三伏天高温多汗，身体易耗损元气，牛羊肉温补易上火，素食又难补足气血，性平清润的鸽子是绝佳选择，老话“一鸽胜九鸡”，低脂高蛋白，清热、补气、养血兼顾，分享三款对症鸽子汤，做法简单，仅用食盐调味，原汁原味更养生。

绿豆莲子鸽子汤｜清热排毒，解暑润燥

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适合三伏天闷热上火、体内积热人群，清暑毒、润身心。

食材：老鸽子1只、绿豆30g、莲子15g、百合10g、无花果6颗、陈皮1小块、生姜

做法：鸽子洗净焯水去净血水；绿豆、莲子、百合冲洗干净，陈皮泡软刮去内层白瓤避免发苦；所有食材一同放入炖盅，一次性加足清水，隔水慢炖2小时，出锅少量加盐即可。汤味清甜，能缓解暑天浑身燥热。

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红参黄芪鸽子汤｜气血双补，补虚不燥热

适合气虚乏力、面色差、气血不足人群，补气养血同步调理，搭配润材防止滋补上火。

食材：鸽子、红参、黄芪、当归、玉竹、麦冬、桂圆、红枣

做法：鸽子剁成四块，红枣去核，其余药材简单冲洗；全部食材入炖盅加水没过食材，隔水炖2小时，出锅加盐调味。红参、黄芪补足元气，当归红枣养血，麦冬、玉竹中和温补燥性，暑天体虚出汗多喝它，不易虚不受补。

山药桂圆鸽子汤｜健脾安神，缓解体虚失眠

适合脾胃虚弱、睡不踏实、整日疲惫犯困的人，健脾养胃、宁心安神。

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食材：乳鸽1只、干山药20g、桂圆6颗、红莲子15g、生姜3片、红枣、百合、枸杞

做法：乳鸽冷水加葱姜、料酒焯水去腥，温水冲净；鸽子、山药、桂圆、莲子、姜片、红枣百合放入砂锅，加水没过食材两指；大火煮沸转小火炖煮1.5小时，关火前撒入枸杞，加盐调味。汤鲜肉嫩，莲子粉糯，长期饮用能改善暑天心神不宁、四肢乏力。

三款汤均遵循清补原则，全程无需复杂调料，依靠食材本身释放鲜味，三伏天可根据自身状态轮换炖煮，清热、补气血、安神健脾按需选择，温和滋养不生燥热。