明日就是大暑，一年里高温、湿气最重的日子正式到来。不少中老年人一到大暑就浑身困倦、四肢发软，早上起床无精打采，吃不对早餐，一整天都昏昏沉沉。
大暑早餐切忌生冷寒凉、干硬油腻，脾胃经过一夜休养，适合温和易消化的食物。下面四道适合中老年的大暑早餐，温润养脾胃、补充元气，晨起趁热食用，赶走夏乏，一整天精力充沛。
1️⃣芋头红豆粥
红豆提前浸泡4小时充分泡软，芋头去皮切成小块，浸泡清水防止氧化发黑。大米淘洗干净，和红豆一同放入锅中，加入足量清水大火烧开，转小火慢熬30分钟，再放入芋头块继续熬煮20分钟，期间时常搅拌避免粘锅，煮至芋头绵密、粥品浓稠，依据喜好少量调味即可。
营养亮点：红豆健脾祛湿，芋头养胃补虚，大暑早餐食用温和不寒凉，帮助排出体内湿气，改善身体困重、晨起乏力。
2️⃣五红粥
红豆、红皮花生、黑米提前浸泡一晚，红枣洗净去核，桂圆简单冲洗备用。所有食材一同下锅，添加足量清水，大火煮开后调小火慢熬40分钟，熬煮至谷物软烂，粥汤绵润，糖分充足无需额外加糖，适合温热食用。
营养亮点：五种红色食材相辅相成，补气养血、滋养身心，缓解大暑高温带来的气血消耗，改善中老年体虚气短、容易疲惫。
3️⃣胡萝卜山药排骨粥
排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。排骨放入锅中加水炖煮30分钟，下入淘洗干净的大米，小火熬煮20分钟，再放入山药块、胡萝卜丁继续熬15分钟，食材全部软烂后，放少许食盐调味，鲜香清淡。
营养亮点：排骨补充优质营养，山药护脾胃，胡萝卜护眼润燥，荤素搭配营养均衡，大暑食用补虚不燥热，增强体力。
4️⃣西红柿鸡蛋面
西红柿顶部划十字，热水烫后去皮切小块，锅中放少许油，下入西红柿小火翻炒，按压炒出浓郁汤汁，倒入适量清水大火煮开。面条下入锅中煮熟，淋入打散的鸡蛋形成蛋花，加入少许盐、葱花调味，一碗清爽热面就完成。
营养亮点：西红柿清热生津，鸡蛋补充蛋白质，面条易消化，大暑早餐吃可以开胃促食欲，缓解燥热引起的胃口差，清爽不上火。
大暑昼夜温差小，暑湿交织，中老年人脾胃功能偏弱，生冷粥品、冰豆浆、油炸早点都会加重身体负担，越吃越疲惫。
这四款早餐以温热、软烂、好消化为核心，兼顾祛湿、健脾、补气血，没有过重的油脂，不给肠胃增添负担。食材家常易得，做法简单，早起花一点时间就能做好。大暑当天早餐换着吃，补足一天所需能量，远离夏乏困扰。
大暑早餐你更喜欢喝粥还是吃面？有人认为粥养胃，有人觉得面食更扛饿，评论区聊聊你的选择！
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