰恰颠覆了常人的想象。
最南端的冲绳每人每月花在冰品上的钱只有459日元，是全国最低；九州地区为575日元；关东地区为669日元。从西南往东北一路数上去，越是寒冷的城市，民众在冰品上的花费反而节节攀升。
有"北国"之称的北海道，每人每月吃冰花费达到了822日元，稳居全日本第一。这组数据放到这两年也基本保持着同样的趋势。
北海道长久以来流传着一句老话——冬天就是要吃冰。天寒地冻时窝在暖烘烘的室内，捧一份冰淇淋细细品味，早已成为当地人在严寒气候中难得的小确幸。
也正因如此，许多以当季食材为主打的美味甜点冰品，商家都会特意挑在这个时候推出，卡准冷天商机让食客大饱口福。不过话说回来，能够在室内舒舒服服地吃冰，前提是屋子里得够暖和。
这就绕回了开头那个问题——日本大部分地区没有集中供暖，他们家里到底是靠什么保持温度的？这事得从日本的地理和国情说起。
日本是地震、海啸的多发国家，房屋建造首要考虑的就是抗震和便于灾后逃生、修复。如果家家户户都铺地暖、装暖气片，地震一来，管道破裂、热水外泄，反而会给逃生和救援增加额外风险。
再加上灾后重建时费用高昂，可能刚装好没用几年又得推倒重来，从经济角度也不划算。日本本身国土面积有限，石油、天然气、矿产资源都相当匮乏，绝大多数能源依赖进口，政府自然也没有底气让国民敞开了烧暖气。
于是日本人只能在取暖方式上另辟蹊径。南部城市冬天没那么冷，很多家庭直接靠空调解决问题，人回家就开、出门就关，简单省事。
而更传统、也更有日本味道的，则是那个在无数日剧和动漫里出现过的"被炉"——中间一张小方桌，桌下藏着加热装置，四周垂下一圈厚厚的被子，人钻进去，从脚到腰都被暖意包裹，堪称冬季的"家族团聚象征"。早年的被炉用的是炭盆，存在火灾和一氧化碳中毒的隐患，如今大多已经换成了红外辐射装置，安全性提高了不少。
石油炉在日本老年人群体中特别受欢迎，升温快、燃料耐烧、操作简单，一旦遇到地震还会自动熄火，用上十年八年都没问题。此外油汀、电热毯也是常见选择，日本人甚至把电热毯改装成可以穿在身上的保暖衣物，走到哪暖到哪。
至于泡温泉，那更是日本冬季的国民级享受，泡完之后血液循环加速，浑身暖和又解乏。最让外国人费解的，还是日本冬天街头那些光着腿的女学生和男孩子。
北风呼呼地吹，人家愣是穿着短裙短裤上下学。这背后其实是日本从幼儿园阶段就开始的"抗寒教育"，不少小学甚至会在冬天组织裸足跑步，要求孩子们穿短裤、露胳膊参加。
日本人的耐寒忍耐力，某种程度上就是这么从小硬生生练出来的。回头再看北海道人冬天扎堆吃冰的画面，其实一切也就说得通了。
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