购买低GI产品时，很多消费者会注意到包装上的“低GI”标志，这些标志有的是企业自行设计加印，有的则来自机构授权使用。新京报消费研究院近日对60款标称“低GI”的食品进行统计发现，仅机构颁发的“低GI”标志就不少于12种。
这些“低GI”标志是否代表产品的GI检测或认证结果具有权威效力？记者调查发现，当前低GI食品认证已被国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”）全面叫停，机构纷纷转向低GI评价或低GI验证/测评，业务内容换汤不换药。在有些检测机构，企业只要花费3万元通过样品低GI测试，就能拿到机构低GI标志和证书，无法保证全批次产品持续符合低GI标准。还有商家绕过WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》这一“金标准”，用体外GI测试结果对产品进行低GI宣称或标示。
低GI认证全面叫停
GI（Glycemic Index）即血糖生成指数，是反映碳水化合物摄入后引发血糖升高速度的指标。依照权威标准测定方法，当食物GI值≤55时，即为低GI。
据新京报消费研究院不完全统计，目前低GI产品上常见的机构低GI标志来自CTI（华测检测）、CQC（中国质量认证中心）、ACC（美安康）、ZDHY（中大华远）、Intertek（天祥集团）、GGU（全球绿色联盟）、PONY（谱尼测试）、Ti（钛和认证）、万泰认证、华谱生物科技等。
如此多的认证机构参与其中，与庞大的低GI市场需求有关。艾媒咨询数据显示，2023年，我国低GI食品市场规模约320亿元，预计2027年突破800亿元，年复合增长率达26%。
另一方面，我国尚未出台国家级的强制性标准。据江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授、中国营养学会功能性碳水化合物与健康产业分会副主任委员缪铭解读，国家卫生健康委员会2019年发布实施的WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》，是目前国内唯一的标准化人体临床试验GI测试“金标准”，对标国际标准化组织（ISO）发布的ISO 26642:2010《食品血糖生成指数（GI）测定方法和食品分类建议》，但该标准属于推荐性卫生行业标准，并无强制约束力。由于强制性标准缺失，目前行业存在GI测定方法不统一、低GI概念滥用、虚假宣传泛滥等问题。
2026年3月，我国首部GI国家标准《食物血糖生成指数测定与标示规范》公开征求意见。在此之前，国家认监委已先行叫停低GI认证。
美安康质量检测技术（上海）有限公司官网2026年1月发布的一份通知显示，根据国家认监委2025年第9号公告要求，我国于2025年12月起全面暂停全部认证机构的低/中GI产品认证实施规则备案工作，原有备案规则由国家认监委统一做备案退回处理，且不再受理新的GI相关产品认证规则备案申请。“受该政策影响，本机构即日起停止受理和注册低/中GI产品认证证书”。
缪铭表示，国家认监委之所以叫停低GI认证，主要在于国家统一强制性标准缺失、认证体系失控及市场虚假宣传泛滥。检测方面，仅单批次样品GI测试结果（静态单点证明），无法保证全批次产品持续符合低GI标准，需要关注特定原料、工艺条件等全产业链GI达标；标志认证方面，当前无低GI食品国家标示标准，认证体系各自为政、缺乏公信力，导致部分不符合健康要求的产品借机混入市场，既干扰消费者理性选择，也削弱了行业的整体信誉与监管效能。
3万元送样检测就能拿到机构证书
尽管低GI认证已被叫停，但GI测试、证书及其使用乱象并未消失。新京报消费研究院注意到，一些标称或宣称低GI的产品，仅具备样品的GI测试报告，无法保证全批次产品持续符合低GI标准。
记者在DGI食品旗舰店看到，该店所售“DGI”系列产品几乎全在商品页面打出了“低GI”标志，部分有“低GI”标志的产品在商品页面上展示了GI评价或认证报告。但诸如“DGI黑麦片”“DGI苏打饼干”等产品，包装上未出现“低GI”字眼，也未在商品页面展示GI测试或认证报告。
对此，DGI品牌方玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司一位工作人员回复称，DGI系列只有部分产品进行了低GI认证，其他产品有GI测试报告，但不一定在包装上标示。不做低GI认证，主要是因为认证有很高的费用和成本，“是第三方自己搞的，跟国家整个政策、市场没有任何关系”。他认为，认证不是低GI食品的必备项，且相关认证已被叫停。
无独有偶，某平台商家“蒸蒸日上蒸谷米”销售的一款同名产品，在商品页面打出“一级品质低GI”“糖友放心营养主食”。页面展示的机构检测报告显示，该蒸谷米GI检测结果为39.9，但在其包装上却看不到任何“低GI”相关字样。
记者以买家身份提出查看该产品GI测试报告，该商家随即发来一张盖有“华谱（西安）生物科技有限公司”（简称“华谱生物科技”）印章的“血糖生成指数（GI）评价结果证书”，上面仅显示“低GI蒸谷米GI=53，属于低GI食品”，厂家为“安徽省蒸谷米食品科技有限公司”，但未涉及具体品牌和批次，所示GI测试值也与页面展示的报告不符。
商家发送的“蒸蒸日上蒸谷米”GI评价结果证书。 电商截图
商家对此解释称，其产品一年检测一次，每次检测值不固定，“页面展示的是去年的，这个检测报告（指华谱生物科技报告）是2025年12月的。”商家还承认，公司生产的籼米产品进行了低GI认证，但这款“蒸蒸日上蒸谷米”属于粳米，未取得认证，“因为认证需要很长时间”。
在小熊早安旗舰店，一款“小熊早安双蛋白藜麦鸡排”在包装上打出了低GI标志，商品页面同样展示了带有“华谱检测”字样的低GI食品检测标志。客服发送的一份“华谱（西安）生物科技有限公司检验报告”显示，该产品送检批号为“20260107”，依照WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》测定GI值为53，为低GI食物。
记者随后将该报告发送给华谱（西安）生物科技有限公司一位工作人员，对方表示，该报告是样品测试报告，只针对单次送样的样品负责，而非类似低GI认证的全过程评价报告。尽管如此，该工作人员称，有了这个测试报告，就可以获得授权使用其机构“低GI食品检测”标志，无需现场评估。流程上只需要把样品寄到其公司做GI测试，如果符合低GI标准，就可以获得其低GI标志和证书，“如果是同款一模一样的配料，只是风味不同，我们可以在报告上给您备注上，这样的话，您的其他产品也可以用（报告）”。从检测到出具报告，该机构收取一个样品的费用在3万元左右，“只要配方不发生改变，可以一直使用（报告）”。
华谱（西安）生物科技有限公司工作人员称，通过样品低GI检测就可以发证。
只有样品测试报告，没有过程认证或评价，这样的低GI报告是否权威可信？多数认证机构或检测机构予以否定答案。中国质量认证中心（CQC）一位工作人员表示，单一样品的GI测试报告，不能代替低GI认证或类似的评价体系。检测报告跟送检一样，是随机事件。但认证评价是把过程控制加在里面了，即过程管控加产品检测。在过程管控有效的情况下，如果产品检测没问题，更能证明产品的可信度是比较高的。
“测试和认证是两个事情。”美安康（ACC）一位工作人员举例称，一款面包想要通过低GI认证或类似认证流程的评价体系，需要先到专门机构做人体血糖测试，费用大概在6万—12万元。机构拿到测试结果后，还会到企业工厂进行审核，包括材料撰写、理论分析等，然后才会发证，且证书每年一更新。相比之下，样品测试结果仅能作为该批次送检样品的检测依据，无法证明批量生产的所有批次产品都与测试样品一致。
该工作人员还提醒，在市场监管抽查中，若实际销售的产品批次GI值与企业使用的测试报告不符，企业依然会被认定为虚假宣传，面临行政处罚。样品测试报告只能在产品详情页、宣传材料中作为辅助证明展示，不能在产品包装、公开宣传中使用低GI认证标识。部分电商平台、线下渠道不认可仅持有测试报告的产品进行低GI宣称，消费者信任度有限。
部分商家用体外GI测试替代人体测试
除了用单一样品测试结果宣称产品低GI外，部分商家还绕过WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》这一“金标准”，用体外GI测试结果对产品进行低GI宣称或标示。
在膳农匠旗舰店，一款“硒乐多唐毕匠低GI富硒大米”在商品页面打出“低GI低升糖，糖友胖友健身党主食伴侣”等宣传语。客服称，这款大米拥有正规第三方机构出具的低GI+富硒双重检测报告，属于低升糖食物，内含抗性淀粉，消化吸收速度慢，餐后血糖波动更小，适合控糖人群作为日常主食。
膳农匠旗舰店“硒乐多”低GI富硒大米页面宣称。 电商截图
然而该客服提供的一份“华测检测”报告显示，送检样本为“硒乐多低GI富硒大米”（2025.10.10，500g/袋），委托单位（生产商）为“湖北硒乐多粮油食品有限公司”，检测项目为“体外GI”，检测依据为“BJC-FDD-FB2105《模拟消化分析食物的血糖生成指数》”，并非人体血糖测试结果。
膳农匠旗舰店客服提供的报告显示，“硒乐多低GI富硒大米”使用的是体外GI检测结果。 报告截图
某平台超市销售的一款标称“湖北硒粮科技集团有限公司”委托生产的“陇间七月富硒低GI大米”，只有名称中带有“低GI”。商品页面及视频中展示的“华测检测”报告显示，送检样品的GI测试值为48.7，同样为体外GI测试，测试依据与上述“硒乐多”大米相同。
记者以商家身份联系到华测检测，一位工作人员表示，低GI认证或类似的评价体系必须做人体测试，体外测试不具备任何效力。如果商家只进行了体外GI测试，未依规进行人体测试，就在产品包装上进行低GI标示，公司对此不认可，因为体外测试并不准确。“如果企业把体外测试结果印在产品标签上，我们也不认可这个行为，但我们没办法对企业进行强制约束，只能说企业自行承担风险。”
与上述两款大米情况类似，乐笙记旗舰店销售的一款“乐笙记低GI铁棍山药黑芝麻饼”，产品包装上印有“河南省农业科学院农产品加工研究中心”的低GI标志，并标称由该中心提供技术支持。在商品页面上，该产品宣称“不加蔗糖，稳糖更安心”。据客服介绍，该产品“包装盒明确标注GI≤55，属于低GI食品，请放心选购”，但无法提供GI测试报告。
乐笙记低GI铁棍山药黑芝麻饼商品页面。 电商截图
对此，记者以商家身份联系到河南省农业科学院农产品加工研究中心，据工作人员答复，该中心并不具有认证资质，只能做GI测试，但仅限于体外模拟，截至目前没有做过人体测试。
乐笙记低GI铁棍山药黑芝麻饼包装上使用了“河南省农业科学院农产品加工研究中心”的低GI标志。 新京报记者 郭铁 摄
依照WS/T 652—2019规定，GI测定必须是人体测试，受试者不少于12人，且对受试人群年龄、体质指数、健康状况、口服药物或补充剂等都有明确要求。国家标准《食物血糖生成指数测定与标示规范》征求意见稿，同样要求食物GI测定必须获得伦理委员会批准后方可开展，统计计算的GI受试者人数不少于12人。
“区分真伪低GI产品，首先要看检测方法是否合规，必须是人体临床试验。”缪铭指出，当前行业存在严重的GI测定方法不统一问题，包括体内体外方法混用；执行尺度不统一，例如受试者数量、受试剂量、可利用碳水含量、参考食物测试次数等；标准层级不统一，有的执行ISO标准，有的执行行业标准、团体标准或企业标准。
中国食品发酵工业研究院副主任柳嘉告诉新京报消费研究院，目前国内普遍采用WS/T 652—2019这一血糖测定方法。由于此方法涉及食品和医学两个领域，既要深入理解可升高血糖的“可利用碳水化合物”范畴及其检测方法，也要理解医学人体检验方法，并对受试者进行系统管理，规范化处理数据，才能保证检测的精密度和重现性。然而，每家检测机构对该测定方法文本的理解并不相同。
“我们曾在协助某平台建立低GI专区、审核各个企业的GI测试报告时，发现很多检测方法学的问题，包括不符合检测要求的设备使用、碳水化合物检测水平错误、计算方法错误等，这些会导致产品检测数据出现偏离。”柳嘉说，中国食品发酵工业研究院自2019年建立澳大利亚认证基金会认证的GI测试国际实验室以来，每年会经过GI基金会进行盲样评测，保障测试方法稳定性与统一性，然而目前国内检测机构并没有相应的管理机制。
低GI认证转向低GI评价，换汤不换药
低GI认证叫停后，诸多认证机构及下游食品企业将如何应对？
推出低GI产品的某粮油企业告诉新京报消费研究院，低GI认证调整，是推动行业从市场化发证认证，进入国标统一、源头可溯、宣传合规的规范化阶段的有力举措。对于企业而言，更重要的是依据相关标准开展GI测定，保留规范完整的检测报告，并按照法规要求真实、准确地开展产品标示和宣传，而不是依赖某一种认证形式。未来，企业之间的竞争将更多体现在科学研发、规范检测和真实标示上，这也有利于推动行业健康发展。
相比企业而言，目前受影响最大的认证机构，已纷纷转向“低GI评价”或“低GI验证”“低GI测评”（以下统称“低GI评价”），业务内容换汤不换药。
记者以咨询方式从华测检测、美安康、天祥集团、全球绿色联盟等多家认证机构了解到，相比此前的低GI认证，低GI评价在评价项目、流程及费用等方面并未改变，只是换了个名称。“认证”与“评价”的最大区别在于，此前的低GI认证有国家认监委审核背书，认证结果可以在国家认监委官网查询。而通过认证机构低GI评价或验证的产品，可以照常在产品上使用机构授权的低GI标志和证书，但评价结果只能在机构网站上查询。
“我感觉第三方低GI评价不具备那么强的公信力，企业需要衡量一下。”中大华远一位工作人员直言，不建议在产品上使用低GI评价结果和标志。
还有机构担忧，低GI认证叫停后，会让市场上能够出具GI报告、给企业背书的主体更多，导致国标落地前市场更加混乱。
对于行业转向第三方机构自主评价的新格局，柳嘉认为，这可能存在公信力不足等问题。“机构自主评价公信力不足的主要原因，是行业尚未形成统一规范，各认证机构在GI测试机构资质、报告可信度、检测流程、判定标准上各行其是，导致市场上低GI产品自主评价结果参差不齐、公信力不足。国内检测机构缺乏相关培训及认证实验室评定，亟待建立认证认可规范。”
缪铭认为，叫停低GI认证并不会让具备法定背书效力的主体增多，反而出现两类主体分化：合规检测机构门槛不变，无资质“自主评价机构”野蛮滋生。该混乱是阶段性过渡问题，会随着国标落地逐步消解，最终形成比认证时代更干净、透明的市场环境。
新京报首席记者郭铁 实习生张英
编辑 李严
校对 杨利
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