晚风正好
不少人会选择在热闹的夜市
点一份香喷喷的烧烤
坐下来享受美食
然而
这类沿街餐饮场所
用火、用电、用气集中
一旦疏忽大意极易引发火灾
油锅起火
2025年4月19日，河南周口，一餐饮摊位发生火灾。经调查，事故原因为现场油锅起火引燃了厨具、杂物等，火势迅速蔓延。
排烟管道起火
2024年7月18日，辽宁锦州，一海鲜烧烤店发生火情，所幸无人员伤亡。经查明，火灾起火点为烧烤店的厨房排烟管道。
燃气爆炸
2023年6月21日，宁夏银川，一烧烤店发生特别重大燃气爆炸事故，造成31人遇难，7人受伤。经调查，事故直接原因是液化石油气泄漏遇明火引发爆炸。
LED灯引发爆炸
2023年2月27日，云南昆明一夜市摊突发爆炸，火花伴随燃爆声喷射而出，所幸事故未造成人员伤亡。经核实，爆炸由摊位LED灯温度过高引发。
那么夜市经营
都有哪些火灾隐患呢？
燃料使用不规范
小吃摊、大排档等夜市摊位，其使用的燃料一般为液化石油气、酒精等易燃易爆物品，有的烧烤摊还会使用木炭，若存放、操作不当，容易引起火灾甚至爆炸。
炒锅用油不当
使用油锅时，若火势过猛、油温过高易造成油锅起火，若起火热油溢出锅体，燃烧的热油流淌至周边可燃物，易造成火势扩散蔓延。
烟道清洗不及时
对于依托固定店面经营的夜市，若厨房抽油烟机上的油垢没有得到及时清洗，一旦碰到火源，发生火灾的几率便会增大。
电气敷设不合理
在室外摆摊的夜市多为外接电线照明，部分摊贩不按规范敷设电气线路，或私拉乱接电线，容易出现线路超负荷或者漏电等问题。
占用堵塞消防通道
夜市摆放的摊位通常较为密集，并且人流量大，有些摊贩甚至占道经营。消防通道被堵塞，一旦发生事故，人员不能顺利逃生，易造成严重后果。
乱扔烟头
在夜市吃饭时，切勿随手乱扔烟头，未熄灭的烟头极易引燃一次性桌布、纸巾等。
经营者需注意
01
使用液化石油气时应选用符合国家标准的燃气设备，妥善保管煤气罐、天然气、油等易燃易爆物品，不可随意置放，并定期检查确保安全。及时检查软管是否老化、阀门是否漏气；木炭烤炉需远离易燃物，及时清理燃烧剩余炭渣避免复燃。
02
油锅控温防起火，烟道油垢定期清洗，避免 “星火燎原”；电气线路规范敷设，严禁私拉乱接。
03
摊位摆放不占用消防通道、安全出口，确保疏散路线畅通无阻。
消费者需注意:
01
车辆停放不堵塞疏散通道、消防车通道，为紧急情况留足 “生命通道”。
02
吸烟后，务必掐灭烟头，不随意丢弃在纸巾、桌布等易燃物旁。
03
就餐时留意周边消防设施位置，遇突发情况听从工作人员引导，有序疏散不慌乱。
审核 /韩俊鸿
制作 /山西消防全媒体工作中心
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