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莲花、彩带、中式建筑……这些逼真的“艺术品”，居然全部都能吃。把它们做出来，正是世界技能大赛糖艺/西点制作项目选手要掌握的技能。
在第47、48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目上海选手培养主基地——上海市贸易学校里，第47届世界技能大赛糖艺/西点制作项目上海集训队成员徐鸶羽带着记者体验了基础的糖艺制作技能。
加热至175℃到180℃的艾素糖，即便隔着两层手套也能感到灼烫。徐鸶羽告诉记者：“训练的时候一天烫出三个泡再正常不过。”而想把所有比赛模块练熟，至少要两年。在这两年里，日常训练从早上8点持续到下午6点，除法定节假日外，每两周休息一天。
和备赛的辛苦相比，选手们更看重备赛带来的成长。徐鸶羽说：“只有备赛训练才能接触到行业最前沿的技术。从这儿走出去的选手，无论是就业或创业，都多了一份别人没有的优势。”
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