盛夏的北京，一群人围着一辆货车不肯走：不是看热闹，是“抢瓜”。18吨来自河南的西瓜，仅售8角钱一斤，不到两天都卖完了。有人尝了一下，感慨道：“是小时候的味道。”而在附近的超市里，同款瓜标价1.5元到2元。
卖瓜的人叫范忠原，河南人，在北京做农产品生意。七月初，他看到开封、周口一带西瓜扎堆成熟，地头价跌到两三角一斤都没人收。河南是全国西瓜种植面积最大的省份，今年种了370万亩，预计产1400万吨。范忠原挑沙瓤、挑熟度，收了18吨，连夜开车把西瓜带到了北京，定价8角钱一斤。虽然利润薄，但他说：“不光是卖瓜，想把河南西瓜的品牌打出去，为家乡代言。”
这话不煽情，挺实在。北京市民用购买回应了这份实在。
但是，有个问题：同样的瓜，为什么超市卖两元一斤，他卖八角一斤？
答案不在瓜里，在路上。传统渠道里，一斤西瓜要经过产地代办、一级批发、二级批发、商超进场等环节，每个环节都有加价理由：代办要垫资，批发商担风险，商超付租金。但这些加价率叠加起来，地头两三角一斤的瓜，到了超市就两元多一斤。差价近十倍，瓜农没多得，市民没少花。
范忠原砍掉这些环节，自己承担全部风险，定价8角。这就是“怎么就被抢光了”的第一层答案：便宜，是因为去掉了中间商。
但便宜就够了吗？北京街头的西瓜摊不少，便宜的并非只有这一家。为什么偏偏是他这车被抢光？
第二层答案藏在消费者的反馈里——“小时候的味道”。超市里的西瓜，经过长距离运输和冷库周转，采摘时往往只有七八成熟，新鲜度和口感大打折扣。范忠原的瓜，从开封、周口地头现摘，挑沙瓤、挑熟度，连夜13小时直达北京。这种“从地头到货架”的新鲜感，是超市货架上找不到的。市民抢的不仅是便宜，更是难得的好口感。
那范忠原为什么能收到这样的瓜？因为他赶的时机特殊，老家的瓜正滞销。
这就引出了第三层追问：好好的西瓜，怎么就滞销了？
河南是全国西瓜种植面积最大的省份，今年种了370万亩，预计产1400万吨。问题出在结构上：品种同质化严重，传统“大路货”占了大头：上市时间高度集中，6月底到7月扎堆成熟；今年又遇上跟风扩种、上市期重叠，供给瞬间爆棚。地头价跌到两三角一斤，连成本都收不回来。
但同样在河南，商丘夏邑县是另一番光景。全县推广“三棚四膜”的大棚种植，主推美都、711等优质品种，从4月中下旬就错峰上市，今年产值突破21亿元。不是河南西瓜不行，是同质化的“大路货”不行。
8角一斤的西瓜被抢光，不是偶然。它照出了一个问题，也指了一条出路：田间地头的好货，缺的不是市场，是畅通的路。这路，既包括冷链仓储、绿色通道这些“硬件”，也包括专项贴息贷款、价格指数保险这些“软件”，让农户敢投入新品种、敢尝试新模式。
路通了，好货自然走得远。让农户种有所得，让百姓买有所惠，说到底就一句话——地里留得住丰收，城里装得下期待。
农视点述评员 |张思逸
责编 | 辛玮媛、赵宁宁
主编 | 杨公元
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