很多 河南朋友对“荆芥”情有独钟、视如珍宝,对把“荆芥”说成罗勒感到“忠愤气填膺”,争得急头白脸。没必要,天下同物异名或异物同名如过江之鲫,不独罗勒然,学术归学术、民间归民间,互不干涉最好。恰好这两天我又看见它俩了,正好老生常谈一番。
图①河南“荆芥”
如果从植物分类学角度看,河南“荆芥”确实是一种罗勒。一般认为,“荆芥”为罗勒变种,疏柔毛罗勒/Ocimum basilicum var. pilosum;中文名叫“荆芥”的却是另一种植物,荆芥/Nepeta cataria,俗名猫薄荷,与罗勒同归唇形科但同属。
植物分类常有变动。据World Flora Online网站,疏柔毛罗勒被认为是罗勒和灰罗勒/O. americanum的杂交种,旧学名已被废黜,改为O. × africanum,即柠檬罗勒。柠檬罗勒在国外栽培也很广,绝非河南独有。
图②意大利甜罗勒
图③
我家楼下邻居这两个都种了,图①即河南“荆芥”,图②为罗勒的欧洲品种甜罗勒。显而易见,二者外观差异巨大,放在一起谁也不会觉得是亲姐妹,怪不得有些河南朋友死不认账呢,即便是我也难免错愕。
图④
大学路“小巫咖啡馆”的菜单,看第四行“意式蒜香奶油青酱意面”,“青酱”的核心原料就包含新鲜罗勒叶,甜罗勒最佳,有空我也去开个洋荤,尝尝什么味。
02 河南“香花子”是什么东西?
有朋友说他们当地把图②叫做“香花子(像,并不是)”,并刻意强调用来“驱蚊”,不能吃;而事实上所有的罗勒都能吃,炒鸡蛋、生吃或做调料皆可,千万别用自己狭隘的饮食习惯来指点世人,徒增笑耳。
图⑤
图⑥
这就是真正的“香花子”,摄于青岛龙华路,号称“驱蚊神器”(我不信),亦属罗勒。与图②甜罗勒略似,叶面有光泽,区别也很明显:甜罗勒叶面向上隆起,恰如龟甲,“香花子”无此特点。能不能吃?必须能,全世界罗勒栽培品种150个左右,无一不能下肚。
03 真正的荆芥长这样~
图⑦
图⑧
摄于6月初天主教堂附近,最常见的猫薄荷,“六座大山”荆芥/N. × faassenii 'Six Hills Giant',也是杂交种。传言其气味令猫科动物迷醉,犹如毒品,多少有点言过其实,据称有30~40%的猫对猫薄荷无感,这个比例不算低了。确实没看见流浪猫聚众吸du。Over。
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