炎炎夏日，上海市民心心念念的本地消暑佳果——翠冠梨，终于迎来最佳赏味期！昨天（7月22日），记者走进位于青浦白鹤镇的盈鹤蔬菜专业合作社，30亩梨园硕果累累，预计今年总产量可达10万斤。
在盈鹤合作社的翠冠梨种植基地，一个个圆润饱满的翠冠梨挂满枝头，阳光透过绿叶洒在果皮上，泛出诱人的光泽。合作社负责人胡慧玲随手从树上摘下一颗个头中等偏上的梨，用手掌用力一握，只听“咔嚓”一声脆响，梨肉应声裂开，晶莹的汁水瞬间迸溅而出，果香四溢。
据悉，合作社共种植翠冠梨30亩，今年7月20日正式采摘上市。“第一批我们优先挑选大果，目前摘到的最大一颗足有一斤二两多，平均单果重量在6到8两之间，个头非常实在。”胡慧玲表示，今年上海地区气温偏高、光照充足，非常利于糖分积累，实测糖度普遍在13度以上，平均糖度达到12至16，比去年更甜，风味也更加浓郁。
对于许多消费者来说，如何辨认正宗的优质翠冠梨？胡慧玲特别提到一个外观标志：成熟的翠冠梨果皮上会自然分布着大小不一的褐色斑点，这是它区别于其他梨品种的典型特征，也是糖分积聚、口感成熟的象征。“这些斑点不是瑕疵，反而是‘甜蜜的印记’，消费者挑选时不妨认准这一点。”她解释说，基地采用流动的活水灌溉，全程只使用牛粪、羊粪等有机肥，并坚持人工除草，因此梨肉细腻洁白，几乎没有粗糙的颗粒感，一年比一年口感更好。
由于翠冠梨属于本地露天种植，上市周期仅有短短一个多月，最佳赏味期集中在7月下旬至8月底。目前，合作社已开启线上线下销售模式，方便市民按需选择。
小青果
这个夏天，不妨认准青浦翠冠梨，尝一口汁水横流、清甜化渣的青浦本地味道，为酷暑带来一抹难得的清凉与满足。
记者：孙旌豪
摄影：蔡宗佑（实习）
编辑：俞静彦
责任编辑：王阳（首席）
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