明日迎来大暑节气，作为夏季最后一个、也是最热最湿的节气，大暑高温蒸腾、雨水频发，空气中湿气浓重。很多人会出现口干缺水、浑身闷热乏力、胃口变差、身体黏腻沉重等不适。
大暑养生核心不在于大鱼大肉滋补，油腻肉食容易加重脾胃负担，积热生湿。老话常说“大暑吃三宝，苦夏不烦恼”，夏季最珍贵的养生方式，就是清淡饮食、多补水、清内热、祛湿气。
一、丝瓜蒸鸡腿（清热祛暑、低脂不腻）
食材
鸡腿2个、嫩丝瓜1根、生姜几片、葱花少许、生抽、少许食盐、少许料酒
做法
1. 鸡腿洗净切块，加姜片、少许料酒、生抽抓匀腌制10分钟，去腥入味。
2. 丝瓜去皮，切成滚刀块，平铺在盘底。
3. 把腌好的鸡腿肉铺在丝瓜上面。
4. 水开后上锅，大火蒸15分钟，出锅撒葱花即可，无需多余油脂。
营养亮点
丝瓜是公认的“大暑解暑菜”，性质清凉，能清热凉血、生津补水、缓解暑热烦躁，夏季常吃可改善口干舌燥、体内积热。鸡腿肉低脂高蛋白，肉质细嫩好消化，能补充夏季流失的体力，相比肥肉、红烧肉类，清爽不油腻。整道菜蒸制做法最大程度保留营养，不上火、不增湿，非常适合三伏天食用。
禁忌人群
脾胃虚寒、经常腹泻、腹部怕冷的人群适量少吃。
二、冬瓜排骨汤（祛湿补水、健脾开胃）
食材
排骨400克、冬瓜300克、生姜3片、葱段、少许食盐
做法
1. 排骨冷水下锅焯水，煮沸撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 砂锅加清水，放入排骨、姜片、葱段，小火慢炖40分钟。
3. 冬瓜去皮切块，放入锅中继续炖15分钟。
4. 冬瓜透明软烂后，加少许食盐调味即可，清淡少油。
营养亮点
冬瓜含水量极高，是夏季天然补水食材，性质清淡利水，可帮助身体排出多余湿气和代谢废物，改善大暑湿气重导致的身体沉重、浮肿困倦。排骨温和补虚、补充钙质和蛋白质，炖汤温润不燥、清而不寒。常喝冬瓜排骨汤，既能补充夏日出汗流失的水分，又能健脾祛湿、增进食欲，是三伏天经典养生汤。
禁忌人群
体质虚寒、畏寒怕冷、尿频人群不宜长期大量饮用。
三、绿豆阿达子（清凉降火、解暑解腻）
食材
绿豆150克、阿达子适量、冰糖少许、清水足量
做法
1. 绿豆提前浸泡1小时，更容易煮开花。
2. 锅中加水放入绿豆，大火煮开转小火煮25分钟，至绿豆开花绵软。
3. 放入阿达子继续煮5分钟，加少量冰糖调味。
4. 放凉或冷藏后食用，口感更佳，清凉解暑。
营养亮点
绿豆是夏季必备解暑食材，可清热降火、消暑除烦、缓解暑热上火、心烦闷热，改善苦夏燥热不适。阿达子口感Q弹清爽，低脂无负担，替代奶茶甜品，健康又解馋。这款甜汤清甜温润，既能快速为身体补水，又能缓解夏日积食油腻、口干烦热，全家都适合吃。
禁忌人群
脾胃虚寒、易腹泻人群少吃；经期女性、老人小孩建议常温食用，不要冰镇。
四、木瓜牛奶茶（润燥补水、温润养人）
食材
熟木瓜半个、纯牛奶250毫升、少许枸杞（可选）
做法
1. 木瓜去皮去籽，切成小块备用。
2. 木瓜放入锅中，加少量清水煮3分钟煮软。
3. 倒入纯牛奶，小火微微加热即可，不要煮沸，避免营养流失。
4. 撒少许枸杞点缀，放温即可饮用。
营养亮点
木瓜富含水分、维生素和膳食纤维，性质温和，能生津润燥、助消化、缓解夏季干燥缺水、肠胃积食。牛奶温润补虚、补充水分和优质蛋白，舒缓夏季体虚乏力、精神不佳。这款自制奶茶零添加、不甜腻，补水润燥、温润养人，相比外面的茶饮更健康，适合大暑天天饮用。
禁忌人群
乳糖不耐受者慎用；对木瓜过敏人群禁止食用。
结语
大暑盛夏，养生贵在清淡、补水、清湿热。不必追求名贵滋补食材，家常的丝瓜、冬瓜、绿豆、木瓜，就是夏季最好的养生好物。
以上四道大暑家常美食，清热不寒凉、补水不滋腻、营养好吸收，顺应时节调理身体，赶走暑热湿气，补足水分体力，老少常吃都能安稳轻松度过最热的三伏天。
热门跟贴